ʻO ka'ōniu Tom Yum Thai ka mea kaulana loa o nā kānua Thai. ʻO kaʻoihana maʻamau kēia, akā,ʻo ka meaʻai meaʻai e like me kaʻoluʻolu. Hoʻomanaʻo kaulanaʻo Tom Yum Soup, a hiki iā ia ke hoʻonui i ka pūnaewele papahana a kōkua i ke kauaʻana i nā hōʻino maʻamau a me nā maʻi.
ʻAʻoleʻo Tom Yum ka meaʻai no ka waiu niu. Eia naʻe, makemake kekahi poʻe iā ia me kēia mea hoʻohui (kahi i kapaʻia aiʻo Tom Kha), e ulu ana i ka māla momona aʻoi aku ka maikaʻi. Hoʻokumuʻia ka waiū o ka waiu ma ke koho maʻaneʻi - inā hoʻoholoʻoe e hoʻokuʻu ia e hōʻoia e hoʻonui i kahi waiwai. I ka Thailand, hoʻohana pinepine lākou i ka waiū o ka hale hānai,ʻo ia ka mea maikaʻi loa no nā mea kanu,ʻoiai ka makemake o nā vegan e hoʻohana i ka waiu niu.
He mea maʻalahi kēiaʻano meaʻai / vegan, a like me ke olakino (ināʻaʻoleʻoi aku kaʻoi aku) ma mua o ka mea maʻamau. Hana i kēia māmā maʻa i kēia lā he meaʻai, no kaʻaina awakea a ma kaʻaina ahiahi. Alohaʻoe i ka hopena a me ka ikaika!
Ka mea e pono ai
- 5 i 6 mau kīʻaha maikaʻi maikaʻi a iʻole nā mea hānai moa
- 1 i 2 kn
- lemongrass , minced, aiʻole 3 i 4 mau punetēpē kahi maloʻo maloʻo
- lemongrass (e loaʻa ana i nā māhele'Asalia)
- 3 kaloka kaffir lime (he mau mea hou a i 'ole ka' anuanu ma nā māla'Asalia)
- 1 i 2'ūlūʻulaʻula, paʻipaʻi, aiʻole 1/2 teaspoon i hoʻomaloʻoʻia i chiliʻeleʻele, aiʻole i 1 teaspoon 2 teaspoon
- 4 cloves keleka, minced
- 1 kaʻaila āpau a me kaʻilima, i ka palaoa i ka mea lahilahi
- 1 ka'ōpū haʻalulu hou (e like me ka shiitake), kaʻopihi
- 2 pīpī pēpē
- bok choy , ʻokiʻia nāʻaoʻao aʻokiʻokiʻia inā nui (aiʻole e pani i ka broccoli a iʻole ka bele)
- 1 ka'ōpū tomato
- 1/2 hiki i ka wai niu niu maikaʻi, koho
- 1 teaspoon ka'ōkā
- 3 i 4 punetēpē soy meaʻai (hoʻohana i ka huapalaoa-ʻole no nā pāʻani gluten-free)
- 1 punetune me ka wai o ka lime hou
- 1 i 2 mau'ōmole i hoʻoulu i ke koko, i hoʻopiliʻia i loko o nā kopa
- 1½ kapu
- ke kīʻaha hou , kahi iʻokiʻia
- 1/3 kapu i ka lau coriander hou (cilantro), kahi iʻokiʻia
Pehea e hana ai
- E ninini i kahi kūʻai i loko o ka ipu kuke. Inā e hana i ka waiwai mai nā cubes a iʻole ka lepo, akā, e ikaika ai (inā eʻono pono i kona mau mea pono'ī, eʻoi aku kaʻai maikaʻi). Hoʻopiha i ka lemongrass i hoʻomākaukauʻia, me nā lālā lime, ka chili, ka lauka, a me ka galangal a me ka hānai. E lawe mai i kahi'ōpū a hoʻomau i ka meaʻaila no 5 mau minuke, aiʻole a hiki i ke alaʻala o kaʻala.
- E hoʻonui i nā hamo. E ho'ēmi i ka mahana i ka mean a me ka hoʻomehanaʻana no 5 a 8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka maluʻana o nā hamo.
- E hoʻomoʻi i ka bok Choy a me nā tōmato cherry. E hoʻolimalima mālie i ka 1 a 2 mau minuke hou (hiki i ka pokō ke hoʻomau ma kaʻaoʻao'ākau).
- E ho'ēmi i ka wela me ka haʻahaʻa i ka waiu niu inā hoʻohanaʻia, kaʻaila, ka soy sauce, a me ka wai lime. E hoʻouka i ka poli mālie a hoʻoulu mālie.
- E hana i kahi ho'āʻo maikaʻi, e hoʻonui hou i ka pelo a chili aiʻole ka chili ināʻaʻole lawa ka mea ola. Ināʻaeʻole ka liʻona, e hoʻomāhuahua i ka meaʻai soy a iʻole he wahi kūʻai iki a paʻakai paha. E hoʻonui i 1 teaspoon kōkeke ke nui loa. Inā heʻono aʻono paha, e hoʻohui hou i ka wai lime.
- No ka lawelaweʻana, hoʻomoʻa i kaʻaila i loko o nā kīʻaha me ka basil hou a me ka coriander i kāpīpīʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 461 |
| Ka nui o ka momona | 23 g |
| Ka momona | 14 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 1,609 mg |
| Nā Carbohydrates | 47 g |
| Fiber Dietary | 10 g |
| Pāmua | 29 g |