Ua hānaiʻia ka pia no nā makahiki he mau makahiki, akā,ʻaʻole mākou iʻike. I ka 500 AD, ua hana nā poʻe Germani i ka beer liʻiliʻi i hanaʻia mai ka oʻa a i kekahi manawa ka meli. ʻO ka hanaʻana o ka wahine, e like me ka palaoa e lapalapa ai.
ʻO nā mōneka e huki ana i ka Beer
He mau haneli mau makahiki ma hope mai, ua loaʻa i kahi Karistiano kahi kūkini ikaika ma ka'ākau oʻEulopa. Ua hoʻomaka nā mōneka e huki i ka beer, ma mua no lākou iho a kūʻai aku. Ua loaʻa iā lākouʻo "Klosterschenken," a hāʻawi i ka beer i nā kānaka a pau me ka ukuʻole.
Ua maikaʻi loa nā mōneka i ka beer beer,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o nā mea hana hale. ʻO kēia kekahi ma muli o ka hiki iā lākou ke hoʻonui i ka manawa ma kā lākouʻoihana ma mua o ka hanaʻana o nā homewives a no ka mea he mau monasona nā wahi hoʻonaʻauao a me nā wahi noiʻi i'Europa.
He mau haneliʻo Monasteries e kiʻi ana i ka Beer
Ma nā kenekulia 12th / 13th, ua loaʻa nā haneli he nui i nā pia. Uaʻaeʻia lākou e hoʻomau i ka hoʻoʻiliʻiliʻana i nā kau. Akā,ʻaʻole i pau ke koena o Germany i ka hanaʻana i ka pia. ʻO ka poʻe mua loa o "Völkerrecht" (ʻo nā kuleana o nā kānaka) ka nui o ka bera e hāʻawiʻia i ka hanohano (e like me kaʻauhau a me ka uku), akā,ʻaʻole i ka nui o ka poʻe beer hiki ke hānai - uaʻaeʻia lākou e hana i kā lākou makemake.
No ka mea,ʻaʻole iʻaeʻia i ka manawa e hoʻokuʻuʻia i loko o ko lākou mau hale no ka pilikia o ke ahi, e hoʻohana nā wāhine i ka haleʻaina, kahi i loaʻa ai iā lākou kekahi mau lā pono e kālua a me ka kukeʻana i ka meaʻai. Hoʻomakaʻia nā kāpena craft ma kēiaʻano, me ka hoʻohanaʻana i kahi o nā wahi like, kahi i hoʻokipaʻia ai ka manaʻo o ka poʻe aliʻi i hoʻomaka eʻauhau i nā kāpena.
I kekahi mau wahi, ua kau nā kūlanakauhale i nāʻauwai. Ua alakaʻiʻia kēia i nā guilds beer a me "Grutrecht".
Manaʻo Kūkā
Ma mua o ka hoʻopukaʻana o ke Kumukānāwai Beer Beer , aia kekahi mau'ōlelo i kapaʻiaʻo "Grutrechte," aʻo "Rights Head", ka mea i hāʻawi i ke kūlana waina a kūʻai paha i ka hua no ka pia. Hāʻawi ia i ka mea paʻa i ka mea mālama'āina i kahi'āina.
ʻO kēia mau kānāwai i hāʻawiʻia e nā kūlanakauhale, ka halepule, a me ka hanohano o ka'āina.
ʻO ka'ōmole (aiʻole ka ulu) he lālā o nā mea kanu i hoʻohanaʻia no ka mālamaʻana i ka pia a hoʻohāinu.
ʻO ka palapala mua i kākauʻia no nā kuleana grut i ka 10th century AD Nā kuleana i hāʻawiʻia i nāʻohana kiʻekiʻe, nā hale pule, a me nā kūlanakauhale piha. I kekahi manawa e ho'āʻo nā kūlanakauhale e hoʻokau i kā lākou monopoly ma waho o nā pā o ke kūlanakauhale, i kapaʻiaʻo "Meilenrecht," a me ka mile mile. ʻElua mile i hōʻailonaʻia ma waena oʻehiku a meʻumikumamākahi mile i ke kauwela.
