ʻO Quinoa he kānana kū hoʻokahi i mahiʻia ma ka Andes no nā haneli. He mea nui ka meaʻai a me ka kiʻekiʻe o ka quinoa i loko o ka protein a he mea nuiʻo ia i kaʻai mua o Colonial Incan. (E heluhelu hou e pili ana i ka hoʻolālā honua honua o quinoa).
Hoʻomaʻiʻia ka quinoa i ka wai e hana i ka pilaf fluffy. Hiki iāʻoe ke kūʻai i ka quinoa i hanaʻia i loko o ka palaoa (gluten free) aiʻole e hoʻokomoʻia i loko o ka palaoa (gluten free) aiʻole i loko o nā'ōmole likeʻole. Hāpaiʻia kēia meaʻai i ka palaoa a me nā flakes, a me ka palaoa o ka palaoa.
E hana i kēia mauʻeke me ka wai pīnake no ka mea kakahiaka nui.
Ka mea e pono ai
- 1 kapu kīinoa
- 1 kapu
- quinoa flakes me 2 punetēpē (quinoa i hoʻoponoponoʻia e loaʻa kahiʻano like me ka hola oatmeal)
- ʻO 7-8 kīʻaha palaoa
- 2 1½ teaspoon ka leka maloʻo maloʻo
- 2 1/4 kapu wai
- 1 punetakai ka paʻakai
- 3 punetēpuni ka meli
- 2 punetēpuni ke kō
- 1 ka pāʻani o ka waihona'eneʻena
- 1 punetēpē ka meaʻaila
- ʻO ka paʻakai paʻakai
Pehea e hana ai
- I loko o ke pola o kahi hui hui nui, e hoʻokomo i 4 mau kīʻaha palaoa, 1 teaspoon o ka lewē, a me 2/4 kapu wai. Hoʻopili i ka makau ma ka haʻahaʻa wikiwiki a hiki i ka wa e hui pūʻia. E uhi a waiho i kēia hoʻomaha i ka pō i ke ana mahana.
- E hōʻahui i ka palaoa quinoa i 2 mau kīʻaha wai a me kahi pine o ka paʻakai. E lawe mai i kahi simmer, uhi, a me ka hoʻomaʻano quinoa a hiki i keʻano o ka translucent a paʻa ka wai, ma kahi o 15 mau minuke. E waiho i kahi e hoʻomaʻalili ai.
E hoʻomohui i ka meli, ke kō, a me ka paʻakai i loko o ka pola me ka palaoa a me ka palaoa hū a hoʻonāukiuki me ka makau i ka palaoa. E hoʻokuʻu i hoʻokahi kīʻaha o ka palaoa, ka palaoa i koe, 1 kīʻaha o nā quinoa flakes, a me ka pōkole. E hoʻomoʻa i ka quinoa cooked (mālama i ka pahu 1/4 e hoʻouluʻi i nā piko o nāʻeke). E hoʻomau i ka kanalima no ka 5 mau minuke, e hoʻonui i ka palaoa hou 1/2 kīʻaha i ka manawa, a hiki i ka walaʻau paʻakī, i ka paʻakai paʻakikī.
- E kau i ka palapalapala i loko o ka ipuʻaila, a kū ma kahi mahana, uhiʻia, no ka hola 1/2/2, a hiki i ka paʻiʻana. (Hiki ke waiho i ka lepo i ka pō i loko o ka pahu frihana e ala aʻe).
- E huki i ka paila aʻokiʻoki i 12 mau'āpana like. E'ōwili i kēlā me kēia'āpana a hiki i ka pāʻani a hoʻomaha no 5 mau minuke. E hoʻokuʻeneʻe i kēlā me kēlā me kēlā me kēia pāleka i kahi'āpana'ākau, a nui i nāʻaoʻao i ke kikowaena, a laila e hele i loko o ka pahu. E hana hou me nā'āpana i koe. E hoʻomaha i ka moa 5 mau minuke.
- E hoʻohana i nā lima o kou mau lima e'ōwili i kēlā me kēia pailapaila i loko o ka lōʻihi lōʻihi, a hiki i ka 12 mau'niha ka lōʻihi. E hoʻomaha hou.
- E lawe mai i nā hopena o kēlā me kēia puʻupuʻu, e hoʻouluhi iki. E kau i kou lima ma waenakonu o ka pēke a kau ma ka'ākau ma luna o ke pākeke a hiki i waho a hoʻopaʻa i ka wepa.
- E hoʻopiha i kahi ipuhao nui me ka wai, a hoʻonui i 1 pailapaila i ka wai. E lawe mai i kahi wai i kahiʻeha. ʻO ka umuʻehuʻehā i 450 kekelē. I loko o ke kīʻaha, i mālamaʻia he quinoa kīʻina me 2 punetēpu quinoa flakes a me kahi kui nui o ka paʻakai paʻakai - waihoʻia no ke kāohi.
- I ka manawa e hoʻolapalapa ai ka wai, e hoʻokomo i nāʻeke i ka wai i loko o ka pahu, e hoʻopiliʻia ia no kahi 30 maukona ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. E lawe i nāʻeke me kahi puna slotted a kau ma kahi kaʻa lole e hoʻoulu ai. E kāpīpī i nā piha o nāʻeke me nā quinoa grains a me ka paʻakai paʻakai. E kāpīpī i ka pepa bakena me ka mea kau a kau i nā pahu momona ma luna o ka pepa. E hana hou me nāʻeke piha.
- E kau i nāʻeke i loko o ka umu a laila e huli ka mahana i lalo i 400 mau. E kaʻina a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo, kokoke i 20-25 mau minuke.
- E mālamaʻia nāʻeleʻele no ka lā hoʻokahi, a laila e mālamaʻia i loko o ka paʻale, kahi i kāwiliʻia i ka pepa.