Mahalo i ka hoʻouluʻana i kaʻoihana kālepa maikaʻi e kaʻoihana puaʻa, makemake mākou e noʻonoʻo i ka puaʻa e like me "nā mea keʻokeʻo'ē aʻe." ʻO keʻano kūpono, ua hoʻonohonohoʻia ka puaʻa e like me ka meaʻulaʻula, no ka mea, he hua holoholona, e like me ka bipi, nā hipa, a me nā mea momona, aʻo nā holoholona a pau e heluʻia e like me ka meaʻulaʻula. ʻO ka nui o ka myoglobin (pūnene oxygen e halihali ana) ma kaʻiʻo o nā holoholona e hoʻoholo i keʻano o kaʻiʻo; ʻO ka puaʻa i loko o ka myoglobinʻoi aʻe ma mua o ka meli, akāʻoi aku ka nui o ka moa a iʻole iʻa,ʻoiaiʻo kaʻiʻo ke hoʻomāmā i ke kala ke kopeʻia.
ʻO kēia hoʻohālikelike,ʻo ia hoʻi, i ka paʻiʻiaʻana o nā haʻawinaʻepekema e hoʻohui i kaʻaiʻana o kaʻiʻoʻulaʻula me ka nui o ka hopena o ka maʻi maʻi, ka maʻi kanesa, a me ka makeʻana o ka'ōpiopio, ua komoʻia ka puaʻa i loko o kēia māhele.
ʻAʻole i'ōwili mauʻia ka puaʻa. Wahi a kekahi palapala USDA mai ka makahiki 2006, i hoʻolakoʻia e ka National Pork Board,ʻo ka liʻiliʻi maikaʻi loa o ka puaʻa he 16 pakeneka ka nui ma mua o 15 mau makahiki ma mua, a he 27 pakeneka i lalo i ka momona momona. ʻEono puaʻa puaʻa e pili ana i ka ho'ākākaʻana o ka USDA i keʻano o ka momona,ʻo ia hoʻi, ua emi iho lākou i lalo o ka 10 mau momona o ka momona, ma lalo o 4.5 maumu o ka momona momona, a emi iho ma mua o 95mg o ke cholesterol noʻekolu mauʻaina. Eia kēia mau mea:
- ʻO ka'ōlaʻi puaʻa
- ʻO ka puaʻa lele o kahi puaʻa
- ʻO ka puaʻaʻoihana kiʻekiʻe
- ʻO ka hale pork kahi chop
- ʻAnoʻia ka'ōpiopio pork
- Hoʻopauʻia ka puaʻa
ʻO kekahi o kēlā mauʻokiʻoki, puaʻa momona, hālāwai pū me ka ho'ākākaʻana o ka lean'ē aʻe,ʻo ia hoʻi kona emi iho i lalo o 5 mau momona o ka momona a ma lalo o 2 mau kiki momona momona ma ke kau.
Hoʻopili kēia i kahi o ka umauma lūʻole ,ʻo ia ke kumu e hānai pinepineʻia ai ka puaʻa ma keʻano heʻokoʻa'ē aʻe i ka moa no ka poʻeʻai momona.
Pehea i hanaʻia ai kēia?
Ma muli o ka koiʻana o nā lehulehu no nā mea momona liʻiliʻi, nā mea i hōʻikeʻia i ka hāʻuleʻana o ka puaʻa, ua mōhaiʻia nā mea hoʻonāukiuki e hoʻoikaika i ka hanaʻana i nā mea leaner, kaumaha, aʻoi aku nā maʻi loloa.
Akā,ʻo ka hopohopo,ʻo ka hikiʻana o kēia'ōwili i ke kumukūʻai o ka'ōpala a me ka palupalu, a ua hāmama paha kēia e hoʻopaʻapaʻa. ʻO ia hoʻi, pono eʻokiʻokiʻia i ka puaʻa puaʻa e mālama ai i ka lālā a me ka mea maikaʻi loa. ʻO ka'ōlohelohe puaʻa he mea liʻiliʻi ka liʻiliʻi ma mua o nāʻoki'ē aʻe, a he mea maʻalahi keʻano o ke akahai, akā hiki ke paʻakikī a maloo inā mākou e uhi.
No laila, i ka hoʻomanaʻoʻana i kaʻiʻoʻulaʻula kaʻiʻo puaʻa, pono mākou e palena i kā mākouʻai. I ka manawa like, ma keʻano he punae momona liʻiliʻi, hiki ke komo i loko o ka mea momona momona.