ʻO ka hanaʻana i ka gravy kekahi o ia mau kumu hana kūpono e hoʻomau i ka palena kuhihewa ma waena o kaʻike i kāu hana i loko o ka lumi kuke ma mua o kaʻole (aʻaʻole paha iʻole). ʻAʻoleʻo ia he paʻakikī -ʻoiaʻiʻo, ua maʻalahi.
Akā,ʻo ia koʻu kumu. Ponoʻo ia i kahi kūlana haʻahaʻa o ka mākaukau e neʻe aku mai kēlāʻaoʻaoʻelua i loko o ka mua, a, no ka mea e heluhelu anaʻoe i kēia pūnaewele, hiki paha iāʻoe kahi e makemake ai.
Hoʻololi i kekahi'āpana'ōmole a me ka hulu i loko o ka meaʻai momona, ka'ūlū maʻemaʻe e pili ana i kāu meaʻai ma mua o ka hoʻokuʻuʻana i nā'ākī o kou'ōpili a hoʻi i kou pāpale heʻanoʻano hoʻoulu meaʻai - ma kahi o kahi palaoa a me ka waiū.
Eia kekahi,ʻo ka hoʻokōʻana i kēia hana mele ma ka Thanksgiving e like ia me ka hoʻokūʻana i kahi hale e holo ai ma Game 7 o ka World Series -ʻaʻohe wā nui loa ke hiki mai i kaʻaina awakea. Inā hiki iāʻoe ke'ānena i kahi momona, kahi'āpalapala i ka Hōʻailona Hoʻohanohano (ʻoiai i ka nui o nā turkeys e hele maloʻo i kēia mau lā), e loaʻa iāʻoe iho ka like me kahi pale pīpī.
No lailaʻo ka mea e hana ana e hana anaʻoe i ka paila o ka paila a me ka palaoa i kapaʻia heʻula , a laila e hoʻopau i kāu ukana a me ka hulu (me ka pan drippings mai kāu pua) i nā kapuaʻi, a laila ka kuke i ka mihini a hiki i ka mānoanoa. .
I kēia manawa, eia kaʻike nui loa e pono aiʻoe e huki i kēia: eʻike i kāu mahana a me ka hupa ke mahana akāʻaʻole i kohua.
ʻAʻole ka anu. A pēlā nō kāu mau hana. Inā ma'ūpaʻa kou mau lili, aiʻole inā wela ka wela, hiki iāʻoe ke hoʻopau me ka lumpy gravy. ʻO ke kumu,ʻohana a me kāu mau lako i mahana -ʻaʻole wela a wela paha.
Eia ka mea e pono ai e hana i kahi mau pahuʻehā o Gravy
- 4 mau kapu he moa a me nā meaʻono (aiʻole ka paila)
- 4 punetēpu (1/2 stick) ka waiū a me ka palaoa he 45 grams (e pili ana i 5 punetēpu)
- ʻO ka paʻakai paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo, eʻono
- Hoʻopili i nā kānana
- Holo ka Pan i kahi turkey pahu (koho)
- 3-4 kalo bahi kāpīpō, kalo, a me / a me kaʻoki
Ke Kaʻina Hana
- E pale i ka hua. E puhi i nā kīhāʻehā a me ka paila i loko o kahi'ōmaʻa ma kahi haʻahaʻa liʻiliʻi a wela, a hiki i ka mahana,ʻaʻole naʻe i pā. Inā loaʻa iāʻoe ka'ōpala pipipi mai ka manu iʻeliʻia, e hoʻokuʻi iā lākou i ke kumu kūʻai aiʻole kaʻaila, akā naʻe, e hoʻokuʻu i ka nui o nā momona.
- Hoʻopili i ka hopena. E hoʻomaʻemaʻe iʻehā pāʻaniʻepa o ka baila (aiʻole ka momona mai ka Papa 1 i luna) i loko o kahi pūnaehana hoʻomehana honua. Ināʻoe i nā kāloti, celery, a me nā'aleʻa: Eʻokiʻoki iā lākou (e pili ana i ka punetine o kēlā me kēia no kēlā me kēia kīʻaha o ka hupa e hoʻohana neiʻoe) a hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka momona wela a momona paha a liʻiliʻi ikiʻia akāʻaʻole e puhi.
- Hana i ka roux. E hoʻonoe i ka palaoa i loko o ka pī me ka wai wela (me kaʻole aiʻole nā pua) e hana i kahi pulu i kapaʻia he lola . Hoʻokū no hoʻokahi minute aiʻoleʻelua paha, a hiki i keʻano o kaʻulaʻula heʻeleʻele gula'ōmaʻomaʻo, a laila eʻoluʻolu ia a mahana ka mahana akāʻaʻole i anu.
- ʻO Whisk i loko o ka wai. E ninini mālie i ka mea mahana a me ka hahao i loko o ka pī me nā manawa mahana, e hawanawana i ka pīpī e like me kou hoʻonuiʻana. E hoʻi i kahi ohe, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela e hoʻokuʻu me ka hoʻohaʻahaʻa i ke alani e like me ke kolu.
- Hoʻi a lawelawe. E hoʻoulu i kaʻae i loko o kahi kaula. ʻO ka manawa eʻono ai i ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele a lawelawe.
Nā mea kōkua
- Hiki i kahi lālāʻoho ke hoʻoulu i kaʻala a me ka meaʻala i ka momona. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi lālā kūmole i ke kumukūʻai aiʻole i ka paila i ka wā e hoʻomaha mua aiʻoe i ia mea, aiʻole e hoʻokuʻu i ka papa ma ka Haʻuki 5 ma mua o ka hōʻemiʻana.
- E hoʻomoʻa i kahi'ōmole'ōpala o ke kāleka i ke kāpena-kaleri-'iliam i ka Papa 2.
- Hiki iāʻoe ke hoʻopaʻa i ke kalo ma ka pahu no kekahi manawa, akā, hiki ke hoʻomau i ka palahalaha. Inā kū kēia, e hoʻopau wale nō ia i kahi mea wela, kaʻaila a me ka wai.