Hoʻomaʻakaʻaʻo Bengalis i kēlā me kēiaʻai a uaʻikeʻia e kūʻai i nā meaʻai a me ka iʻa i kēlā me kēia lā no kā lākou papa inoa o ka lā. ʻO kaʻaiʻana no nā hola a me ka hoʻomākaukauʻana, he hui i loko aʻo. Hanaʻia kēia meaʻai no Bengali no nā manawa kūpono, me ka hoʻohuiʻana i kāu mea pili nui he mea nui i ka hōʻoiaʻana iāʻoe kekahi mea i maʻalahi a maʻalahi no ka hui nuiʻana o nā hoaaloha a me nāʻohana, no ka hōʻailona. ʻO ka iʻa iʻa ka iʻa maʻamau i hoʻohanaʻia, akā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi iʻa'ē aʻe no ka pā. ʻO kekahi laʻana, maikaʻi nā'ūpau wai, aiʻole ka hana kāpili'ōpelu. Hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i ke kahawai ināʻaʻole loaʻa nā koho'ē aʻe. E lawelawe me ka piping i kahi wela wela a me kaʻaila.
Ka mea e pono ai
- 2 paona (1 kilogram) iʻa i keʻokeʻo keʻokeʻo keʻokeʻo i loko o 1 1/2-ini "mau'āpanaʻeleʻele (Rohu, kahiʻano carp, hana maikaʻi)
- 1 punetēpī ka pāʻina lima
- 1 punetune ka paʻi paila
- 1 ka'enela onionio-liʻiliʻi i kahi paʻi
- 1 kaomi waina
- 1/2 teaspoon
- ka lepo kukū
- 1/2 teaspoon kaʻula
- 4 punetēpulu kaʻailaʻalani
- 3 wili
- 5 peppercorn pepi
- 2 ka cardamom green
- Ka lāʻau'onihi he 1-ini
- 1/2 lālā bay
- 1 ka palaoa maikaʻi loa
Pehea e hana ai
- E hoʻoulu i ka yogurt me kaʻalaniʻalani, kaʻaila chili kukui, ka mea kanu, ka pākī a me ke kāleka palolo a me ka hui. E hoʻomoʻa i nā'āpana iʻa i kēia me ka'eneʻolu e hui pū me ke kapa komo. ʻO Marinate noʻelua mau hola.
- E puhi 3 punetēpō o kaʻaila mīmona ma ka mahana wela, ma loko o ka hohonu hohonu a hiki i ka wela. Hoʻopiha i nā meaʻala a pau - cloves, cardamom , cinnamon , lālā bay a me nā peppercorns - a me ka paʻi a pulu iki. I kēia manawa e hoʻopau i ke koʻi āpau a me ka'ōniu a hiki i kaʻike.
- E hoʻomoʻa i ka iʻa hoʻokumu a me ka wai hoʻokūkū a me ke aloha me ka maikaʻi. ʻO ka manawa me ka paʻakai e like me ka makemake E hoʻoikaika i kekahi manawa. E hana mālie i ka wāwahiʻana i nā'āpana iʻa. Hoʻomaʻa i ka iʻa.
- E hānai pū me kaʻaila mīmona e koe, e hoʻolulilulu i ke kīʻaha a lawelawe me ka paipaiʻana i ka laiki.
Nā Kūlaʻai Kūkākūkā a me nā Hoʻololi Hoʻoilina
Ināʻaʻole i kohoʻia nā koho iʻa'ē aʻe i luna, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hana-hana. ʻO ka mānoanoa o kēia iʻa e hoʻolālā i ka pua. Eia kekahi, i ka hoʻonaninuiʻana i ka yogurt i ka momona, e hoʻomaopopo pono e hoʻonui me ia, i nā liʻiliʻi, e pale i kekahi mishap. ʻO kēia ka mea eʻoluʻolu ai ka lau. E hoʻomākaukau i ka meaʻala me nā'ōpuʻu cilantro a me ka coriander. ʻO ka mea hope loa e noʻonoʻo ai eʻae ana i kahi pālahalaha e noho ai no nā meaʻono e hoʻoheheʻe. No ka hoʻouluʻana i nā meaʻala, e hoʻohui i nā lelo uila i ka masala karamaka.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 694 |
| Ka nui o ka momona | 55 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 29 g |
| ʻO Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 186 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 37 g |