Nā kōkua ma ka hanaʻana i kāu mayonnaise pono'ī ma ka home
Me nā mea kōkua a me nā mea maikaʻi o Mayonnaise
•ʻOiai nā mea'enela hila, nā mea huila, a me nā meaʻai meaʻai e hana i nā hana kūpono o ka mayonnaise mai i ka hale, e hanaʻia hoʻi ka'ōpala i ka pahi lele.
• I ka hoʻohanaʻana i kaʻailaʻaila ,ʻoi aku ka ikaika o ka pāʻupaʻa i ka meaʻono aʻaʻole e pili pono. E hoʻohana mau i kaʻailaʻaila aiʻole hapa hapa-wahine a me ka hapalua o kaʻaila. ʻO ka peanutē, canola, a me kaʻaila o nā koho maikaʻi. ʻO nāʻaila i hoʻohuiʻoleʻia he mau monoglycerides ka mea e hopena i kahi mayonnaise e hoʻokaʻawale wikiwiki ana.
• I ka laulā,ʻo ka luina he 1ʻelima huaʻulu no ka 1/2 i ka 1ʻaila o kaʻaila, a me 1 punetēpona o kaʻaila ma ke kīʻaha o ka mea kanu.
• Ināʻoe e hoʻohana ana i ka vīneka ma kahi o ka wai lemon, e hōʻoia he inu waina maikaʻi ia,ʻo ka waina wīne ma. Hāʻawi kēia i kahiʻono iʻoi aku ka maikaʻi i ka mayo.
• Kaomiʻana i kaʻaila, ka waiū (no ka waikawa) ka waiū a iʻole ka wai wela e hiki ke hoʻohana i ka mayonnaise lahilahi.
• Pono nā mea a pau e lilo i ka mahana wela, no laila e hoʻolālā i mua ma ka laweʻana i nā hua i lalo o kanakolu mau minuke ma mua o ka pono.
• No ka meaʻoi aku ka maikaʻi, hoʻohana wale i nā yolks hua manu ma mua o ka hua holoʻokoʻa.
• No ka hoʻohuiʻana i nā hua hua piha no nā yolks hua manu hou, e hoʻohana i ka helu 1/8 i nā hua o ka wai no kēlā me kēia hulu manu i kāheaʻia i loko o ka meaʻai. Hoʻokahi hoʻokahi huamoa e like me ka 1/4 kapu wai.
• No ka hoʻoponoponoʻana i ka mayonnaise hou, e paʻi hoʻokahi i nā'ōmole hua manu . E hoʻouka i kahi waihona i kahi manawa e kāloi i ka mayonnaise i ka wā e paʻi pinepine ana a hiki i ka manawa e laula hou ai ka mayo.
A iʻole, e hoʻonānihi mālie i kahi pāʻalū 1 tablespoon e hoʻomaʻemaʻe i ka wai wela Hoʻohui ka nui wale no ka re-emulsify i ka mayo.
• Hiki iāʻoe ke ho'āla i ka hopena o ka mayonnaise kūʻaiʻia ma ka hoʻonuiʻana i ka vīnega maikaʻi, lemon a iʻole ka lime wai.
• E hōʻole i ka hanaʻana i ka mayo i loko o ke anuanu, ke anuanu. ʻO ke kiʻekiʻe o ka wela a me ka wela e hoʻonui ia i ka hopena.
•ʻAʻole hiki ke hoʻokuʻu i ka mayonnaise no ka mea e kaʻawale. Eia naʻe, ua hoʻonehu houʻia e kekahi poʻe kuke i ka mayo maloʻo me ka paʻi o ka meaʻala.
• I ka hoʻohanaʻana i ka mayo e like me ka mea paʻahao e like me ka sālemona, e hoʻonā i ka hoʻonuiʻana i ke kaloka me ka hoʻohanaʻana i ka hapalua mayo a me ka hapalua o ke koko .
• E hiki ke mālama i ka mayonnaise pāʻoihanaʻole i ka hale a hiki i ka lā pau . I ka wā e weheʻia ai, pono ia e hoʻonāʻia akā e hoʻomauʻia i hoʻokahi makahiki aiʻoleʻeono mahina mai ka lā o ka pahu.
• Ma mua-ʻo nā hua'ūlū me ka hua maloʻo eʻoi aku ka nui ma mua o ka ulu houʻana i ka wā e hoʻoukaʻia ai. ʻO Whisk ma hoʻokahi punetēpona ka wai lemonona i ka'ōmole a hoʻonele i ka pō no kahi kumu mayonnaise mānoanoa.
• I ka hoʻohanaʻana i ka paʻakai i loko o ka mayonnaise kīlapala, pono e hoʻohuiʻia ka paʻakai ma hope o ka hauʻoliʻana o ka yolks egg to avoid curdling.
• E hoʻonuiʻia ka paʻakai i loko o nā yolks huapalapala ma ka mayo nonooked. ʻO Cayenne a me ka mīmulu me ka mea kōkua i ka hoʻokaʻawaleʻana i kaʻaila no ka hoʻoili pono.
• E hoʻopili i nā iʻa iʻa me kahi kikokikona kikokikona o ka mayonnaise a me luna me nā meaʻala maikaʻi. 'Ohua e like me nā mea maʻamau. E hoʻopauʻoe me kahi paleʻeleʻele,'ānunuʻa e mālama ai i ka iʻa a me ka palupalu. He hana maikaʻi kēia hana no ka moaʻeleʻele.
• Uaʻikeʻia ka mayonnaise kaloka he aioli .
Hiki ke hoʻohuiʻia kekahiʻano mea kanu, meaʻala a meaʻala paha i ka mayonnaise . E miki i kāu mau mea kanu punahele maikaʻi a hoʻohui i ka mayo. E noho i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola aiʻole e hoʻonani i nā meaʻala. E ho'āʻo i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ke kālani , ka'atika , ka lepo me ka lepo, ka paukene lepo, ka horseradish, ka hua o kaʻalani, nā hua i hoʻomaʻemaʻeʻia, pesto, chutney ,
More e pili ana i Mayonnaise a me Mayonnaise Recipes:
• Me nā mea kōkua a me ka mea maikaʻi
• Mayonnaise Spoilage Myths
• He aha ka Mayonnaise?
• Recipes mayonnaise
Cookbooks
- ʻO ka hoa hui o New Food Lover
- ʻO ka'ōlelo hōʻailonaʻo New Food Lover
- Hoʻokumu
- ʻO ke kahuna kumuhana
- More Cookbooks