Pehea e hana ai i ka Mayonnaise Photo Tutorial

01 o ka 10

Pehea e hana ai i ka mayonnaise

ʻO Mayonnaise ka mea i kapaʻia he hoʻouluʻana ,ʻo ia keʻano kūpono o ka'ōleloʻana e hiki iā mākou ke hana i ka'ōmole o kekahi lono nui iʻa e paʻa ai i kahi kīʻaha o kaʻaila. Hana? ʻAe,ʻo - magic magic.

ʻO ka hanaʻana e hoʻomāhuahua i kaʻaila VERY ma mua, i ka manawa e hāwanawana pinepine ai i ka'ōmole. E hoʻonui pinepine i kaʻaila a eʻoki loa ana kou emulsion. Ma kēiaʻikepili, e hana ana mākou i ka mayonnaise-hua-hoʻokahi, he mea maʻalahi kēia no ka mea,ʻo ia hoʻi ka hoʻonui i kaʻaila i kahi manawa i ka manawa. ʻOʻoe, ma kekahiʻaoʻao, e hoʻomaka me kahiʻekolu yolks hua. ʻO nā hua manu nui aku ka hoʻonuiʻia o ka pahuhopu, aʻoi aku ka nui o ka hala no ka hala.

E hoʻohana i kēia meaʻai no ka Meemiko Meiko Meon . Hiki iāʻoe ke hoʻopau i kahi 2 2/2 kīʻaha o mayonnaise.

Ponoʻoe e hoʻokaʻawale i nā yolks mai ka poʻe keʻokeʻo. Eia kahi aʻo ma ka weheweheʻana i kahi hua.

ʻO kekahi mau mea'ē aʻe: e hoʻolālā i ka loaʻaʻana o ka hana maikaʻi me nā lima e hana ana i ka hawanawana!

02 o 10

ʻO Whisk ka Egg Yolks me ka Vinegar a iʻole ka Lona

ʻO ka mua, e kāpīpīʻoe i kāu'īlio iʻa ma loko o ke kīʻaha kīʻula a hiki i ka wā e laumā aʻona. ʻO ke pola keleawe he maikaʻi nō hoʻi, akā, e pale i ka aluminika a me ke keleawe -ʻo ka waiʻona i loko o ka vīneka a me ka wai lemonima e hana me kēlā mau metala ae hāʻawi i ka mayonnaise i kahi meaʻono.

Ma hope o ka hawanawanaʻana i nā yolks, e hoʻohui i kahi mau kulu o ka vīneka a wai wai lemon. Mālama ka waipū i ka hoʻoliliʻana ma kaʻaeʻana i ka'ōpū iʻa e hoʻonui i ka momona,ʻo ia hoʻi he maʻalahi loa ka hanaʻana i ka mayonnaise.

03 o 10

E hoʻoulu i kahi kinikini o kaʻaila i ka hoʻouluʻana e like me Mad

ʻO ka manawa e hoʻomaka ai e hoʻonui i kaʻaila. I kēia manawa, makemakeʻoe e hoʻonui i ka nui o kaʻaila - i kahi mau'ōmole wale nō a wikiwiki e like me kou hiki. Keʻikeʻoe i kaʻawaʻawaʻana o kaʻaila, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi meaʻoi aʻe. A no ka paʻakikī, hiki i ka wikiwiki e like me kou hiki.

Ma ka'ōlelo 'ana i kaʻaila, he mea maikaʻi kaʻaila hua lapalapa maikaʻi, aiʻole no nāʻono likeʻole o ka mayonnaise, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nāʻaila'ē aʻe, e like me ka hinu'atila, avocado aiʻole kaʻailaʻaila. ʻO ka mayonnaise i hanaʻia me kaʻailaʻaila, ua kapaʻiaʻo aioli .

04 o 10

E mālama hoʻomalu i ka hoʻonāukiukiʻana i kaʻaila

E holo mālie i kaʻaila ma kēia wahi. E hoʻomaopopo i ka uluʻana o ka'ōmole a hoʻololi i kahi'ālika. ʻO ia keʻano o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻoukaʻana. ʻAʻole hiki i ka mayonnaise, akā ke hele nei ma laila.

