Pehea e hana ai i ka Pākeke Catalan

01 o 04

Crema Catalana - Pehea e hana ai i ka Pākeke Catalan

ʻO ka Crema Cataloglana aʻo ka Catala Cream ka mea no ka mea'aʻaina i kapaʻiaʻo kaʻaila koko i ka'ōlelo Farani. He waiwai aʻona a hoʻoheheʻe i kou waha.

Ma mua o ka lawelaweʻana, he hana maʻamau ia i Cataluña e waiho ai i kahi hao wela me keʻano o keʻano he keʻokeʻo a hoʻokipa i ka piko o ke catalana catapona . Ināʻaʻohe mea hoʻomohala o kāu kīhini e hoʻokomo i kahi hao wela o keʻano wela, mai hopohopo! ʻO ka caramelize wale nō ke kō i lalo o ka broiler o kāu umu.

• 1 ka ipuʻono
• 4 hua
• 1 tbsp Cornstarch
• 1 Ke kāpuni'alapona
• ʻO ka'ūmū o ka ½ Lemon
• 2 kahe Milk

Hoʻomākaukau Wāwae: 10 mau minuke

Ka wā kanu: 10 mau minuke

Ka manawa hauʻoli: 3 mau hola

Hana kēia hana i 4 mau mea.

02 o 04

Ka hana Crema Catalana - Hoʻohiwahi i nā puaʻa a me kaʻaila, a laila

I loko o ka ipu, e pīpī i ka'ōpū egg and 3/4 cup sugar a hoʻopau ponoʻia a hoʻololiʻia ka hui. E hoʻomoʻi i ka lāʻau cinnamon a me ka lemon rind. E nininiʻia i loko o ka waiū a hoʻokomo i ka kānana. Hoʻopūʻena wela i ka huʻi, e hoʻoulu pinepine ana . Hoʻomaluʻo ia a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila. A laila, wehe koke i ka ipu o ka wela.

Kōkuhi: I ka wā e ulu ana ka paila a ke kū'ēʻoe i ka hoʻonāukiukiʻana, e lawe i kahi ipu mai ka wela aiʻole e pahū a hoʻokaʻawale paha ka hui! Inā kū kēlā,ʻo ka hua'ōlelo o ke catalana kūlana i pau i ka palaoa ma kahi o ka'alaʻula a maikaʻi e like me ka mea e pono ai.

03 o 04

Ka hana Crema Catalana - Ladle i Ramekins & Refrigerate

Wehe i kaʻalima lamona a kau i ka waipū waiu i 4 mau'iemele (nui o nā mea nui). E hoʻomaha, a laila refrigerate no ka manawa he 2-3 mau hola.

04 o 04

Ka hana Crema Catalana - Caramelize the Sugar & Serves

Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻomaopopo i ka broiler. Wehe i ka pahu mai ka pahu kukui a kāpīpī i ke koena o ke kō i kēlā me kēia mela. Ke wela ka wela, waiho i nā huamele ma lalo o ka broiler ma luna o ka papa ma luna aʻae i ka sugar i caramelize, e hoʻololi i ke gula a me kaʻeleʻele. Hiki iā ia ke lawe i 10 mau minuke aiʻole pēlā, e pili ana i kāu kānula. E hoʻoneʻe a lawelawe koke.

Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke lawelawe i ke catalana cataled, akā, manaʻo mākou heʻoi aku ke kahi keʻa ke hoʻomehanaʻia i ka mahana mai ka broiler.