Hoʻomaopopo nuiʻia nā sooseberries maʻamau no ka nui o nā meaʻona Pelekania maʻamau,ʻo Gooberryberry Fool kekahi o nā mea kaulana loa. ʻOiai ua hana maikaʻi lākou i ke kō, kaʻaila a me nā mea'ē aʻe, e'ālohilohi hoʻi lākou i ka hoʻohanaʻana i meaʻaiʻono.
ʻO kēia meaʻai maikaʻi loa i ka puʻuʻano babekile he mea maikaʻi kona ma waena o nā meaʻono a me kaʻona, a pēlā e hoʻokani nui ai i nā mea momona momona a me nā iʻa. ʻO ke keʻekela ka mea maopopo loa akāʻaʻole hoʻohaʻahaʻa i ka lawelaweʻana me ka puaʻa. ʻO ka leʻaleʻa hoʻi he mea maikaʻi i lawelaweʻia me nā puaʻa ikaika.
ʻO nā'ōleʻa o ka Perekania he nui ka'ōmaʻomaʻo, akā, aia lākou i loko o nā nani'ē aʻe e like me kaʻulaʻula, ka melemele a me ka poni. Ma kēiaʻano hānai, ua hoʻohana au i nā kuileʻa ula, akā e hana kekahi o nā kala.
ʻAʻole pono e hoʻohokaʻia kekahi mea e hoʻokipaʻia me kahi chutney. ʻo Chutney. Heʻano likeʻole keʻano o ke ola, akā,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka sugar a me ka vīneka e like me nā kuʻikuʻi, ua emiʻole ka relish. ʻO ke kumu o ke kōleʻa,ʻaʻole e mālamaʻia ka lelo a me ka chutney, he mau pule wale nō i loko o ka pahu friji,ʻaʻole lōʻihi.
Ka mea e pono ai
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- 25 kaʻaila riki (meaʻono loa)
- 1 teaspoon keleka (mea 'ai loa i ka palaoa)
- 4 punetēpō balsamic vinegar
- 6 punetakai wai
- 1 paona / 450 grams gooseberries (paʻi a paiʻia)
- 1 teaspoon'āmau (ka'eliʻoki hou)
- paʻakai ka paʻakai
- pepa eʻono ai
- 6 punetuni
- ʻO Elderflower Cordial
Pehea e hana ai
- I loko o kahi mahana wela nui i kaʻaila, e hoʻopili i ke koʻi a hoʻomoʻa mālie no 3 mau minuke. E hoʻopili i ke kālaʻaʻaila maikaʻi loa a hoʻomoʻa no kekahi minute. E hoʻonui iki i ka wela a e hoʻohui i ka vīnega, e kuke no hoʻokahi minuke e hana i kahi kukui mānoanoa.
- E hoʻomoʻi i ka wai a hoʻoulu, a laila e kī i nā kuihi me ka hoʻokipa i loko o ka pā. Ma luna o ka mahana wela, e kuke no 20 mau minuke e hoʻoikaika ana i kēlā manawa kēia manawa. E mālama pono i ka pā e hoʻomaopopoʻole i ke ahi e hoʻolālā, inā hoʻomaka ke kāpili i ka wela a me ka kukeʻana i kahi lōʻihi. E ulu ka leʻa i kona kukeʻana akāʻaʻole pono keʻeleʻele a iʻole ka pale.
- Wehe i ka pan mai ka wela, a laila e hoʻomaha iki (e pili ana i 10 mau minuke) a laila eʻono a nānā no ka hoʻouluʻana. E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono. E kau i ka pā ma kekahiʻaoʻao.
- I kēia manawa, e holoi i nā pahu pahuʻelua a hoʻoulu i loko o ka wela, wai'aleʻa, holoi a hoʻomaloʻo maloʻo.
- ʻO ka manawa e maʻalili ka hau (ʻaʻole pono ke anuanu) e hoʻouluulu i ka hua o'Eliveflower i ka punetuni i kekahi manawa a loaʻa iāʻoe ka meaʻono e makemake aiʻoe.
- E hoʻopiha i nā pahu pahu me nā leʻaleʻa, e uhi me ka poʻi a hele e hele i ke anu. E mālama i nā pahu i loko o ka pahu hau a hoʻohana i loko oʻekolu pule. Hiki i ka leʻa ke hoʻomoe paʻakikī akāʻo ia keʻano hou.
E lawelawe i ka leʻa me kāu mau leʻaleʻa punahele, he anu anu anuanu, ka umauma wahī aʻo ka meaʻono hoʻi me ka meaʻeleʻele pan-fried.
ʻO ka punahele kuihi e pili kūpono me nā meaʻono e hoʻohana ana i ka leʻaleʻa rhubarb.