Ua'ōleloʻo Giora Shimoni i kēia hānai'āliki puapelu "he meaʻono ia e hoʻomanaʻoʻole aiʻoe i ke kāhili." ʻO kahi punahele o kaʻohana Simeoni,ʻo kēiaʻano kekahi o ka nuiʻole o nā mea laʻaʻole e kiʻi i ka'ōiwi i ka'ōiwi .
E ho'āʻo iā ia e like me ka sandwich i hoʻomohuʻia ma ke challah , aiʻole e lawelawe i meaʻai me ka pita a me ka raike rye, nā mea pupuhi, a me nā kupa. Ināʻoe e leʻaleʻa, e hāʻawi aku me kahi mau meaʻai'ē aʻe, e like me ka'ōmato Moroccan a me ka pepa-based Matboucha , a me ka nui guacamole .
Hoʻoponoponoʻia e Miri Rotkovitz
Ka mea e pono ai
- 2ʻelua eggplants (peeled aʻokiʻoki i loko o 1/2 "paʻi)
- 1/2 ka palaoa
- Canola aiʻoleʻailaʻoliva no ke kāhili
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi ('eliʻoki aʻokiʻoki)
- 2 cloves keleka (kāhili a me ke kāpili)
- 3 hua 'ai i paʻipaʻi (peeled)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon pepa
Pehea e hana ai
1. E kau i ka eggplant i loko o kahi pahu hoʻokipa e kau ma luna o kekahi pola nui. E kāpīpī i ka paʻakai, ae noho no 20 mau minuke. (ʻO ka paʻakai ka mea e hoʻokuʻu ai i ka eggplant.) E hoʻopau i nā'ōpū eggplant me kahi kāwele pepa, a laila kāpīpī i nāʻaoʻaoʻelua o ka eggplant me ka palaoa.
2. I loko o ka pā nui, e ninini i kaʻaila e hoʻolako i ke kumu o ka pan. E wela a hiki i ka wela, akā,ʻaʻole e puhi i ka pumeʻana, ma kahi mahana wela.
E kau i ka hapalua o nā'āpana eggplant i kahi papa ma kaʻaila wela. E puhi aʻeleʻele. E huli a paʻi ma kekahiʻaoʻao a hiki i ka'ōʻeleʻele. Laweʻia i kahi kāwele pepa, a kāpili me kahi kāwele pepa e hoʻohemo ai i kaʻailaʻoi aku. E paʻi i ke koena o ka eggplant e like me ia i ho'ākākaʻia ma luna nei. E hoʻonohonoho i ka'ōpūʻalani i kahi e hoʻomaʻamaʻa ai.
3. E hoʻomoʻi i nā'alaʻoki a me ke kāleka i ka paʻipaʻi, kahi e loaʻa ai i kaʻaila i loko o laila mai ka hauʻiʻana i ka eggplant. Ke kani a hiki i ka hoʻonʻaluʻia, kokoke i 5 mau minuke, ka lalo i ka wela a hoʻomau i ka kuke, hoʻonui pinepine i ka hoʻouluʻana, a hiki i ka uluʻana o nā'omela, ma kahi o 5 a 8 mau minuke.
4. E waiho i ka'ōpū egg, a me kaʻaila a me ka paʻakai i loko o ka meaʻai. E hoʻonui i nā hua pa'ū. Ka hana a hiki i ka palahalaha ana o ka palahalaha. ʻO ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa.
5. E hoʻokuʻu i ka paila i kahi pahu hau, a me ka pahu hau no nā hola he nui ma mua o ka lawelaweʻana.