ʻO "Meilenrecht" ke kumu o ka nui o nā kuʻikahi ma waena o nā kūlanakauhale a me nā'āina. Ua kapaʻia lākouʻo kēia mau kaua Bierstreite aʻo "Bierkriege".
Ua pāpāʻia ka hoʻohanaʻana o nā hops i ka manawa o ka kuleana grut no ka mea ua haki ka monopoly o ka grut. Ua liloʻo Hops i meaʻae iʻaeʻia ma muli o kona mauʻano kiʻekiʻe me kona hiki ke mālama pono i ka pia hou a me ka uku kumukūʻai. ʻO nā hope hope loa i ka hops, mai Cologne a me Dusseldorf (nānā i nāʻano beer, Kölsch a me Altbier ) ma ka'ākau,ʻoiai ua hanaʻia ka mana waiwai e kekahi mau kānaka ikaika loa.
Hoʻoponopono i nā Bila Pehu
I ka kenekulia 12, ua kākauʻia ke kānāwai mua e pili ana i ka maikaʻi o ka bera. "Ke noi aku nei au iāʻoe, e kāhea aku i nā mea a pau, a me nā mea'ē aʻe." Inā hana ka mea kūʻai i ka pia a kūʻai paha i nā mea kūponoʻole, e hoʻopaʻiʻiaʻo ia.
Ua kākauʻia ke kūlanakauhaleʻo Weimar i ka makahiki 1348 e hoʻohana waleʻia nā malt a me nā hops no ka hukiʻana i ka pia. I ka makahiki 1393, ma muli o ka wī, ua pāpā ke kūlanakauhaleʻo Nuremberg i ka huapalaoa akā ka bale i loko o kā lākou pia, no ka mea,ʻaʻole hiki ke hanaʻia ka bale i meaʻai. I ka makahiki 1516, ua kākau inoaʻia ke Kuleana Kelemānia ma Bavaria.
Pehea ka Hops i hoʻohanaʻia i Beera
Ua'ōlelo muaʻiaʻo Hops i ka 736 i loko o kekahi puke mai Geisenfeld (Kelemānia) a hoʻohanaʻia i ka beer i mua i ka 11esetetiano, akāʻo kaʻikeʻana o nā meaʻokoʻa e hōʻike ana i ka hoʻohanaʻana mai ka 9 a me ka 10 mau kenekulia.
Ma mua o ka beer, hoʻohanaʻia ka hops medinalally e hoʻomaha i nā aʻalolo a iʻole he laxative. Ua hoʻohanaʻia hoʻi ia me he omo. Hiki keʻaiʻia nā wana'ōpiopio ma ka pūnāwai a me nā mea kanu maʻamau i ka hāʻule. Hops i loko o nā pūpūʻawaʻawa, kahi hiki ke hana he bactericide. Ua kākauʻo Hildegard von Bingen e pili ana i kēia ma ka 1153, "ʻo Seine Bitterkeit verhindert die Fäulnis," -ʻo konaʻawaʻawa e hoʻolōʻihi i ka hoʻokomo.
Ua lawe ia i nā kenekulia he nui no ka liloʻana o nā hulu i loko o kaʻoihana kūʻaiʻana no ka mea he mea ia e hoʻomopalapalaʻia ai no 90 mau minuke e hoʻolulilili i kā lākou pū, kahi lōʻihi e hoʻohanaʻia ai ka wahie. I ka hopena,ʻaʻohe mea iʻike maopopo i ka liloʻana o ka hops i mea nui ma ka pia.
Hiki ke ulu i nā kīhāpai a ua emi ke kumu kūʻai aku ma mua o nā meaʻai'ē aʻe, i kōkua i ka hoʻolahaʻana i kā lākou hoʻohanaʻana i ka hanaʻana. ʻO ka hōʻailona mua o ka uluʻana i nā hops commercially i ka 12th aiʻole ka 13 o nā seneturi i Northern Germany, no nā Haner breweries. Ua lawe aku lākou i ka pia i Flanders a me Holland.