ʻO kaʻokiʻoki o ka puaʻa heʻoki liʻiliʻi loa o kaʻiʻo, aʻaʻole maikaʻi ka momona i nā mea momona a pau , i ka wā e hoʻopiliʻia ana i ka palaoa,ʻo ia hoʻi keʻano kūʻai. Akā ke paʻa nei i ka māmā o nā pūʻali liʻiliʻi wikiwiki, e hoʻokomo i waho i ka paʻakai paʻakai e like me ke aloha i nā keiki, a hoʻolilo i kēia mea i kaʻaina awakea,ʻoiaiʻaʻole he meaʻai i ka pua puaʻa.
E lawelawe pū me kēiaʻano salsa no kahiʻainaʻaina e like me kou hoʻokomo i loko o ka pahu holoʻokoʻa nui ma mua o kāu. Ua hoʻokauwā au me nā'ōlaumū ma ke kauwela-ʻo ka mīmū kānana, kahi e hiki ai i kekahi o nā purukona ke hele, akā hāʻawi i nā poʻe i kahi manawa e loaʻa ai ka meaʻai. E hele maikaʻi ana kēia me ka'ōmaʻomaʻo maʻalahi , ka kulina, ka basil a me ka salamoa palolo .
ʻO kēia meaʻai he meaʻai wikiwiki wikiwiki, akāʻo kaʻaoʻao o ke kuke ka wikiwiki e kukeʻana, no laila, no nāʻano'ē aʻe o ka mea hānai puaʻa, e hoʻolākiu i ka puaʻa a me ka puaʻa.
Aʻo ka'ōhinuʻana i ka umu, he wahi paha ia i waena o nā meaʻelua - heʻano puaʻa maikaʻi loa ka mea i waena o nā mea momona momona.
Ka mea e pono ai
- ʻO ka wikiwiki wikiwiki
- 1/2 kapu kosher aiʻole kānakai paʻakai
- 3 punetuni kō
- 1 punetēpī peppercorns
- 4 ka 'īniha he 1-iniʻi nui puaʻa (e pili ana i 1 1/2 paona paona)
- 4 lau lahilahi, lahilahi
- ʻO kaʻailaʻo Olive no ka'ōwiliʻana i nā kulu pua puaʻa
Pehea e hana ai
- Ma kahi pahu liʻiliʻi nui e hoʻonui i ka paʻakai, ke kō, a me ka peppercorns. E hoʻomoʻa i 1/2 kīʻaha o kaʻaila aiʻole kahi wai wela loa, a hoʻolālā a hiki i ka pauʻana o ka paʻakai a me ka sugar. E hoʻonui i 3 mau kīʻaha o ke wai anuanu, paha paha he mau kulu. E kau i nā pua puaʻa i loko o ka palaina, ae noho lākou i kahi mahana no kahi 45 mau minuke.
- E hoʻomohu i ke kuʻina i ka kiʻekiʻe kiʻekiʻe.
- Wehe i nā'ōpī puaʻa mai ka poline a maloʻo maloʻo me nā kāwele pepa. E'ōwiliʻia nā pua puaʻa me kahi'āpana waiwai, e pīpī i mea e hōʻailona ai ka puna.
- E'ōpala i nā'ō'ō puaʻa me kaʻaila aila a me ke kīʻaha no kahi o 4 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao a hiki wale i ka māliki mālie i waenakonu, aiʻole ia e hoʻomaikaʻiʻia i loko o ka mahana waena o 140 ° F.
- E waiho i nā kānana no kahi minute a pēlā paha ma mua o ka lawelaweʻana.