Egg Fu Yung Recipe Hawaiian Style Style

ʻO kaʻonaʻo Fu Yung he papa kaulana i nāʻAmelika-Haina, Indonesian-Haina a me Pelekānia a me nāʻano inoa'ē aʻe. ʻO kēia mau mea e like me ka inoaʻo'Egg Fu Jung,ʻo'Egg Foo Young,ʻo'Egg Fooyung aʻo'Egg Fu Yung. I ka'ōlelo Haina, kapa mākou ia "芙蓉 蛋".

Malia paha he mea hoʻonāukiuki i nā poʻe Komohana,ʻaʻole mākou eʻai pono i kēia ma nā haleʻai i Kina, Taiwan a me Hong Kong paha. Eʻike pinepineʻoe iā Egg Fu Yung ma ka papa inoa akāʻaʻole mākou makemake i ka hoʻonohonoho a lawelawe i kēia kīʻaha pinepine.

Eʻike pinepineʻoe i kēia kīʻaha ma ka papa inoa o nā hale Cantonese aʻo ka inoaʻo "fu yung" kahi inoa o ka pua.

Aia i loko o kēiaʻatikala heʻelua meaʻai no Egg Fu Yung. ʻO ka mea mua,ʻo kaʻuʻoihana a me kaʻelua o ka meaʻai mai ko kā mākou mea hanaʻona Haina mua loa. ʻOiai he mea hana ia i ka meaʻai i nā haleʻainaʻAmelika-Haina i nā makahiki 1950. Hiki ke hoʻohanaʻia ka puaʻa o ka moa ma kahi o ka lau.

** Pehea e hoʻomākaukau ai i ka mung bean ulu:

1. Wehe i ka "lauoho" mai ka pua mai. ʻO ka lauoho ka kumu o ka'ōpuʻu momona. He koho ke koho i kēia kaʻina ināʻaʻoleʻoe e wehe i ka lauoho o ka'ōpū kiko piʻi ke nānā aku nei kēiaʻano ke nānā aku a maikaʻi ka maikaʻi. Akā inā paʻaluaʻoe aʻaʻole hiki i ka manawa, mai hemo wale ka lauoho o ka niho. ʻO ka hapanui o ka manawa iaʻu e luhi ai a luhi paha,ʻaʻole wau e hoʻoneʻe i ka lauoho o ka niho.
2. E hoʻoulu i nā momona ma lalo o ka wai anuanu a hoʻokuʻu i ka pua i loko o ka wai no 5 mau minuke. E kahe i ka wai. E haʻalele wau i nā'ōlā momona i loko o ka colander no ka hapalua hola wale nō e pale aku i ka nui o ka wai ma ka'ōpū piʻi.

Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan.

Ka mea e pono ai

• 'Apena 1
• Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke paʻa i ka'ōmele melemele Chinese, eʻoluʻoluʻoe e hoʻohana i ke kāleka kāpili, kahi maloo a ulu paha i ka'omaʻomaʻa no ka hoʻololiʻana i ka huele'ōmele. Pono e loaʻa i nā'ōpuni nuiʻo'Asia a me nā kālepa Kepani.
• Nakano 1 meaʻai:
• 3 hua nui moa
• 70g (2 ½ iinai) ka pua kalo
• 70g (2 ½ aune)
• mung bean sprouts
• 30g (1 'aunema) Ke kāmaʻa kōmaena
• 1 cloves kele, mince
• ½ 'aila kalo, kahiʻoki maikaʻi
• Ka hopena 1 Seasonings:
• ½ punetuni
• māmā soy
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• Hana 2
• ʻO kēia meaʻai mai ka mea kahiko
• Ka meaʻai meaʻai Kina.
• Kaomi 2'Alaina:
• No ka pāʻina:
• 1 kaʻaila i ka hale a me ka hale kūʻai kūʻai i kaʻaila moa
• 1'eneʻena punetēpē o kaʻaki kawa
• 1 punetune
• soy sauce
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
• 1 kahe i ka'eneʻane kahā ma 4 mau punetetū wai
• Meaʻai no Egg Fu Yung:
• ¾ paona hou hou, hoʻopunipuni i ka lau
• ½ hue mīnī piʻo
• 1 'ākala male keʻokeʻo a heʻulaʻula paha
• 1 pepaʻelimaʻulaʻula
• Nā pūlaʻi hou, e hana i ka ½ cup
• 2ʻeleʻele'ōmaʻomaʻo
• ʻO kaʻaila no ka hoʻolāʻauʻana a me ka'ūhā
• 6 hua nui
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa, keʻono
• 1 punetune
• ʻAla waina a maloke maloʻo paha

