Ma kēia mele Malvani kaulana (mai ke komohana o India) curry,ʻo nā meaʻono o ka niu, he mea kūpono loa ia i kaʻaiʻana i nā lau. ʻO kahi kīʻaha e piʻi aʻe ana i nā kīʻahaʻo Goan a me nā'olore o Kalalorean, nā kaiāulu o nā kaikunāne a pau i kaulana i kā lākou meaʻai. I loko o kēia'āpanaʻaʻai, he meaʻaila i kaʻaila niu a me ka momona momona. Hana i ka hapa nui o kēia pāla ma ke kauʻana ma luna o kahi laiki kokoke i ke kalo'oan.
Ka mea e pono ai
- 5
- ka malolo (maloʻo)
- 3ʻokiʻoki nui (ka palaoa maikaʻi)
- 2 kapu niu (kahi i kālaiʻia)
- 2 punetēpuni ka huaʻania coriander
- 1 punetēne kumumalima kumumeni
- 1/2 teaspoon
- nāʻano fenugreek
- 1 1/2 tablespoonsʻeleʻele peppercorn
- 1/2 teaspoon
- ka lepo kukū
- 2 punetēpō punaʻai
- 2 paona / 1 kilokika kalo (aiʻole nā kū,ʻo ka nui, ke'ō'ō, a me ka maloʻo)
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 4 punetēpuni
- kaʻaila aila
- 2 punetēpuni kalo (walnut-sized ball, hoʻonaniʻia i ka wai wela a me ka pulp wehe)
- Kāʻano: nā kupa hou hou
Pehea e hana ai
- E'ānai i nāʻulaʻula maloʻo ma kahi ipu wela a hoʻomaka lākou e hoʻokuʻu i kā lākou meaʻala.
- E kanu i nā meaʻala a pau, ka niu, 2 o nā aniani, ke kāleka a me ka pulp pulp i loko o ka paʻi keʻokeʻo. Mai hoʻopili i ka wai i ka'ō'ōʻana i ka masala.
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pāpaha nui, kaumaha i lalo i ka ahi ahi. E hoʻomoʻi i kaʻaila a koe a me ka'ōniu a hiki i ke gula.
- E hoʻomoʻi i ka pāpaʻi mane mīmū a me ka pa'ū, pinepine pinepine, a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka hale.
- E hoʻomoʻi i 1 1/2 kīʻaha o ka wai wela i kēia masala a hāpai e hui maikaʻi.
- E lawe mai i kahi ohe, hoʻoneʻe a hoʻonui i nā lau. Eʻohi no 3 mau minuke a hoʻopau i ka wela.
- E hanaʻala me ka mea kanu hou a me ka lawelaweʻana me ka laiki i hoʻolapalapaʻia.
Nā Hāla Aʻai a me nā koho koho
Hoʻomanaʻo pūʻia nāʻano hoʻomanaʻo iʻa maikaʻi,ʻo machli. Māhele nāʻano likeʻole o'Ania i nā iʻa iʻa,ʻo ia hoʻi nā iʻa a me nā pā. ʻO kaʻoiaʻiʻo o kona mau kau moana,ʻo ka'āinaʻo Mangalorean ka mea maʻamau i ka iʻa, a nui nā manawa eʻai ai nā kānaka ma laila i nā meaʻai e hoʻolakoʻia e ka'ōlau, e like me ka niu.
Mākaukau i ka'Āina'Inia he maʻalahi me nā'alemona, kahi'āpana lemon me nā meaʻala hou e like me ka coriander hou a me kaʻalaniʻalani i hanaʻia e like me keʻano hoihoi no ka hoʻolahaʻana i kāu ipu.
ʻO kahi ala maikaʻi e hoʻolālā i ka pāʻani no nā mea nui a me nā huiʻohana,ʻo ka pālua i kaʻahu i loko o kēia meaʻai a hoʻonui i ka iʻa i ka hapalua o ka mīkini. E hāʻawi iāʻoe iʻelua mauʻahaʻaina maikaʻi e hiki ai i nā mea hou ke hauʻoli.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 634 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 14 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 500 mg |
| Sodium | 1,651 mg |
| Nā Carbohydrates | 29 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 64 g |