I nā makahiki he nui aku nei, ua loaʻa nā iʻa iʻa o New England no ko lākouʻahaʻaina Hoʻohanohano ma mua o ka pīkū, aʻo ka mea pinepine, he helu a iʻa paha. He iʻa paʻakaiʻo Cod me kaʻili keʻokeʻo a paʻa. He Hadlyck kahi iʻa paʻakai e pili ana i ke cod akā heʻuʻuku kona nui. Ma kēiaʻano meaʻai,ʻo ka hoʻokuʻuʻana i kahi iʻa iʻa ka hopena i kahi iʻa momona a me kahi pāʻani o ka momona mai nā'ōpoki puaʻa i kauʻia ma luna o ka iʻa a pau i ka bakena.
No ka moʻomeheu maoli, e hoʻohana anaʻoe i kēia meaʻai me ka mea i hoʻolapalapaʻia ai ka'ailala a me ka pāma, akā, hiki iāʻoe ke hele i kahi me kēia. Inā hoʻohanaʻoe i kahi kāwili nui no kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke lawelawe i 4-6, e hoʻohana waleʻia paha kahi pahu pōhaku. 2. Eia kekahi mauʻoihana maikaʻi loa:
Ka mea e pono ai
- 1 helehelena holoʻokoʻa (aiʻole ka hopena)
- 1 mau meaʻai (nānā ma luna)
- ʻO ka paʻakai Kosher
- 8 i ka 10 mau pipi pua
- Garnish: Lemona e lawelawe
Pehea e hana ai
- E hōʻoia i ka paona a me ka holoiʻana i ke cod a iʻole ka'āpana. Hiki iāʻoe ke waiho i ke poʻo i luna a iʻole -ʻo kāu koho. E hoʻokuʻu i nā kī me nā kīʻaha a iʻole nā'ūka. E holoi i waho a me kahi maloʻo me ke kāwele pepa. E māmā ka paʻakai a kau ma kahi pepa pani.
- ʻO ka umu hehi a 400 mau digita.
- ʻO kahi mea kahi o ka iʻa me kāu mea punahele. Makemake wau i nā mea e'ā ai i nā'ōpū no kēia meaʻai. E kau i ka meaʻaʻa (ma ka nui o nā mea i koe) i kahi kīpala paila e kuke ai ma kaʻaoʻao o ka iʻa.
- E hoʻopau i ka hakahaka o ke cod me nā skewers ma ka hoʻopaʻaʻana iā lākou i loko a ma waho o ka'ōpū. Hiki iāʻoe ke leka iā ia i paniʻia, akā, he hana nui kēia.
- E kau i nā'āpana o ka puaʻa mai ka iʻa ma ka diagonal. Inā weheʻoe i ke poʻo, e hoʻomaopopo i nā'ōpoki puaʻa e uhi pono i kaʻoki iʻole e maloʻo paha.
- E hoʻomoʻa i ka umu no 10 mau minuke o ka mimiko o ke kikowaena, i waena o 40-50 mau minuke. I ka manawa e maloʻo ai ka puaʻa, e wehe a lawelawe i kaʻuala. I kekahi manawa, e hoʻohuli i ka puaʻa ma mua o 10 mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka kukeʻana no ka'ōwili i ka iʻa iʻa.
- No ka lawelawe, e hoʻopau pono i ke cod mai ka pepa baking - ponoʻoe e hoʻohana iʻelua spatula nui - i kahi kīʻahaʻai. E wehe i nā skewers a e hoʻokuʻu i ka mea e holoiʻia ma luna o ke pā. E hoʻonohonoho i nā lemona a me ka'ōlapalapaʻuala a uaʻaila paha a puni.
- Makemake wau i kahi Chardonnay haʻalulu me kēia kīʻaha, akā,ʻo ka waina maikaʻi keʻokeʻo e hana maikaʻi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 100 |
| Ka nui o ka momona | 5 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 19 med |
| Sodium | 317 mg |
| Nā Carbohydrates | 6 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 7 g |