ʻO kēia meaʻai no nā kumukūkē Ukrainian, i kapaʻiaʻo varenyky, ua piha i nā blueberries hou a me kaʻulaʻula. Ua like lākou me Polish pierogi.
Hoʻopihaʻia nā kumukūʻau o Ukrainian i kāhuaʻia e like me varenyky. Ke hanaʻia ka meaʻaila me ka mea hū a hoʻomoʻaʻia nā pāpū i piha, uaʻikeʻia lākou he pyrohy .
No ka Ukrainians, he mea piha i ka piha piha i ka piha piha i ka piha, akā he nui nā mea'ē aʻe. Pono kahi'ānele maikaʻi e liʻiliʻi me ka'ōpala. Wahi a kekahi poʻe kuke i ka waiʻoluʻolu ka hana. Akā,ʻoiaʻiʻo, he mau makahiki ka lōʻihi.
ʻO ka hoʻopihapiha i hoʻohanaʻia maʻaneʻi he blueberry, akā,ʻo kekahi o nā mea hoʻopihapiha no ka naleśniki, pierogi, a me uszka hiki ke hoʻohanaʻia.
Ka mea e pono ai
- No ka Paʻi:
- 2 kalo palaoa (ke kumuhana)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 nui nui (hoʻomehana wela, aiʻole 2 lumi nui-temperature egg yolks)
- 1/2 kīʻaha wai (aʻoi aku paha, inā pono)
- No ka Blueberry e hoʻopiha ana:
- 2 kaona blueberries (holoiʻia a wili)
- 1/2 ke kō
- ʻO ka koho: 1 i 2 punetēpuni kirsch, waimaka, a wai lemon
- 1/2 teaspoon meramona
- No ka iki:
- 1 ka'eneʻena kōmaʻomaʻu kānana
Pehea e hana ai
Hana i ka papa
- I kahi pola nui, e hui pū me ka palaoa a me ka paʻakai. Hoʻohui i nā hua (egg) a lawa ka wai e hana i ka paila.
- Hoʻopili i kahi hui hui aiʻole ma ka lima a maʻa wale. Akā, mai kānakeʻoe i ka palaoa no ka mea e paʻakikī.
- E hoʻomohu i ka palaoa a hoʻouhi me ka pahiko a hoʻomaha no ka minuke he 10 mau minuke.
E hoʻomākaukau i ka hoʻopiha
- I loko o ka'aniani liʻiliʻi, hoʻohui i nā blueberries, ke kō, ka waipika koho aiʻole ka wai lemon a me ka hinamona a me ka kukeʻana i kahi wela nui a hiki i ka uluʻana o blueberries i ka maʻiʻeha.
- E ho'ēmi i ka mahana, e hoʻokuʻu i 2 mau minuke ae hoʻoneʻe i ka wela. E hoʻokaʻawale.
ʻO ka Rolling a me ka Hoʻopihaʻana i ka Pāpā
- Ma kahi'āpana'ālohilohi, e'ōwili i ka paila hoʻokahi i ka hapalua 1/8-iniha lahilahi. Ma ka hoʻohanaʻana iʻekoluʻoki āpau a iʻole kekahi aniani, oki i ka paila. Wehe i nā scraps.
- E kau i ka poho ma ka poho o kou lima a, me ka hoʻohanaʻana i ka puna o ka pūpū, kahi 3 a iʻole 4 mau blueberries ma kēlā me kēia hāmeʻe (waiho i kaʻaila i ka pan).
- E puhi i ka pailapulu iʻole e hana i ka hapalua a pēpē i nāʻaoʻao a hiki i ka sila a hoʻopaʻaʻia he eaʻole i loko o ka puʻupuʻu, aʻaʻohe puka i ka pihaʻana. (Eʻike i pehea e hana ai i Pierogi .)
- Ma kahiʻokoʻa, e hiki keʻokiʻokiʻia ka paila i loko o 2 mauʻilima 1/2-'ekona, piha a'ōpiliʻia i nā kuaha.
- Piʻa pihaʻia ma kahi'āpana māmā me ka uhiʻana i kahi kāwele kāpae e pale ai i ka maloʻo. E hoʻolālā i nā kuhumu a hoʻomau i ka paila palaoa e koe.
Eʻoki i ka Varenyky
- E hoʻouka i 6 mau mea i ka manawa i ka waiʻaila, i ka wai paʻakai. E noʻonoʻo pono e hoʻokaʻawale ae kāpae iā lākou mai ka pilau i lalo o ka ipuhao. E'ōpala wikiwiki no 3 a 4 mau minuke. E hoʻolālā ka manawa kanu ma ka nui o ka varenyky a me ka lahilahi o ka paila.
- Hanaʻiaʻo Varenyky i ka wā hauʻoli. Laweʻia mai ka wai me kahi punahele a iʻole ka mikena a me ka wai puna maikaʻi i loko o ka'āina.
- E waiho i kahi pāpaʻu pāpaʻu a me ke kapa komoʻoluʻolu me ka wai'ūpulu, e hoʻoulu i ka paleʻana. E uhi a hoʻomau i ka wela a pau ka pahu.
E lawelawe i nā Dumplings a me ka hana iki
- Hoʻopiliʻia ka'ōpiopio me ka mea hana 'sukuka a lawelawe me kahiʻaeʻonaʻona ( smetana ).
- E hana i ka'ōniu aniani ma ka hoʻouluʻana i ka kānana i ka waipiu waipahū i waihoʻia i loko o ke kōkō a hoʻonā wela ma lalo a hiki i ka uluʻana. ʻO Drizzle ma luna o kahi kānana aʻoi aku paha i kahi pākeke liʻiliʻi ma ka pākaukau.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 341 |
| Ka nui o ka momona | 9 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 441 mg |
| Nā Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 10 g |