Hiki keʻikeʻiaʻo Carne mechada i nā mea likeʻole ma nā wahi likeʻole o Latin America. Ma Venezuela,ʻo ka mone mechada ka pipi liʻiliʻi kahi mea nui o ka'āina kaulana kaulana, pabellón criollo . ʻO ka verb mechar ,ʻo ia keʻano o ka meaʻai, aiʻole i ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai,ʻo ia ka manaʻo e hoʻonā i kahi meaʻai me ka baʻale,ʻo ia ke kumu e wehewehe aiʻo Carne mechada i ka'ōpala i hoʻomoʻaʻia me ka puaʻa a me ka huaʻai.
Ua hoʻomākaukauʻia kēiaʻano o ka carne mechada i keʻanoʻo Chileina, kahi e like loa me ka'ōhinu o kaʻaila o North American. Inā makemakeʻoe e kāwili i kaʻaila me ka puaʻa a me ka mea kanu, hiki iāʻoe ke hoʻopau i nā puka nui i loko o ka'ūpī a me ka waihoʻana i kekahi o ka puaʻa, kāleka, kaʻaila a me nā huaʻai'ē aʻe ma mua o ka kukeʻana. Makemake wau e hoʻohana wale i kahi momona liʻiliʻi liʻiliʻi i kaʻiʻo a hoʻonuanu i nā huaʻai, kahi mea maʻalahi.
Hoʻopiliʻia ka waiʻai a hoʻoliloʻia i mea momona waiwai i ka pale ma luna o nā'āpana momona o ka pipi. E hana i nā kuʻi me ka'ōpala a iʻole ka pākīʻuala e hana i ka momona. Hoʻohana pinepineʻiaʻo Carne mechada no nā kāpena a me nā paina ma Chile, no laila inā e hoʻopauʻoe i nā mea momona, e hoʻohana i ka marraqueta - ka inoa kaulana o Chilean French roll - e hana i ka mea kanu maikaʻi loa.
Ka mea e pono ai
- 3 pākānika
- 1 3 mau pīpī pīpī
- 2 ālika āpau
- 4 nā'ōpū o ke kāleka
- 4 kāloka
- 1 punetune
- kāpili paʻaka pan (koho)
- 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
- 1 pepaʻelimaʻulaʻula
- 10-12 puna
- 1 ka wainaʻulaʻula
- 2 ka'ōpū baila
- 1 ka lauʻole
- 2 punetū maloʻo
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
- Eʻoluʻolu i ka paʻakai a paʻi ka'āpala ma nāʻaoʻao a pau. Peel aʻokiʻoki i nā'ālika i nā'āpana lahilahi. E kālua i ke kālaʻi. Peel aʻokiʻoki i nā kāloka i nā'āpana lahilahi. Eʻoki i ka pepa. E holoi a'ākī i nā haha.
- E kau i ka puaʻa i loko o ka umu pōhaku a iʻole kekahi kīʻaha nui e hiki ai ke mālama i kaʻohe. ʻO Brown ka puaʻa i ka mahana wela a hiki i ka paʻakikī. Wehe i ka pipi pua mai ka ipuhao, e mālama i ka momona momona i loko o ka ipu hao.
- E hoʻohuli i ka wela a hiki i ka mean-kiʻekiʻe a me kaʻeleʻele i ke kalo ma nāʻaoʻao a pau. Wehe i ka'ōpala i kahi pāpale a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻoulu i nā mea kanu i ka ipuhao me ka'eneka panca a 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai, a kuke i ka mea wela a hiki i ka'alupalu a'ālī a'āpono paha i 5-8 mau minuke.
- Hoʻokomo i ka pipi i ka ipu (kahi ma luna o nā huaʻai). E ninini i ka wainaʻulaʻula ma luna o ka meaʻai a hoʻokuʻuʻoleʻia a hiki i ka manawa i hoʻomoʻaʻia ai ka nui o ka wai.
- E hoʻomoʻi i ka'ōpū o ka pipi, ka uhi, a me ka hoʻomehanaʻana ma kahi wela haʻahaʻa no 30 mau minuke. E hoʻohuli i ka'ōpala a hoʻolima no kekahi hola'ē aʻe, aiʻole hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai ka bipi. E hoʻopau i ka wela a haʻaleleʻia kaʻaila i loko o ka wai no ka 20 mau minuke.
- E lawe i kaʻiʻo i kahi pāpale aiʻole eʻoki i ka papa. E kaomiʻana i ka wai ma o ka kānana, mālama i ka wai a hoʻolei aku i nā mea kanu. E kau i kahi kāpili ma loko o kahi kīʻaha. ʻO Whisk 1/4 kapu o ka hulu i loko o ka kānina a hiki i ka laumā. E hoʻokaʻawale. E hoʻomau i ka waihoʻana i ka lepo i loko o ka pale nui a lawe mai i kahi simmer. ʻO Whisk i loko o ka hui. Hoʻomaʻomaʻoʻo Simmer a emi iho a hoʻouluʻia, ma kahi o 10 mau minuke. Eʻono no ka hoʻouluʻana a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa e like me ka mea e pono ai.
- E'ānai ka'āpana i ka palaoa i nā'āpana lahilahi, a kau i nā'āpana i loko o kaʻahu e hoʻomaha ai iā lākou. E lawelawe i kahi mahana, me ka hoʻonani hou ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 558 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 906 mg |
| Nā Carbohydrates | 25 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 53 g |