Pehea e hana ai

Nā papa hana 1:

1. ʻO Julienne ka pua pua puaʻa aʻoki i ka'ōmaʻomaʻu kōmaʻa China i 2 iniha mau mika.
2. E kīʻaha i nā hua a me ka wā me kaʻalani māmā.
3. Hoʻopili i kahiʻaila i loko o kahi wok a hoʻouluulu i ke kāleka a me kaʻaila kalo a hiki i ka momona.
4. Hoʻomoʻaʻia ka pua pua charu, ka hulu melemele Chinese a me ka mung bean piʻo a me ka'alala a hiki i ka naloʻana o ka momona mung.
5. Hoʻohui i nā hua i loko o ka skillet a hoʻohuli i ke ahi i lalo i ka wela wela a e kuke a hiki i ka manawa e'ōpiopio nā hua ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻolālā ke kīʻaha e lawelawe. Eʻai i kēia kīʻaha e like meʻoe e hana ana i ka omelet alo a me ka hoʻomanaʻoʻaʻole e paʻi i nā hua.

Kaomi 2 mau hana:

1. No ka hoʻomākaukauʻana i ka mīmoa o ka moa, lawe mai i ka moa moa i kahi maʻi. E hoʻolālā i nā kauʻana a me ka mānoanoa me ka mele me ka wai. E mahana i ka wela wela i ka manawa e hana ai i ka pua.
2. E koli i nā kolo ma lalo o ka wai eʻau ai. Hoʻomaʻomaʻoʻia a maloʻo loa.
3. E hoʻoulu i ka mung bean'āpuʻu a hoʻomaʻemaʻe maoli. Peel a kiola i ka riki. Eʻokiʻoki i ka pepaʻelimaʻula i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o ka pipi.
4. E holoi i nā'ōhū me ka lole'ahuʻula a me ka'āpana kikokikona. E holoi aʻoki loa i ka'oliʻoma'ōmaʻomaʻo.
5. E puhi i kaʻaila 2 punetēpulu i loko o ka pā. Ke wela kaʻaila, e hoʻohui i ka kolo. E'ōniu a hiki i kaʻulaʻula aʻokiʻia. Holoʻia mai ka pan.
6. I loko o kekahi pola nui, eʻoki pinepine i nā hua me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻolālā i ka waina a iʻole ka sherry, ka mea kanu me ka mea kanu.
7. I loko o ka wok, hoʻonā wela 2 ½ inches oil no ka hohonu i ka'ōmole i ka 375 degrees Fahrenheit. Ke wela kaʻaila, eʻoluʻolu i kaʻanuʻu ¼ o ka huʻi iʻa i loko o ka wok. E hoʻolōlāʻia ma kekahiʻaoʻao a hiki i ka'ōpuʻu (e pili ana i 2 mau minuke), a laila e kau i kahiʻaila ma luna o ke poʻo i mea e paʻa ai. E ho ohana i kahi kiko (a i ole 2 spatula if necessary) e honi i ka omelet a honi i kekahi aoao. Wehe i ka omelet me kahi koko a me ka wai ma luna o nā kāwili pepa me ka mīmū liʻiliʻi i nininiʻia ma luna.