Māhele Fondue'Oleʻa me Cognac a me Brandy

Hoʻokumuʻia ke kumukūʻai i kēia manawa ma Switzerland,ʻo ia ke kumu o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i nā huluhulu Swiss e like me Emmental a me Gruyère.

Ua hoʻomaka muaʻiaʻo Fondue ma keʻano he mea e hoʻohana ai i ka palaoa a me ka paʻipaʻi. Akā i loko o ka manawa, ua lilo ia i lahui hoʻomana,ʻoiai ma kahi o ka Mele Kalikimaka a me ka makahiki hou. He mea maʻalahi kēia, no ka mea, heʻaina kai kēia, no ka mea, he mea mahanahana ia a he mea e mālie ai - a no ka meaʻaʻohe manaʻo kekahi e like me ke kukeʻana a he nui nā haleʻai.

ʻO kēiaʻano'ohiʻanoʻo kaʻohi maʻamau e pili ana i nā māmā Emmental a me Gruyère a me kahiʻano brandy i kapaʻiaʻo Kirschwasser (kapaʻiaʻo Kirsch), i hanaʻia mai cherries. Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻaʻo Kirschwasser, hiki iāʻoe ke pani i ka brandy a iʻole ka cognac. Akā, mai hoʻohanaʻoe i ka cherie liqueur - heʻono loa.

Eia kekahi, ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa iā Emmental a me Gruyère, hiki iāʻoe ke pani i ka paʻakai Swiss, Gouda, aʻo Fontina. Akā e makaʻala i ka hanaʻana i nā pani, aiʻole i ka mea āu e hoʻopau ai me ka loli,ʻaʻole paha e like me ke kuʻiʻiaʻo ka pena.

E pono anaʻoe i kahiʻohana keʻakeʻa wela maikaʻi no kēia meaʻai. Pono wau makemake i keʻano kahi e hiki ai iāʻoe ke hoʻoheheʻe i ka lihi ma luna o ka stoveop a laila e hoʻomaha iā ia me kekahi o kēlā mau pahu momona ahi. Uaʻike wau i nā ipu ukali uila, akā, ponoʻoe e holo i ke kaula kele mai kāu papaʻainaʻaina,ʻo ia hoʻi he mea nui loa ka holoʻana o kekahi ma luna o ia mea a kuʻi i kahi ipuhao piha i kahi wela wela.

Ka mea e pono ai

• ¼ lbʻAmelika
• ¼ lb i ka palaoa
• 2 Tbsp Kirschwasser (e nānā i ka helu ma luna)
• 1 Nānā
• 1 clove kele
• 1 ka waina keʻokeʻo maloʻo (e like me Chablis a Riesling a i kahi Champagne maloʻo paha)
• Kosher paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo, eʻono
• Ka'ōpū o ka meaʻai
• 1 lā
• Palani baguette

Pehea e hana ai

1. Eʻokiʻoki i kaʻai i loko o nā pūpū.
2. Eʻokiʻoki i nā pīkī i nā'āpana liʻiliʻi. He mea maikaʻi keʻano o kēia hana no ka hoʻopaʻaʻana i ia mea, no ka mea, e hoʻoheheʻe ai i ka maʻalahi.
3. E hoʻohui i ka kānina a me Kirsch a me ka huiʻana e hana i kahi moe .
4. Peel i ka'ōpala keʻalani aʻokiʻoki i ka hapalua, a laila e hoʻopiha i ka loko o kahi ipu e hoʻonoe ai i ka mea mahana a me ke kāwaha keʻalikiʻokiʻoki.
5. E ninini i loko o ka waina a lawe i kahi mea maʻalahi, akāʻaʻole e hoʻolapalapa.
6. E hoʻomoʻi i ka puaʻa i ka lima a iʻole i ka manawa, e hoʻonāukiuki a'eneʻeneʻe i mua o ka hoʻonuiʻana aku.

1. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai, ka pepa a me ka nutmeg.
2. E hoʻolālā i ke kūlike o ka mīni paʻakai me ka waina i hoʻohanaʻia inā lilo ia iʻeleʻele loa. E hana i nā pīpī palaoa me nā skewers aiʻole nā ​​kākoʻa loloa lōʻihi no ke komoʻana i loko o ka fondue.