Ua makemake wau e hana iā Spaghetti Carbonara , akāʻo wau i waho o ka spaghetti a me kaʻaila. Nā'āpana. A laila ua hoʻomaka wau e hoʻoholo a puni no kekahi mau pani i hiki ke hana. ʻIke wau e hiki iāʻoe ke hana carbonara me kaʻailaʻole, akā, makemake au i ka momona a me kaʻoluʻolu i hoʻonuiʻia i ka meaʻaila.
ʻO Fettuccine koʻu manaʻo mua e hoʻohana ma kahi o ka spaghetti; Aloha au i nā kaula. ʻO kēia pasta lōʻihi ua hui maikaʻi me nāʻanoʻalani māmā a paʻa maoli iā lākou,ʻo ia ka mea aʻu i hoʻomanaʻo ai.
Akā he aha ka hoʻohanaʻana ma kahi o kaʻaila? Ua loaʻa iaʻu ka waiu waiu (no ka mahalo), kaʻawa (no), kaʻaila kawa, a me ka mayonnaise! He meaʻokoʻa wale nō ia, akā hiki nō paha ke hana. Ma hope, ua hanaʻia ka mayonnaise me kaʻaila, nā hua, a me ka wai lemon; ʻekolu meaʻono eʻono me ka pasta.
Ua hana! Hoʻokomo i kahi'āpana mayonnaise (me ka waiū a me nā hua manu) i ka pasita i hua mai i kahi mea momona a me ka mīkiniʻona me kahi pulu liʻiliʻi. Hoʻopiha kekahi i nā kāleka a me ka nui o ka pua bale i piha i kahi meaʻono, aʻo ka Parmesan cheese i hoʻopili i ka pāʻana.
Loaʻa iaʻu kekahiʻano meaʻala pasta me kahi meaʻokoʻaʻole: ka pīpī i loko o ka'ōmaʻomaʻi . Hiki iaʻu ke ho'āʻo i kahi ma kahi o ka meaʻokoʻa.
E lawelawe i kēia mea kupanaha me ka'ōmole o ka waina maʻemaʻe, ka salakeke'ōmaʻomaʻo, ka mea kāleka kāpena , a me kekahi mau kāloti kalo a me nā pīpī pēpē. ʻO nā mea a pau āu e makemake ai i kēia manawa, he pale pale i hoʻopaʻaʻia a me kekahi kukui momona i loko o nā aniani waina; ʻoiai paha e hoʻomaʻemaʻeʻia kahi'Iretania ma kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 8 pāni kalo
- 2 cloves kele, minced
- 1 (16 ounce) paʻi kiʻi fettaccine pasta
- 4 mau hua
- 1/4 kapu mayonnaise
- 3 punetēpuni ka waiū
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- 1/8 teaspoon pepa
- 1/2 kīʻaha i ka palaoa Parmesan
Pehea e hana ai
Eʻai i ka pua puaʻa a hiki i ka'ōwili a keʻokeʻo i loko o kekahi pan nui ma luna o ka mahana wela. Wehe i ka puaʻa mai ka pan, kau ma nā'ūwele pepa e hoʻomaʻemaʻe, a laila e'ōwili. E kinai i ka momona o ka momona mai ka pan. E hoʻopili i ke kālaki i ka pan a e kuke no 30 maukona.
E'ānai i ka'ōlaʻi a me kaʻiʻo puaʻa i koe i loko o ka pā i loko o ke kīʻaha.
E lawe mai i kahi ipu wai nui i kahi maʻihe ma luna o ka wela nui. E hoʻokuʻi i ka paʻakai i ka meaʻono, a laila e hoʻohui i ka pasta. Pākuʻi.
Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka manawa o ka pasita he aldente wale nō ia, e ulu ana i kekahi manawa.
I kēia manawa, e hoʻohui i nā hua, ka mayonnaise, ka waiū, ka paʻakai, a me ka pepa i ka puaʻa i loko o ke kīhaʻi a paʻi maikaʻi me ke kaula uila a hiki i ka laulima a me ka laula.
Ke hoʻomoʻaʻia ka pātaʻi, hoʻoulu, mālamaʻia he 1/3 kapu i ka wai kuke. E hoʻi hou i ka pote i ka ipu hao.
E hoʻopau i ka wela, e hoʻopili i ka papa mayonnaise. Hoʻopiliʻia me nā'ūpā a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka paila i ka pātaʻi, me ka hoʻomoʻiʻana i ka waiʻaila e pono ai e hana i kahi mila liʻiliʻi.
E hoʻomoʻa i ka paku Parmesan a hoʻokuʻu hou a lawelawe koke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 718 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 227 mg |
| Sodium | 570 mg |
| Nā Carbohydrates | 98 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 30 g |