ʻO kekahi o nā wahi i mahalo nui loaʻia o Charles Dickens '"A Christmas Carol"ʻo ia ka manawa a ka Ghost of Christmas Christmas e kiʻi aiʻo Scrooge i ka hale o kāna kākau'ōlelo,ʻo Bob Cratchit,ʻoiai e noho ana kaʻohana no kaʻaina ahiahi no ka Mele Kalikimaka, a he mea nui ke kui kalo kahi o ka hōʻike. ʻO kēia hiʻohiʻona o kaʻaina'Alelani'Anelani'Anelani'Anelaniʻo Victorian i komo i loko o nāʻano kuʻuna o ka manawa hoʻomalu no nāʻAmelika. E lawe i kahi kiʻi mai Dickens ae hana i kēia me kaʻoliʻoli Kalina Kalikimaka me ka pūniloʻalani a me nā mea hoʻopili.
ʻO ka hanaʻana i ka pō i loko o kēia mea hoʻomaʻamaʻa e hoʻomaopopo i ka meaʻono a hoʻomaʻemaʻe i kaʻiʻo. ʻO ka pihaʻana i ka hakahaka me nā huaʻaʻole i hāʻawi wale aku i ka'ōhūʻalani i kahi leʻaleʻa nani a me kaʻala -ʻo ia hoʻi ka mea e hoʻonani ai i ke ahi. Eia kekahi, keʻimi pono nei i kaʻili ka mea huna i kahi nani maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 mau galani wai (anu anuanu)
- 1 ka pele (kosher aiʻole ka paʻakai moana)
- 1/2 kīʻaha koko kō
- 2 lau
- 1 teaspoon peppercorn pepe
- 10 i 12 paona pipi'ōniʻona
- ʻO ka paʻakai a me kaʻeleʻele kahi eʻono ai
- 1ʻAla
- 1ʻoki (peʻe a me ka paʻi)
- 1ʻalani (i hoʻonohonohoʻia)
- 1 lemon (kuana)
Pehea e hana ai
- E hoʻopihapiha i kahi pahu aiʻole kāpili nui nui e kūpono i ka kui a me ka brine e hui pū me nā 1/2 galani o ke kai anuanu.
- E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ke kō, ke kai bay a me ka peppercorns; e hoʻonā i kaʻokiʻana i ka paʻakai a me ke kō.
- E wehe i ke kui a lawe i kahi mea i loko o ka lua. E holoi aʻoki i kekahi mea momona ma waho o ka'ā'ī a me ka hopena o ke kui a waiho i loko o ka palaina e hoʻopau loaʻia. E uhi a hoʻonā i ka pō, aiʻole i ka 24 mau lā.
- Holoʻo i kahi kuihi mai ka brine a maloʻo maloʻo, ma loko a me waho, me nā kāwele pepa .
- E kāpīpī i kahi kīʻaha kuihi me ka paʻakai a me ka pepa. E kau i ka'ōlaʻi, kaʻaila, kaʻalani a me ka lemona i loko o ka lua. E kau i ka kuihi, ka umauma i luna, i loko o kahi panakena nui me kahi kolo e mālama i ka manu ma lalo o 1 iniha mai ka lalo.
- Me kahi pahi liʻiliʻi aiʻole ka'iline nui, e popo i kaʻulu lehua ma kahi a pau, keʻoluʻolu i kahi eʻike ai aʻike ai i ka momona ma lalo o kaʻili. E mālama iāʻoeʻaʻole e hōʻoki i kaʻiʻo,ʻo kaʻili a me ke momona. ʻO kēia ka mea e hiki ai i ka momona e hoʻoulu i ka wā eʻoki ai a hana no kaʻiliʻili. ʻO ka paʻakai a paʻi i ka kui e 'ai a hoʻokomo iʻelua kīʻaha wai i lalo o ka pā.
- E hui i 350 F no 2 1/4 i 3 mau hola, a hiki i kahi mahana i loko o ka māhele o kaʻiʻo o 170 F.
- Laweʻia mai ka umu, e uhi i ka uhi a hoʻomaha no ka lōʻihi o 25 mau minuke ma mua o ke kālaiʻana.