Hoʻopiʻi Ke Kali Nei Au (Paheʻe)

He mea maʻalahi kēia meaʻaʻai Pech Perch no ka lawaiʻa noʻonoʻo e mālama ai aʻoluʻolu loa no kaʻaiʻana o ka iʻa iʻa. E helu wale iʻekolu no kahi meaʻai nui a maikaʻi. Hoʻokahi, hana mayonnaise ma ka iʻa. ʻElua, e ninini i nā meaʻala i ka iʻa. ʻEkolu, bakena. I kekahi manawa he mea maʻalahi ka maʻalahi e hoʻomākaukau i ka meaʻai nui.

Ka mea e pono ai

• 2 lbs. (1 kilo) Nile Perch
• 1/2 kaona lemon
• 1/2 kaomi mayonnaise
• Ka paʻakai paʻakai
• Kupa i ka pepa maloʻo hou
• Kō koho: kāpīpī ka lehuʻeleʻele

Pehea e hana ai

1. E hoʻokuʻu i ka iʻa i ka wai lemoni no 30 mau minuke. Hoʻopā.
2. E pahu i ka'ōmole pāpapa i ka hanaʻana i ka pāʻani me ka'ōpala. E kau i ka iʻa i loko o ka pā, kaʻili-ʻaoʻao i lalo.
3. Hoʻonui i ka mayonnaise ma ka iʻa. E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa ma luna o ka iʻa e like me keʻano. Inā makemakeʻia, e kāpīpī i kekahi keleka a me ka lepo o ka lepo ma ka iʻa. E uhiʻia me ka pahu a me ka pahu hau no 2 mau hola.
4. Ke kapuahi mua i 400 ° F (200 ° C).
5. Eʻoki i ka iʻa, uhiʻia, no 30 mau minuke.

Wehe, a hoʻokipa (a broil) no 10 mau minuke'ē aʻe, aiʻole a hiki i ka uhiʻana i luna. Mālamaʻia ka iʻa inā hiki keʻoki (wāwahi) i ka wā e hoʻokomoʻia ai ka mālō i loko o ka mānoanoa o konaʻiʻo.

Ka lawelaweʻana i ka manaʻo hoʻoikaika: E lawelawe i ka iʻa me ka meaʻulaʻula a me ka salati paona.

Hoʻomaopopo: Heʻoi aku ka maikaʻi o ka iʻa i kūʻai mai i kahi iʻa iʻa ma mua o ka iʻa mai ka hale kūʻai kumukūʻai.