'Oiʻo keʻano o kaʻoluʻolu,ʻo ka'ōhinu, a me ka hoʻoheheʻe i ka waha. Hanaʻia nā pani pancakes mai semolina . ʻO kaʻawa ma loko o ka pahū hana likeʻole e hana ai i nā haneli haneli he nui a me ka haki ma luna o kēlā me kēia pancake i kona manawa e kuke ai. Hōʻike kēia i konaʻano likeʻole a me kona helehelena.
ʻOiai he mea kuke waleʻia ka beghrir ma kekahiʻaoʻao, ma kekahi mau'āpana o Morocco e kiolaʻia lākou no kahi manawa e kōkua ai e hoʻomaloʻo i luna. Hoʻomākaukauʻia kēia ala, hiki iā lākou ke kapaʻia he khringos,ʻoiai ma Casablanca kēlā inoa,ʻo ia ka inoa no ka mea palahalaha-like me ka Moroccan churros .
He maʻalahi ka hanaʻana i ka Beghre, akā i mea e pono ai nā'ōmole e hana pono, pono ka paona i ke kūlike kūpono. Inā paʻakikī ka paʻakū,ʻaʻole hiki ke hana i nā hua. E hoʻohana i nāʻano hana kūikawā a hoʻohana paha i ke kīʻaha inu kiʻekiʻe e ana i nā meaʻai. Hiki paha ke kōkua i ka manaʻo ma ka hopena o ka papa.
Inā loaʻa iāʻoe kekahi mau meaʻai, hiki iāʻoe ke ho'āʻo i kahi mea like me ka meaʻaiʻole no kaʻaiʻole, me ka ukuʻole i ka meaʻole .
Ka mea e pono ai
- Nā Kūlana Kūikawā:
- 1 1/2 kīʻaha maikaʻi semolina aiʻole palaoa palaoa
- 3/4 kapu i ka palaoa
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon ke kō
- 2 teaspoon ka palaoa
- 3ʻumi a me 2 punetēpō wai wai lukewarm
- 1 punetēpō kalo
- Nā Kauhana Traditional Moroccan:
- 2 mau aniani (i ka wai) lukewarm wai
- 1 pāʻani keokeo semolina
- 1/2 kekona i ka palaoa a pau
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon ke kō
- 2 teashi i ka palaoa
- 1 punetēpō kalo
Pehea e hana ai
Hana i ka pā
- E hoʻoulu i ka semolina, ka palaoa, ka paʻakai, ka sugar a me ka paʻiʻana i ka lepo i loko o ke kīlaʻau. I loko o ka mea holoi, e ana i ka wai lukewarm aʻoi aku ma luna o ka lālani 3-kapu. E hoʻoulu i ka mea hū a me ka hana ma ka wikiwiki o ka hui. E hoʻomoʻa iki i kahi mea maloʻo.
- E hoʻonui i ka māmā wikiwiki a hoʻohuiʻia no kahi minuke piha, aiʻole i kaʻoluʻolu a me ka momona. Pono keʻano o ka paona, ma keʻano like me ka pahū kaomi a iʻole kaʻailaʻana.
- E ninini i ka batter i loko o kahi pola. E uhiʻia me ka paʻi lole a waiho i ka hoʻomaha no 10 mau minuke aiʻole he lōʻihi ka lōʻihi, a hiki i ka mālamalama o luna o ka batter a me ka pōpōʻuʻuku.
E kaomi i ka Beghteur
- Hoʻopili i kahi pāʻani liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ka mahana wela. E hoʻolālā i ka pahu, a hoʻohana i kahi ladle e ninini i ka paʻi i loko o ka pāpale wela. E lele mālie me ka mālie i loko o ke kikowaena a pālahalaha i ka pahu i loko o ka pōʻai. (Mai pāpī i ka pā e like me kāu e hana ai i ke kuʻi, e hoʻolaha i ka pahu.) E hoʻonui i ka nui o ka beghir e like me kou makemake.
- Eʻikeʻia nā hua ma luna o ka papalina o ka beghrait e like me ke kukeʻana. Mai hoʻokahuli i ka dia. Kuhi wale ia i kekahiʻaoʻao.
- Hoʻomaʻa no kahi mau minukeʻelua, a hikiʻole i kahi o ka beghrir e hāpala ma kahi o ka honua. Ponoʻo ia e huhū, akā,ʻaʻole e paʻa i ka pahu a paʻaʻoleʻoe me kou manamana lima.
- E hoʻololi i ka beghrir e hoʻomaha ai i loko o kahi papa ma luna o ke kāwili kīhini maʻemaʻe. Ke hele a maloo, hiki ke hoʻopaʻaʻia me kaʻaloʻole.
- E hana hou me ka pahū i koe. E hana i ka'ōwili me ka hoʻoukaʻana ma kaʻaoʻao, aiʻole e pāpī i nā pancakes i ka paʻakai wela. (E nānā i nāʻike ma lalo nei.)
- Hiki ke mālama ponoʻia nā mea e hoʻolimalimaʻia i ka pahu pāʻani, me kahi'āpana liʻiliʻi a me ka pepa pa'ū i waena o kēlā pancake.
Nā mea kōkua no ka hana hana
- Inā maikaʻiʻole ka maikaʻi o nā'ōmole, hiki ke ululahi paha ka pāpā a ua lōʻihi kona loloa a nui loa. E ho'āʻo i ka hoʻopiliʻana ma ka hoʻouluʻana i kahi kōpuni hou aʻelua paha o ka wai. E waiho i ka pahana e hoʻomaha no 10 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana.
- No ka wikiwikiʻana i ka kukeʻana, e ho'āʻo i ka hoʻohanaʻana i nā palemoke i ka manawa like. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi poʻomaʻu nuiʻole i ka lāʻau.
- He nui nā poʻe Moroccans e mālama i kahi'āpana liʻiliʻi liʻiliʻiʻoleʻelua paha no ke kumu o ka hanaʻana. I kēlā manawa maʻamau,ʻaʻole ponoʻoe eʻaila i ka paila, akā inā loaʻa kahi koena mai ke kuke kuke, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi kāwili pepa pepa'eneʻena e holoi i ka pā maʻemaʻe ma mua o ka hanaʻana i ka pancake e hiki mai ana.
- Mālama maikaʻiʻiaʻo Beghrait me ka syrup i hanaʻia mai ka waiūpaʻa a me ka meli. E like me ka pāpaʻa o ka pata a me ka meli a hiki i ka hoʻouluʻana a me ka wela, a laila e kāpīpī i ka beghrir a wikiwiki i ka syrup. E lepili iā lākou a hoʻopaʻa paha i nā mea ma luna o kahi pāpale.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 149 |
| Ka nui o ka momona | 2 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 446 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 5 g |