Rustic Pakela Sepania (Pan Rustico) meaʻai

ʻO kēiaʻai meaʻai maʻalahi,ʻelima i manaʻoʻia he "kahiko-manawa" a hua mai i kahi berena Spanish. ʻO ia keʻano āu iʻike ai ma ka papaʻaina'akeke a'Abuela (pablos) ma Sepania.

Hoʻokahi o ka meaʻai i loaʻa i ka palaoa heʻekolu (12-ounce), no laila e hana ia i ka awakea ahiahi a loaʻa iāʻoe kaʻai no ka hapa nui o ka pule.

ʻO nāʻanuʻu kūlana e like me ka hoʻonui a me ka mahana e pili ana i ka hanaʻai. ʻO ka nui o ka palaoa a me ka wai e pono ai no ka hanaʻana i ka papapalapa pono e pono ke hoʻololi.

Ua hoʻonāukiukiʻia kēiaʻano e kahi papahele iʻikeʻia ma ka pukeʻo Francie Martinez Vicondoaʻo "Spanish Doors, Dishes, and Dreams."

Ka mea e pono ai

• 1.25 paona / .57 ka palaoa ('aʻole i hoʻomaʻemaʻe keʻokeʻo)
• 2 1/2 teaspoons ka paʻakai
• .65 ounce / 18 g lelo (maloʻo maloʻo)
• 12 ounce / 355 ml wai
• 1 nui
• hua manu keʻokeʻo (paʻiʻia)

Pehea e hana ai

1. I loko o ke kīʻaha hanana, e'ōwili i ka palaoa a me ka paʻakai me ka hoʻokaʻawaleʻana.
2. E ninini i ka mea hū i loko o ke kīʻaha koko mahana. Hoʻopī i ka wai i loko o ka pā a mahanahana, akāʻaʻole wela. E hoʻahi i 4 mau'uneke o ka wai i loko o ke kīʻaha me ka mea hū a hoʻonāuki i kahi'ōpī a hiki i ka wā e pau loa ai ka lewē.
3. E ninini i ka paila hawī a me nā mea'ē aʻe a pau i ka 1/2 kapu wai i loko o kahi pola nui. E hoʻonui i ka palaoa e hoʻonui mālie, e hui mau me kahi pahu lāʻau a hoʻopauʻia ka palaoa a pau, e hoʻonui i ka wai i koe e pono ai. Pono ka palapalapala i kahiʻano leʻo a hana i ka polo.

1. I ka hoʻohanaʻana i kahi kāwele pepa, e hōʻaʻahu i loko o kahi pola nui me kaʻailaʻaila a iʻole ka ulu o ka mea kanu. E uhi i ke pola me kahi loleʻauʻauʻoluʻolu a kau ma kahi wahi mahana i ka lumi kuke. Inā lahilahi kāu lumi kuke a maʻalili, eʻae i ka paila no ka piʻiʻana i loko o ke bola i uhiʻia i loko o ka umu wela (e like me 150 F) me ka weheʻana o ka puka. E kū i 30 mau minuke.
2. E uhi i ka papaʻaina me kahi'āpana palaoa nui e pale ai i ka paila mai ka pila. E hoʻohuli i ka paila ma luna o ka papa hana. Nā lima o ka lepo a kāwiliʻia e ka lima o nā lima.
3. Ke loaʻa ka'ōwili likeʻole i ka palapalapa a lilo i ka pōʻaleʻa, e māhele i 3 mau'āpana. Kau i ka palapalapa i nā'ōpana a iʻole nā'āpana'ōnaewele. E kau ma kahi kuki kuki aiʻole ka pōhaku kālua. Eʻae i kahi kahi mahana no 10 mau 15 mau minuke. ʻOiai ka piʻiʻana o ka paila, ka umu wela a 375 F / 190 C.
4. Eʻoki i nā'āpana ma luna o nā pipi ma mua o kaʻaila. Ke wela ka umu, e kau i ka berena ma ke kīkoi waena a me ka beʻa no 10 mau minuke. Wehe a me ka'ōpala me ka hua keʻokeʻo huaʻia. E hoʻi i ka umu a hoʻokipa no 15 mau minuke he 15. Pono ka palaoa e hoʻololi i ka'ōniʻoni gula.
5. Weheʻia mai ka umu a hoʻomaha i ke apo no 10 mau 15 mau minuke. I ka manawa eʻoluʻolu ai e paʻi, e paʻi me ka pahi wili a lawelawe.

Nā Manaʻo no ka Paʻa Loaʻa aiʻole Ka Pāpaʻi

• No ka mālamaʻana i ka berena i loko o ka paʻukūʻau : Ma hope o ka pauʻana o ka palaoa, e kākoʻo mau i ke kāpili pahila a waihoʻia i loko o kahiʻeke bale. Wehe a hoʻomaha i hoʻokahi hola ma mua o ka lawelawe.
• No ka hoʻokuʻu i ka paila : E hahai i kēia mau kuhikuhi maʻalahi i ka pehea e hoʻokuʻu ai i ka palaoa .

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	67
Ka nui o ka momona	2 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	1 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	396 mg
Nā Carbohydrates	10 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	2 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.