ʻO Salmon, puhi a puhiʻia paha,ʻo ia ka mea wikiwiki a me ka maʻalahi; i kēia pū me ka meaʻono wikiwiki i hanaʻia a ua piha ke kiko.
Hoʻokumuʻia kahi salmon ulaʻula a Irish paha a me ka mea'aniani pīpī me ka mea kanu, a me nāʻualaʻuala i paʻiʻia a me ka sāladiaʻaoʻao, he kumu nui loa ia. E nānā i lalo no nāʻano hou aku o ka lawelaweʻana i kēia hui piha.
Hoʻopiliʻia ka hala a hala ka hala a hala ka hala.
Ka mea e pono ai
- No ka Dill Sauce:
- 4 punetēpona ka pua nani (a me ka pua nani Hawaiian)
- 3 punetēpō keʻokeʻo
- 1 tablespoon ka waina waina maʻemaʻe
- 1 egg egg
- 1/4 pint / 150 millilitersʻailaʻaila (aiʻole kaʻaila hinuʻaila raiki)
- 2 punetēpuni dill
- paʻakai ka paʻakai
- pepa eʻono ai
- E hookauwa:
- 12 momona nui i puhiʻia i ka salmon (aiʻole ka lāpili paʻi)
- Kō koho: 2 punetēpena kapi (ma ka'ōpala, holoiʻia)
- Garnish: kaukani lemon a me ka palaoaʻeleʻele a me ka waiūpaʻa no ka lawelaweʻana
Pehea e hana ai
- E kau i ka mīmona, ke kōpaʻa a me ka vīnega i loko o ke kīʻaha kīʻaha nui a ke nānā māmā me ka lima lima a hiki i ka hoʻomaʻemaʻeʻana o nā meaʻai.
- E hoʻomoʻi i ka'ōpū iʻa i ka mīkini a wikiwiki i ka hanaʻana i kahi mīkiniʻeleʻele a me kaʻulu.
- E hoʻonui iki i kaʻaila ma nā'ōleʻa wale nō i ka manawa e hawanawana mau ana; mai pīhoihoi i kēia hana aiʻole e māhele ai ke kānana. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e like keʻano o ka mīkini i ka momona a me ka mayonnaise.
- Eʻai a hoʻomaʻamaʻa i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. ʻO ka hopena, e hoʻopili i loko o ka puʻuʻohi.
- E mahele like i nā'āpana kaona ma waena o nā papa. E kāpīpī i kahi mau pale, inā hoʻohana, e hoʻonani me ka'ōpū a me ka lemona a lawelawe i ka milo ma kaʻaoʻao.
E mālama ana kēia pāʻani iʻeono ma keʻano he mea hoʻomaka, aʻehā paha ma keʻano nui.
ʻO ka Salmon e hoʻohana
No kēia lauwili maʻamau, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi salmon ahi a Scottish a Irish paha. Inā hikiʻole iāʻoe ke loaʻa i kēia mau mea (inā ma waho o UK a me Ireland) e hoʻohana i nā kahapalapala maikaʻiʻole e hāʻawiʻia iāʻoe.
Mālama maikaʻi kēia meaʻai me Gravad Lax. ʻO Gravad Lax he mea 'āina Nordic kahiko ia akā ua hoʻolauleʻa nuiʻia ma Beretania a me Irelani. ʻO Gravad Lax ka mea i hoʻomaloʻoʻia i ka wai iʻa ma ka moana kai a me ka nui o nā pi. Hoʻopiʻia ka pahu a me ka paʻakai ke hoʻopōlaʻia ke kahawai ma mua o ka hoʻopiliʻana. Heʻanoʻokoʻa loa ka'ōmona i keʻano a me ka kikokikona no ka puhiʻana i ke ahi, a hana maikaʻi loa ia me ka'ōmole pīni i luna.
Hiki iāʻoe ke hana i kāu pono'ī akā ponoʻoe e noʻonoʻo i mua e like me ke kaha o 5 mau lā e ola ai.
Nā hoʻohana hou no ka Dill Sauce
ʻO nā kīʻaha ma luna aʻe neiʻo ia ka papa hana kūikawā a me keʻano o ka mālamaʻana i ka waimāmā a me ka milo. ʻO kahiʻoluʻolu aʻoluʻolu hoʻi eʻokiʻoki i ka waimāmā i loko o nā paʻi a hoʻouluwaho i ka pasta wela a me kaʻaila hou, a laila e hoʻomoʻi i ka iki i kahi manawa eʻono ai.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 543 |
| Ka nui o ka momona | 46 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 29 g |
| ʻO Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Nā Carbohydrates | 12 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 22 g |