He mea nui kēia meaʻai maʻamauʻo Thai no ka nānāʻana a he mea kupaianaha eʻai. Hana ia i ka meaʻala maikaʻi nui a mea hoʻomaikaʻi paha a he mea maikaʻi loa i ka paʻi paukiko . Mai hoʻokuʻuʻia e ka wā lōʻihi lōʻihi - he meaʻoluʻolu loa ia e hana ai!
Hoʻopihaʻia kahi paukiko liʻiliʻi (aiʻole ka pumpkin-like squash) i kahi mālama Thai maʻalahi - heʻoi aku ke olala maikaʻi aʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka mālama hānai. E lawelawe i ka mahana me ka pīpīʻana o ka malakeke maple a brandy a me ke kīʻaha o ke kī a me ke kope.
Ka mea e pono ai
- 1 pākani (aiʻole ka squash e like me ka pauka, 6-7 iniha ke kiʻekiʻe x 8-9 iniha ka laulā)
- 9 mau hua
- 1 1/2 kīʻaha
- ka niu niu (ʻaʻole "maikaʻi" ka maikaʻi)
- 2 kapu sugar (keʻokeʻo)
- 1 i ka paʻakai
- 1 tsp. vanilla
- Hoʻokipa:
- ʻo ka maple syrup (e like me ka mea e pono ai)
- Kō koho: Brandy (aiʻole kekahi wai punahele'ē aʻe)
Pehea e hana ai
- E holoi a hoʻomaloʻo i ka huakena aiʻole ka'ōmaʻomaʻo. ʻO ka umuʻeleʻele i 375 F. Eʻoki i kekahi "uhi" ma luna, e like me kāu e hana ai i ke kālaiʻana i kahi kākika-o-kukui. E kiola i ka'āpana'āpana, a waihoʻiaʻoe me kahi uhi maʻemaʻe a me ka pāpale. E hoʻokaʻawale.
- Hoʻopuka i nāʻanoʻano a me nā "liʻiliʻi" o ka pauku. E mālama i nā mea kanu e'ānena, aiʻole e hoʻokuʻu.
- Eʻoki i nā hua i loko o kahi pola nui. Ke hoʻohana nei i ka'ōmole a iʻole ka pīpī, e paʻi pinepine i ka lima ā hiki i ka'ōmole (1 minute). E hoʻonui i ka waiu niu, vanilla, a me ka hapa o ke kō. E puhi hou no hoʻokahi minuke, ai 'ole a hiki i ka wa e pilulu.
- E hoʻomoʻi i ke koena o ke kō, e hoʻouluulu eʻoki i loko o ka huʻi hua . Hoʻomaopopo: Ua like paha kēia i ka nui o ke kō, akā pono ka mea mālama eʻona i mea eʻoluʻolu ai i kaʻawaʻawa nui loa o ka pauku.
- E hoʻolei a hoʻolei i ka hua manu i loko o ka'ōmole. Kōkua: Ināʻoe e hoʻopau i kekahi ma waho o ka pauku, holoiʻia me ka lole. E hoʻopiha i kahi o 1/2 inihi mai ka piko o ke kaha. E hoʻonui iki ka huiʻana o ka moa i waho o ka puka.
- E hoʻoulu i ka palakin me ka "uhi" (ma kahi o ia) i loko o kahi panakū (he hana keleawe ke kila a me keʻala. E ninini i kahi wai (1/4 i 1/2 iniha) i lalo o ka pā. E mālama pono i ka umu . E kīʻaha i hoʻokahi hola a me 30 mau minuke.
- Ma hope o 45 mau minuke, e kukeʻia ke poʻi (mālū). Wehe i ka umu a hoʻokaʻawale.
- Ma hope o hoʻokahi hola, eʻikeʻoe i ka piʻiʻana o ka mea pale e like me kahi kalo mai ka pauku. Ma hope o 90 mau minuke, aiʻole i ka manawa e kūpaʻa ai ka pale, e ho'āʻo i ka hoʻokomoʻana i kahi kalo keke lōʻihi i lalo i ka pale - e puka mai i waho maʻemaʻe. Ināʻaʻole i hoʻokumu ka mea mālama, a inā paʻa ka'auka a me ka'ōmaʻomaʻo eʻai, hoʻi i ka umu a hoʻokipa i nā minuke he 15.
- Wehe i ka umu a hoʻomaha i 30 mau minuke. Me kāu mau lima, e hoʻoulu i ka pauku i waho a kau ma kahi pāpale. Hiki keʻokiʻia ka lauʻano aʻaiʻia i ka manawa e liʻalili ai. Hoʻomaopopo: E "emi" iho ka mea mālama i ka mea iki.
- No ka lawelaweʻana, e pani i ka uhi o ka'aluke, a iʻole e hoʻonohonoho i kahi'ōniu e hiki ai iāʻoe keʻike i ka pale. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoiʻoiʻoiʻoiʻoi,ʻokiʻoki i ka'ekena i loko o nā paʻi a kauʻia ma luna o ka hoʻolapalapaʻana i nā papa (kahiʻoihana maikaʻi i hoʻomaʻamaʻaʻia). E ninini i kahi kahe mulu ma kēlā me kēia mīkini. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke ninini aku ma luna o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi aʻoi aʻe paha. ʻO kekahi punahele punahele maikaʻi loa o kaʻu, he kāmele pahumela. (ʻike:ʻaʻole iʻai pinepineʻia ka'ōpū i waho keʻole ka momona).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 525 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Nā Carbohydrates | 73 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 12 g |