ʻO kēia he mea momona a me ka lepo ka meaʻono me ka'ōhinu kupanaha, maikaʻi loa i ka hoʻouka me ka paku me kekahi pā Parmesan kope hou a hoʻohana paha ia i mea moa no ka moa, puaʻa, a steak paha. Me ka'ālika a me ka laiki, heʻai maikaʻi loa ia. ʻO nā hauhū'āhiu i hoʻomoloʻoʻia me ka hoʻonāʻana i ka mea hoʻonani ke hoʻonani i ka'ōmole i ka momona.
Ka mea e pono ai
- 1/3 kapu i nā'ōpū hamo i hoʻomaloʻoʻia
- 2/3 ke kīʻaha i ka wai wela
- 1 punetune puna hou olive ol
- 2 teaspoons butter
- 3 i ka 4 mau punetēpō
- 1 ka'ōpala onionio, minced
- 1 1/2 kīʻaha pila
- E kuhumu i kou thyme
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka lepo hou, eʻono
- 1 ka'eneʻena ka'eliʻoki i ka pāhiri
Pehea e hana ai
- E kau i nā haha i loko o kekahi pola aiʻole ke kīʻaha nui e inu ana me ka wai wela. E hoʻokuʻu iā lākou no kahi 15 a 20 mau minuke.
- E hōʻalo i ka waiūpaʻa a me kaʻailaʻaila ma loko o ka pani pani ma luna o ka mahana wela. E hoʻomoʻi i ka meaʻiliahi maikaʻi loa a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka wā eʻoluʻolu ai nā koho. E hoʻoulu i ke kālaki i kālaiʻia a me ka kuke, e hoʻouluulu, no ka minuke hoʻokahi.
- Hoʻopili i nā haha i luna o kahi kīʻaha a iʻole ke kīʻaha ma kahi o ka mīkini maʻamau, mālama i ka wai. Eʻokiʻoki i nā hauhi hamo.
- E hoʻomoʻi i nā hamo a me ka wai momona i ka paila kīnihi a hoʻomohala, hoʻonāukiuki i kekahi manawa, a hiki i ka pauʻana o nā wai i kahi o kahi 1 a 2 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka cream a me ka lepo o ka lepo thyme i ka pan a hoʻomau hoʻomau no kahi o 4 a 5 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻemiʻiaʻana o ka mīkini.
- E'ānai a hōʻomo i ka paʻakai a me ka pepa maloʻo hou, eʻono.
- E hoʻolālā i ka pa'ū a lawelawe me ka pasta a iʻole he alani no ka moa, kahi hānai, a puaʻa paha.
Nā mea kōkua
- Inā makemakeʻoe e hoʻonui i kaʻaila, e hoʻopili i kahi o 2 a 3 teaspoon o ka palaoa (Wondra), aiʻole i loko o kekahi kīlaha, e hoʻomohana i 1 punetēpuni o ke kumukūʻau me ka nui o ka wai anuanu. E hoʻomoʻo i ke kuʻina a kuke a kuke.
ʻO nāʻano likeʻole
- No kahi māmā māmā, e hana i kahi puhi i loko o kahi kōkomoʻokoʻa me 1 1/2 tablespoons o ka waiūpaʻa a me 2 punetēpō o ka palaoa. ʻOhu ma kahi mahana wela-wela, hoʻonāukiuki, noʻelua mau minuke. E hoʻokuʻu i ke kani i ka pananui i ka wā e aneane e hoʻopiliʻia ka wai puna a hoʻonā i ka hui. Hoʻopili i 1 1/2ʻaila o ka waiū (aiʻole kaʻaila maʻemaʻe) aiʻole ka hapalua o ka waiū a me ka hapalua o nā mea kūʻai (ka no-aiʻole ke anuanu).
- MāmāʻAi Hoʻolua: E hoʻohana i nā'ōpoki porcini maloʻo ma kahi o nā hauʻakai'āhiu maloʻo maloʻo.
- No ka mīmakiʻoluʻolu, ke kani i ka 4 a 6 o'uneha o ke kī pāʻani paʻipaʻi a me nā puʻupuʻu portabella pū me ka pāpale, a hoʻomau i keʻala e like me ka mea i kauohaʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 411 |
| Ka nui o ka momona | 38 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 5 g |