ʻO kekahi o nā ki i ka hanaʻana i kahi hua maikaʻi maikaʻi ,ʻo ia ka hōʻoiaʻana o kāu līpī he hou a maʻaleʻa. ʻAʻohe mea e hana ai i ka uku hoʻopōʻino e like me kahi pālahalaha o ka limp,ʻo nā'ōmole'ōmole.
ʻElua mau mea e pono ai ka mālamaʻana i nā'aleti saladi: ka mahana a me ka ea. Ua lohe pahaʻoe iʻole. ʻOiai, he nui nā kānaka e manaʻo neiʻo ke ala maikaʻi loa e mālama ai i ka līkī līkī e hoʻopaʻa i ke kīpili i loko o keʻeke me ka lewa a pau e hukiʻia.
Hiki paha iāʻoe ke heluhelu i kekahi mau manaʻo e pili i ka hoʻokomoʻana i kahi mauʻu i loko o kaʻeke e hōʻemi i nā mole mole hope o ka ea ma mua o ke kauʻana i ka pani.
ʻO ka mea pōʻino,ʻaʻole loa ke kumu aʻo. Pono pono ka letusi i ka nui o ka air air, me ka hoʻonāʻana i kahiʻano mea kūʻai, i mea e noho mau ai. ʻO ia ke kumu e mālama ai nā haleʻai i kā lākou leomi i loko o nā papa hana maikaʻi i hanaʻia no ka holoʻana o ka ea i ka wā e paʻa ana i loko o ka pahu hau.
(Lawe i ka ea e pale i ka paleʻana, aʻo ia ke kumu e lilo ai ke kala i kaʻulaʻula akāʻaʻole e pili me ka leka uʻi paʻakikī iʻole. e hoʻohana ia mea i loko o kekahi mau lā.)
No laila, eia ke ala maikaʻi e mālama ai i kāu leka i ka home:
- E huki i ka hopena o ke kapuahi a kaʻawale nā lau.
- E hoʻopiha i ka paila (aiʻole kekahi pola nui nui) me ka wai anuanu a hoʻohaʻahaʻa i nā lau. Hoʻopili mālie i nā lau i loko o ka wai. Hiki ke kiola i kekahi iho i lalo o ka paila. E wehe i ka līpī maʻemaʻe, a hoʻonele paha i ke pola a hana hou i kēia hana no ka palapala'iliapala loa.
- I kēia manawa, makemakeʻoe e maloʻo i ka letus. ʻO ke ala maikaʻi loa e hana ai kēia, aia i loko o ka'ōmela ulana. Akā, mai hoʻokomo i nā lau i loko. Eʻokiʻoki iā lākou i ka hapalua (aiʻole ka liʻiliʻi) iʻoleʻoe e paopao iā lākou e ho'āʻo ana e hoʻokomo iā lākou i loko.
- ʻO ka huamata-mīkini a hoʻopauʻia ka wai a pau. E waiho iki ka lau i kahi pulu-ʻo ia ka mea āu e makemake ai.
- E lawe i ka hīnaʻi mai ka pale salatina a hoʻouhi i nā lau me nā wili pepa humuhumu. E hoʻokuʻu i ka pahu i ka pahu hau. (Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka colander nui ma kahi o ka bale wili pua.) E makemake pahaʻoe e kau i luna o kahi pālahalaha paha e hopu ai i ka waiwai hou, akā, mai hoʻohanaʻoe i kahi pola-hoʻomanaʻo, makemakeʻoe i ka ea.
- I ka manawa e maloʻo ai nā'ōmole no kahi o 30 mau minuke, e maʻaleʻa a mākaukau lākou e hoʻohana. Akā, hiki iāʻoe ke mālama i kāu letus i loko o ka pahu hau ma kēia ala no nā lā 3 a 5. Ua kākauʻia nā kāwele pepa inā e maloʻo. E kaomi i ka wai o ka wai nui - pono wale ka humuhumuʻana,ʻaʻole eʻoki.
E hoʻomaopopo i kēiaʻano keʻano pololei o ke ala e kūʻaiʻia ai nā greens haʻalulu. Hele mai nā'ōmole salade i hoʻoukaʻia i loko o kahiʻeke aiʻole ma kekahi o kēlā mau momona pahili. ʻAʻole hiki i kekahi o kēia mau mea mālama kelepona no ka leleʻana o ka ea,ʻo ia ke kumu no ka wikiwikiʻana o kēlā mau'ōmole i ka liʻiliʻi ma hope o ka kūʻaiʻana iā lākou.
ʻO ka lono maikaʻi e hiki iāʻoe ke hoʻohana i keʻano i ho'ākākaʻia ma luna nei no kāu mau kīʻalo liʻiliʻi. ʻAe, ua holoi muaʻia kēlā mau'ahuʻahu pāʻani, akā e hoʻomanaʻo,ʻo ia ke koena o ka wai mai ka holoiʻana a laila e hoʻoulu ana i nā greens, me ka'ūwele pepa maloʻo, kahi e mālama ai iā lākou i ke kui a me ka hou, me ka ea kūpono.
(ʻAʻole i'ōleloʻia, uaʻikeʻia nāʻeke'ekepeke e lilo i ka meaʻeha i loko o nāʻeha o ka lāʻau make , no laila he mea maikaʻi e hoʻomaʻemaʻe iāʻoe iho.)
Me kāu mau'ōmaʻomaʻo a me ke kuʻalulu, ua makaukauʻoe e hana i kahi sālemona'ōmaʻomaʻo maikaʻi. Eia pū kekahi mau'ōlelo no ka hanaʻana i ka waina maikaʻi loa .