ʻO ka paʻakikī, hiki i nā meaʻai a pau ke paio me ka hui maikaʻi a me nā kīʻaha o kahi Meringue Pie Lemon. Akā,ʻaʻole hiki kēia meaʻai me ka ukuʻole. Hiki keʻoluʻolu ke hana ... ināʻaʻoleʻoe i ke kuhikuhi. ʻO ka mea pōmaikaʻi,ʻo wau wale nō ka meaʻai e lawe mai i kēia kui hou i loko o ka lumi kuke home.
A no ka maʻalahiʻana o kēia meaʻai, eia kekahi mau'ōlelo nui e hoʻomanaʻo ai:
- E mālama i ka loaʻaʻana o nā yolks hua manu i loko o nā moa manu ma ka weheʻana i nā meaʻelua. E hoʻomanaʻo,ʻo nā hua ke kaʻawale a maʻalahi i ka anu, akā i ka maikaʻi o ka wili manu ma ka lumi wela. Ke homohana neiʻoe i kāu mauʻaila, e hoʻomoe i ka maʻa mau loa iʻole e hoʻomaka nā hua e kuke. E kuʻi i ka pihaʻana i ka lemon ināʻikeʻoe i nā hua manu.
- I mea e pale ai i ka uē weliweli, e hoʻomaopopo i ka wela o kou līmū ma mua o ke kauʻana me ka meringue. Hiki i ka mīkini liʻiliʻi o ka meringue ke kōkua i ka hoʻouluʻana i ka lepo a mālama i nā hua manu mai ka hanaʻole.
- I mea e pale ai i ka hanaʻana o ka meringue, e hoʻokuʻu i ke kaomiʻana i mea e pā ai i nāʻaoʻao o ka'ūpoki. Mālama kēia i ka meringue e pili i ka'ūpoki a hoʻomaha iā ia mai ka hukiʻana i ka wā e hoʻolapalapa ai.
- No nā'āpana māmā, e hoʻokomo i ka pahi i loko o ke aniani o ka wai mahana ma mua o kaʻokiʻana. A iʻole, e holoi i ka pahi me ka lole'ūpī ma hope o kēlā me kēiaʻokiʻana. Hoʻopilikia nāʻanoʻelua i ka meringue mai ka piʻiʻana i ka pahi.
Ka mea e pono ai
- No ka Meringue:
- 4 huaʻala
- 1/8 tsp kaomi o tartar
- 4 Tbsp ke kō
- No ka Pī:
- 1 (9 ")'āpuni pāʻani makau-to-bake
- 4 hua
- 1-1 / 4 kapu'ake
- 5 Nānā
- 2 Nānā i ka palaoa
- 1/4 tsp paʻakai
- 1-1 / 2 kapu wai anuanu
- 3'Āpī mālua
- 1/2 kīʻaha wai wai lemon
- Zest of 2 lemons
Pehea e hana ai
Eʻoki i ka pie crust e like me nā'ōlelo hōʻailona a waiho pono i ka'ōmole. E hoʻokaʻawale. E kau i ka umu umu ma ka waena waena a preheat a 375 ° F.
No ka hanaʻana i ka meringue, kūpono e hui pū me ka pilikoi pīpī, a hahau i nā hua manu a me ka'ōmole o ke kīʻaha a hiki i ka holoʻana o nā pīpī māmā. Hoʻopili liʻiliʻi i ke koʻa a hoʻomau i ka paʻi a hiki i ka wā o ke kīpī. E hoʻokaʻawale.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻi, e pīpī i nā yolks egg i loko o ka ipu nui.
E hoʻokaʻawale. ʻO Whisk pū me ke kō, ka kānana, ka palaoa, ka paʻakai, a me ka wai anuanu i loko o ka'ōmole. ʻOhu ma kahi mahana wela, e hoʻonāukiuki mau, a hiki i ka wā e hele mai ai ka huiʻana i kahiʻeha a kuke no ka 2 mau minuke, a hiki i ka ulu. E hoʻomoʻa i ka waiū a hoʻonāuki a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia. Holoʻia ka pan mai ka wela.
Eʻomi i ka hapalua o ka huʻi wela i loko o ka'ōpū iʻa a wikiwiki wikiwiki e hoʻonā i nā hua manu. E hoʻihoʻi hou i ka huʻi iʻa i loko o ka ipu kuʻi, e hoʻohui i ka wai lemon a me ka lemon zest, a me ka pāpiʻi a hoʻokomoʻia. E hoʻohuli i ka mahana i lalo i ka liʻiliʻi a me ka kuke, e hoʻonāukiuki mau, a hiki i ka wā e hele mai ai ka paila i kahiʻeha, a laila e kuke no kahi o 6 mau minuke a ulu.
E ninini i ka pailaʻana i loko o ka'ōmole mīpala. E hou i ka meringue no 30 maukona e hoʻihoʻi mai i ke ola. E hohola i ka meringue ma luna o ke kui,ʻoiai ka wela piha o ka lemoni, no ka hoʻomaʻamaʻa e hele i ke ala a hiki i ka palena o ka'ūpoki. E kīʻaha no 10 mau minuke, aiʻole ia a hiki i keʻano o ka meringue he'ōniʻoni gula. E honi i ka palolo no hoʻokahi hola a laila e hoʻopiha i ka pahu no 6 mau lā ma mua o ka lawelaweʻana.