ʻO ka Risotto Līkiʻi Loa Loa

ʻO ka mea kupaianaha, e hana ana ka laiki lōʻihi i kēia pūnaewele, kahi paha he mea weliweli i nā purists, ka mea hoʻohana mau i ka raiki arborio.

Hiki iāʻoe ke hoʻohana ma kahi o 4 mau kapu aiʻole e like me 6 mau kīʻaha o ka hulu i loko o kēia meaʻai. Ināʻaʻole makemake i kahi risotto holoholo , e hoʻohana i ka nui liʻiliʻi. Inā makemakeʻoe i kāu kānua risotto, ponoʻoe e hoʻonui aku i kaʻala.

ʻO ke kumu wale nō i kahi risottoʻo ia ke hoʻonāukiuki i nā manawa a pau. ʻO kēia hana hoʻonāuki e hoʻopili i ka laiki i ka manawa e kuke ai, e hoʻoikaika ana e hoʻokuʻu i ka maloke i loko o ka wai, kahi e hoʻoulu ai i ke risotto e hāʻawi iā ia i keʻano o kaʻulu a me kaʻoluʻolu.

E lawelawe i kēiaʻano maʻalahi a me keʻano maʻamau me kahi hua salama maikaʻi. ʻO ka'ōmole o ka wainaʻeleʻele a me ke kī keʻai ka mea kūpono piha.

Ka mea e pono ai

• 4 mau moa (boneless, skinless)
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1/8 teaspoon pepa
• 3 hui punaʻailaʻaila
• 1ʻoki (finely chopped)
• 3 cloves kaula (minced)
• 2 mau kīʻahi i hanaʻoleʻia (kahi lōʻihi lōʻihi)
• 4 i 6 mau kapu o ka moa
• Kō koho: 1 teaspoon Basil maloʻo (aiʻole lau lau)
• 1 kapu Paʻipaʻi (i ka palaoa)
• 2 punetēpē ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. Eʻoki i nā umauma meli i loko o 1 a me ka hapalua'āpana'āpana a kāpīpīʻia me ka paʻakai a me ka pepa.
2. I kahi momona kaumaha, hoʻonā i kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela. E hoʻouka i kaʻaila a me ke kāleka, aʻaila no 5 mau minuke a maʻalahi, e hoʻoulu pinepine.
3. A laila e hoʻomoʻi i nā moa moa i ka mīkini, a kuke a kuke a paʻi ka moa e hoʻomaka i ka'ōmole, kokoke i 3 mau minuke. E hoʻouka i ka raiki, a hāpai i ke kāmaʻa. Hoʻomoʻa no 2 mau minuke ma luna o ka mahana wela, eʻoni mau ana.

1. E hoʻomoʻa i 1 broth broth i ke kāpena, aʻaila a kuʻi ka wai, hoʻonāukiuki mau.
2. E hoʻomau i ka hoʻohui i ka moa moa e mālama i ka laiki i uhiʻia i loko o ka wai, e hoʻoulu pinepine ana. E mālama i ka nui o ka wai i ka laiki ma mua o kou hoʻohui houʻana aku. ʻO ka manawa o ka hoʻolālā e pono ai he 25 mau minuke, a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai ka laiki.
3. E hoʻomoʻi i ka basil, ka lihi, a me ka pata i ka'ōpala ma mua o ka lawelawe a hoʻoulu e hoʻoheheʻe.
4. E uhi i ka ipu a hoʻokuʻu i kahiʻelima mau minuke mai ka wela, a laila e lawelawe koke.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	871
Ka nui o ka momona	47 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	20 g
ʻO Cholesterol	226 mg
Sodium	849 mg
Nā Carbohydrates	33 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	75 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.