ʻO kēia kāpena cantaloupe kūikawā he mea maʻalahi a kokoke kokoke i ka hoʻopunipuni i nā pahuʻelua o ka pectin wai. He mea momona maikaʻi kēia,ʻo ia me ka momona a me nā pōhaku.
E hoʻohana i nā melons ponoʻole, akā,ʻaʻole i piha i keʻokeʻo aʻoluʻolu paha.
Ka mea e pono ai
- 2 mau koloka nui
- 1/2 kaona lemon
- 5 2/3 kapu kapu
- 1/2 teaspoon butter (kahi i kālaiʻoleʻia)
- 2 pākia
- ka pectin wai (6 auneke piha)
Pehea e hana ai
- E holoi i nāʻeono he 8-ounce, nā lids, a me nā mea i ke ahi wela; e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi.
- E hoʻopiha i kahi pahu piha i ka wai; e kau i nā ipu i loko o ka pā. E uhi a lawe mai i kahi wela ma kahi wela wela. E ho'ēmi i ka wela a mālama i nā ipu i ka wā e hoʻomākaukau aiʻoe i ka hoʻopiha.
- E kau i nā lids flat i loko o kahi kōmaʻa; i uhiʻia me ka wai a laila lawe mai i kahi wela ma kahi wela wela. E mālama iā lākou, akāʻaʻole e hoʻolapalapa.
- E loaʻa nā pūpili māmā ma kahi o kahi hana.
- Eʻokiʻoki i ka cantaloupe ma ka hapalua a hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano. E hoʻoneʻe i ka peal i waho a pahu i ke kāleka. Hoʻomoʻa i ke kāpena momona i kahi kumukūʻai nui aʻokiʻoki; e hoʻohemo i kekahi o nā wai inu a me ke ana i nā kīʻaha 3 o ke kāpuni momona.
- E hoʻokuʻu i nā'ōmole 3 o ke kāpuni momona i kahi kumukūʻai nui. E hoʻohui i ka wai lemon, ke kō, a me ka pata.
- E kau i ka ipuhao ma luna o ka mea wela-wela a me ka kuke, e hoʻonāukiu pinepine, a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Hoʻonui i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe a hoʻomau i ka kuke, me ka hoʻonāukiuki pinepine, a hiki i ka hōʻeaʻana i ka'ōhū'ōwili piha. E kau i ka pectin wai a pau. E lawe mai i ka huiʻana i kahi'ōpena maʻamau a hoʻomau i ka papahe, e hoʻonāukiuki pinepine, no hoʻokahi minute.
- Wehe i ka pan mai ka wela a hoʻokuʻu i ka'ōpū me kahi hue nui. E kū no 5 mau minuke, e hoʻoulu pinepine e mālama i nā hua mai ka hāʻule.
- E hoʻopili i ka pahu i loko o nā ipu wela, i hoʻomaʻemaʻeʻia, e waiho ana i kahi 1/4-inihi poʻo. E holoi i nā'ati me kahi kāwele hoʻomaʻemaʻe, humuhumu a lole paha. E uhiʻia me nā lids a laila e kau i nā mea paʻa. Mai hoʻokuʻi pinepine iā lākou. He mau wīpī lima wale nō.
- E kau i nā pahu piha i loko o ka pahu i loko o ka pā. E hoʻonui i ka wai wela, inā pono, e lawe mai ma kahi o 1 iniha ma luna o nā ipu.
- E lawe mai i ka wai i kahi'aluʻolu, aiʻole ka pahū liʻiliʻi (e pili ana i 200 ° F / 93.3 ° C). Ke hoomaka ka wai e hoʻolapalapa, e uhi i ka ipu a me ka hana no 10 mau minuke. Inā hoʻohanaʻia nā pahu pint, 15 mau minuke.
- E hoʻopau i ka wela, e wehe i ka uhi o ka palaoa, ae waiho nā ipu i loko o ka wai no 5 mau minuke. Ma ka hoʻohanaʻana i nā'ōkena kopa, e wehe pono i nā ipu i kahi hōʻailona a me ke kāwele kaumaha e hoʻomaha ai. Mai kuʻi, hoʻohuli, a maloʻo paha i nā ipu, a mai hoʻoneʻeneʻe i nā pale a hoʻopaʻa i nā kaula.
- Ma hope o 24 mau hola, e nānā i nā hōʻailona a hoʻoneʻe i nā mea paʻa.
E hoʻolili i nā pahu i hōʻailonaʻoleʻia a hoʻohana i loko o hoʻokahi pule ai 10 mau lā. Hiki hou, hiki iāʻoe ke hana i nā pahu hanaʻole i loko o nā 24 mau lā ma hope o nā kuhikuhi ma luna nei me nā lid hou a me nā pahu hou, inā pono. A iʻole paʻi i ka pahu i hoʻopaʻaʻoleʻia. E hoʻohana i nā pahu pahu hoʻolālā, e waiho ana i kahi o 1 iniha o nā poʻo a iʻole e hoʻonohonoho i nā mokumoku i 1 1/2 inkī inā hoʻohanaʻia nā pahu hana hoʻonaninani. E hoʻonui ka mīkini i ke kuʻi.
Hiki iāʻoe ke like