ʻO kēiaʻano meaʻai mua loa heʻano no ka haʻaleleʻana i keʻano kūmara mua, kahi i'ōpalaʻia ai kaʻiʻo i kahi wela wela ma mua, a laila ua hoʻopauʻia ma kahi ohana kiʻekiʻe.
Ma keʻano, me kēiaʻano e hoʻomau mālie mākou i kaʻaila i loko o ka umu 200 F a hiki i ka laulā maʻamau, e hoʻomaha iki i ka manawa, a laila eʻoluʻolu ke kiʻekiʻe ma mua o ka lawelaweʻana. Ma waho aʻe o kahi'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo mālie a paʻakikī, ua hāʻawiʻia kēiaʻano kūpono no ka hāʻawiʻana iāʻoe e lawelawe i ka'ōpala maʻemaʻe mai loko mai o ka umu, me ka hoʻomahaʻana i ka hapalua hora aʻoi aʻe paha ma keʻano maʻamau.
E hana ana kēiaʻano no ka iwi o ka pipi i loko o ka iwi a me ka iwi i waena o 4 a me 10 paona. No ka iwi āpau, heʻelua mau mea i ka iwi o ka iwi, aʻo ka iwi hukiʻole ka mea e hāʻawi mai iʻelua mau kumu i ka paona.
Ka mea e pono ai
- 1 iwiʻole a iwi paha - ma ka'ūpena pīpī i puhiʻia, i kāwiliʻia a nakinakiʻia
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo, eʻono
Pehea e hana ai
- Ma ka pō ma mua o ka kukeʻana i ka kuke, e hoʻokuʻu i kaʻaila a waiho kaʻiʻo ma luna o kahi pan me kahi kolo, weheʻoleʻia, i loko o ka pahu fri. Hōʻikeʻia i ka lewa e kōkua i kahi maloʻo i kaʻili, a ma laila ke maʻalahi ka loaʻaʻana o kahi'ōpoki'ōpiopio nani ke huliʻoe i ka hopena.
- ʻEkolu hola ma mua o ka wā e'ānai aiʻoe, e lawe i ka pūʻai mua mai ka pahu hauhā a waiho i kahi noho mahana.
- Ma hope, 30 mau minuke ma mua o kou hoʻomakaʻana e'ānai, e hoʻomaʻamaʻa i kāu umu a 200 F.
- Hoʻomaopopo i kaʻai me kaʻoluʻolu me ka paʻakai Kosher a me ka pepaʻeleʻele hou. No ka'ōpū o ka iwi iwiʻole, e kau i kaʻaila i loko o ka pā palahū me kahi kolo, momona-ʻaoʻao. No ka iwi iwi wīwī, kau i ka iwi wale iho ma lalo pono i loko o ka'ōpala. E hoʻokomo i kahi ana wela wela a meaʻole paha i ka thermometer kele uila i kahi hohonu loa o kaʻiʻo, e makaʻalaʻole i ka iwi. Ināʻoe e hoʻohana ana i kahi thermometer kele uila, hoʻonohoʻia e hoʻomaopopo iāʻoe i ka wā i loaʻa ai kaʻiʻo 128 F (ʻike i ka helu ma lalo).
- Ke wela ka umu, e hoʻokuʻu i ka'ōhinu i ka umu a'ānena a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana o ka meaʻai i ka 128 F, a heʻelua a me ka hapalua a hiki i nā hola heʻelima, e like me ka nui o kāu kolo.
- Ke piʻi ka mahana i ka 128 F, e lawe i kaʻiʻo mai ka umu ae hoʻokuʻu i kahi papa kuʻi a uhi i ke kī. E waiho i ke ana wela ma! ʻO kaʻokiʻana me ka moat a puniʻo ia ka mea e hopu ai i nā wai inu, kahi e mālama ai no ka hanaʻana i ka wai . He mea kūpono loa kēia e hana ai i ka manawa e hoʻomaha ai kaʻiʻo. (E ho'āʻo paha i kēia meaʻono hoʻokipa horseradish .)
- Ke uhiʻoe i kaʻohe me ka pāpale, e hoʻohuli i kāu umu a hiki i 500 F.
- Ma muli o ka'ōhūʻana i ka hua mua ma ka 200 F,ʻaʻole e nui ka laweʻana i ka kuke aʻaʻole ponoʻoe e hoʻomaha no ka lōʻihi lōʻihi. Ke lawe kokeʻoe i ka'ōhumu mai ka umu mai, e piʻi ka mahana i ka 130 F, kahi kūpono maʻamau-hikiʻole, a i loko o 20 mau minuke e emi iho i lalo i ka 120 F.
- I ka manawa hea e lawa ai ka umu i 500 F. Now, e kau i kaʻiʻo i loko o ka umu ae hoʻokuʻuʻia i luna kiʻekiʻe no 6 mau 10 mau minuke aiʻole a hiki i ka'ōpiopioʻeleʻele ma waho. A laila e lawe i waho, e kiʻi a lawelawe i kēia manawa.
Noʻonoʻo: No ka'ōpili liʻiliʻi maʻamau, makemake mākou e lawe i ka'ōhumu mai ka umu ma ka 128 F, a hoʻomau i ke kuke a hiki i ka 130 F. Inā makemakeʻoe i kahi pāpālua pili, laweʻia i 135 F me kahi ke ana pāʻani hoʻolālā o ke kahi 140 F. Hiki paha, makemakeʻoe e hoʻomaha i ka mea a hiki i ka manawa e hoʻi mai ai i lalo a 120 F ma mua o kou hoʻihoʻiʻana i loko o ka umu e hana i ke kala.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 8 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Nā Carbohydrates | 0 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 1 g |