ʻO ka okra okoa kekahi o kēlā mau mālaʻai meaʻai nui, a he nui nāʻano e hoʻolapalapa ai i ka okra ma hope o kaʻaiʻana a me ka uhīʻana . I ka wā e hoʻokuʻuʻia ai ka okra hou, e paʻa ana ia me ka maloʻo, kahi mea eʻoluʻolu ai iā mākou e like me ka ho'āʻoʻana i ka okra akā e pili ana i ka mea "slime".
Mālaʻiʻia ka laiki me ka okra i kahi lumi pule hebedoma nui,ʻo ia wale nō ka manawa e hoʻomākaukau ai a he mea maikaʻi loa ia e hoʻohana ai i ka laiki . ʻO kēiaʻano o ka meaʻai he kūpono no ka hoʻokolohuaʻana me nā mea'ē aʻe i loaʻa iāʻoe ma ka lima, e like me nā huaʻai, ka moa (e like me ka moaʻohe i hoʻouluʻia ), a me ka puaʻa. Ke hoʻonuiʻia kaʻiʻo i kēia kīʻaha, e kuke i kaʻiʻo mua, a laila e hoʻonui i nā huaʻai, a me ka laiki.
Ka mea e pono ai
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1 pepaʻulaʻula
- 1 aniani
- 2 cloves kele
- 2ʻokoʻa okra hou
- Kōʻanoa: ka wai o 1/2 lime
- 3 mau kapu i ka laiki
- 2 i 3 punetēpē soy
- 1 punetakai teriyaki sauce
Pehea e hana ai
1. Eʻoki i nā kolo mai ka okra mai, e makaʻala iʻole eʻoki i loko o ka okra kahi o nāʻanoʻano. Eʻokiʻoki i kaʻilima aʻokiʻoki i ke kāleka. Eʻoki i ka pepaʻulaʻula.
2. E hoʻopiha i kaʻailaʻaila ma ka lole poʻokela a iʻole ka wok ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. Ke wela ka skillet, e hoʻohui i ka okra a me ka kuke, e hoʻoulu pinepine, a hiki i ka'ōwili o ke okra, ma kahi o 2 a 3 mau minuke. E kinaki i ka wai lime ma luna okra. Laweʻia ka okra i kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia.
3. E hoʻomoʻi i kaʻaila a me ke kāleka i ka skillet a me ka kuke a hiki i kaʻalani a me keʻala. E hoʻomoʻa i ka pepa uʻoki'āpana i ka skillet a eʻaila no 3 a 4 mau minuke, aiʻole i ka hoʻonuanuʻana.
4. E hoʻoulu i ka raiki, me ka meaʻalani, a me ka haʻina teriyaki i ka skillet a me ka kuke, e hoʻouluulu ana, a hiki i ka laiki kahi i hoʻomehanaʻia a pili pono me nā huaʻina. Inā kuʻi ka raiki i ka skillet, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi aiʻole kekahi meaʻalani hou (eʻono).
5. E hoʻomoʻi i ke komo okra i loko o ka skillet me ka laiki a hoʻonāukiuki a hoʻopauʻia ka okra.
6. Eʻono no ka hoʻouluʻana, e hoʻonui i ka mea soy sauce aiʻole teriyaki inā makemakeʻia, a lawelawe i ka mahana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 686 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 648 mg |
| Nā Carbohydrates | 138 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 15 g |