05 o 10

E mālama hoʻomalu i ka hoʻouluʻana i kaʻaila

I kēia wā, hoʻomaka ka hoʻolālā e hoʻomaka i ke kūkuluʻana, no laila hiki iāʻoe ke hoʻonui i kaʻaila i kahi wikiwiki aʻe. Akāʻaʻole wikiwiki. ʻO nā kaukō liʻiliʻi wale a me nā pahu pahu i ka manawa.

06 o 10

Ke hoʻomaka nei e nānā e like me ka Mayonnaise

E like me kāu eʻike ai, ke hoʻonui nei mākou i kaʻaila. Aʻo ka mea āu e hāwanawana nei, e emi iho ana e like me ka hua manu a me ka like me ka mayonnaise.

Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi mau lelo o ka wai lemon a iʻole ka vīneka i kēia manawa e hoʻomaʻemaʻe i nā mea aʻoi aʻe. Ma waho o ka hoʻoikaikaʻana i ka hoʻouluʻana,ʻo ka wai lemon a iʻole ka vineka e hāʻawi aku i kāu mayonnaise i kahiʻahaʻaina maikaʻi.

07 o 10

Pehea keʻano o kou mau lima?

Ke hanaʻoe i ka mayonnaise,ʻikeʻoe ke hana neiʻoe i ke kūpono inā noʻonoʻo kou lima e like me ka hāʻuleʻana. Inā maopopoʻoeʻaʻole hiki iāʻoe ke hawanawana hāwanawana no kekahi lua'ē aʻe, aiaʻoe ma ke ala pololei. Ināʻoluʻolu kou lima, ua moku mua paha kāu emulsion.

08 o 10

Hiki iāʻoe ke noʻonoʻoʻo kēia wale nō ka egg Yolk?

E hoʻomanaʻo, mai ho'āʻo e hoʻonui i kekahi kīʻaha (8 mauʻaila) o kaʻaila no ka'ōmole hoʻokahi. Ke ho'āʻo nei e hoʻohui i kahi mea nui aku i kēlā ka mea e haki ai i kou emulsion, no ka wikiwiki o kaʻimiʻana iā ia. Ināʻoe e hahai i kaʻu mau kuhikuhi, e hoʻohanaʻoe iʻekolu yolks hua manu noʻelua mauʻaila o ka hinu, no lailaʻaʻole ponoʻoe e hopohopo.

Hiki iāʻoe ke hana mayonnaise me nā hua holoʻokoʻa ma mua o ka waleʻana o nā yolks. Akā,ʻo ka'ahuʻula ka mea e hoʻoulu ai i kaʻaila, no laila, e like nō ka lakio o nā'āpana i nā kīʻaha o kaʻaila.

09 o 10

Voila! Ka Noe Pono Oe!

Mahalo! E hoʻoponopono i ka meaʻono me ka wai'alamona a me ka paʻakai Kosher a me ka pahu o ka lāʻau cayenne a iʻole Tabasco, a ua pauʻoe.

Hiki iā Mayonnaise ke mālama no kahi o hoʻokahi pule i loko o ka pahu hau. He meaʻoluʻolu kūpono ia e hiki ai ke hahau i kāu mayonnaise pono'ī. ʻAʻole loaʻoe e haʻalele i ka hana sanwia no ka meaʻaʻoleʻoe iʻike. ʻO nā mea a pau āu e makemake ai he hua, heʻaila, a i ka vīnega. (A ikaika ikaika.)

10 o 10

Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi o kēia manawa hou

A inā makemakeʻoe e hoʻomāhuahua i ka mayonnaise,ʻo kahi mea hui kūkā kahi mea hana nui e hana ai. Akā ināʻo nā mea a pau āu e hana nei, he kīʻaina ia o ka mayonnaise,ʻoi aku paha ka maʻalahi o ka hana wale i ka lima e like me kā mākou i hana ai.