ʻO nā mea hoʻomanaʻoʻo Marinade Recipes no ka puaʻa, ka bipi a me ka puaʻa

I loko o Sepania, ka puaʻa, ka meli, a me ka moa ka mea i hoʻokahe pinepineʻia i kahi pāpa , kahi hui pū me nā meaʻala a me ka vīnega. Ma hope o ka hoʻouluʻana, e kapaʻia kaʻiʻoʻo ka pikobado . ʻO ka mea maʻamau, hana pū ke keiki i nā meaʻala maikaʻi, me ka vīnega a waina paha a me kaʻailaʻaila. Ma mua o ka hoʻouluʻana, ua maʻalahi nā marinades, no ka mea,ʻo ka hoʻolapalapaʻana i ka meaʻai me nā mea hoʻonani, kahi e hoʻonani ai i nā meaʻoluʻoluʻole, keʻoluʻolu, a mālamaʻia.

Nui nāʻano o ka adobo .

Ua hoʻohana pinepine ka poʻe Sepania i kekahi mau meaʻala maloʻo, ka papalikaliki a me ka papalina a me ka'alapalina , ka paʻakai hou, ka vīnega a me kaʻailaʻaila ma kā lākou mau adobos . ʻO Mexico, Central America, Caribbean, a me Hema Hema kekahi mau papa no ka adobos , ma muli o kā lākou mau meaʻono a me nā meaʻono. Ma muli o ka nohoʻana ma lalo o ka moku Spaniala no kahi kokoke iʻekolu mau kenekulia,ʻo kaʻai i ka Philippines e komo pū ana hoʻi i kaʻiʻo a me ka mea hānai.

Nā mea kōkua no ka hanaʻana

1. He mea nui ke kali e hoʻonui i ka paʻakai a hiki i ka manawa eʻako ai i kaʻiʻo mai ka hukiʻana o ka wai.
2. E hoʻohana i ka'ōmole a iʻole ka ipu kīʻaha paha iʻole ka paneʻana i waena o ka adobo a me ka pahu. Hiki ke hoʻohanaʻia nā ipu kōpaʻa, akā,ʻaʻole i manaʻoʻia no ka mea e hoʻopili ka'ōpala i kaʻala a me nā meaʻala o nā meaʻala.
3. E mālama i kaʻiʻo aiʻole ka iʻa i ka wā e kaupaleʻana e pale i ka hoʻopili.

Aia ma lalo iho he mauʻike no kaʻulaʻula, he mea hānai, a me ka pāʻani. E hoʻomanaʻo, e hoʻohana i nā mea i hāʻawiʻia no nā meaʻala like me ke alakaʻi, a hoʻololi i kouʻono.

ʻAʻohe kānāwai, aʻo kēlā me kēia kuke keʻono ia ia iho.

ʻO nā haʻawina Paniolo Paniolo no Pork & Pī

Hāʻa kēia i kahi o 1 kilo (2 lbs) o ka puaʻa a me ka pipi.

Mea Kai:

• 4 punetēpī Spanish paprika (mea kanu a me nā meaʻono)
• 3 punetēni paʻakikī
• 2-3 nā'ōpala'akila nui (minced a iʻole 3 punetēpē kalo ma ka lepo, NO ka paʻakai paʻakai)

• 5-6 punetēpē ka hinuʻaila poni hou
• 4-5 ka pīpēpē i ka vī
• Kō koho: 3-4 mau punetetiki wai

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka paprika, ka pilina, a me ke kāleka i loko o ke kīʻaha aniani paha.
2. E hoʻonā i kaʻaila a me ka vīneka (a me ka wai koho).
3. E kau i kaʻiʻo i loko o ka pahu a hoʻopili i ka'ōpala i nāʻaoʻao a pau o ka meaʻai me ka hoʻohanaʻana i kou mau lima.
4. E uhi paʻa a hoʻolālā no ka liʻiliʻi o 2 mau hola, a he 24 mau lā, e hoʻohuli i kaʻiʻo i kekahi manawa e hōʻaʻahu i nāʻaoʻao a pau.

ʻO SepaniaʻO Adobo no ka'ō'ō

He mea maikaʻi kēia'ōpiopio no ka moa'āla a me ka māmā a lawa i ka 1 moa.

Nā meaʻai

• 3 punetēni paʻakikī
• 1 'ālapa basil
• 1 ka wela wela a iʻole 1 punetēpī ka paila pepa
• 1 punetēponi ka papalipō Spanish paprika
• 3 punetēpō ka paprika Spanish paprika
• 1'eneʻena kaʻaila i koume
• ʻO ka wahineʻailaʻoliva hou
• Kinu waina aiʻole wai wai lemona hou

Hoʻomākaukau

1. Kāpalaʻia nā lau basil a me ka pepa wela.
2. E hoʻokuʻu i ka basil me nā meaʻala maikaʻi i loko o ke pola, a laila e holoi i ka moa ma ka hoʻohanaʻana i kou mau lima.
3. E hoʻopili i nā'ōpū a pau. E hoʻomola i kaʻailaʻaila i kahi manawa ma ka manawa, e hoʻomau i ka uhi 'ana i ka moa me kou mau lima.
4. E kinaki i ka wai lemon mai 1/2 lemon a iʻole kahi mau pīpī kinetona i loko o ka pahu a me ka hui.
5. Eʻae i ka hoʻohaʻahaʻa no 20 mau minuke i 2 mau hola. ʻO ka moa kolo a me ka moa.
6. E hoʻomanaʻo i ka hemoʻana i kēlā a me kēia kalo kalo i pahuʻia ai ka moa moa.

Hoʻopāpō no nā manu lele

He maikaʻi kēia'ōpiopio no nā manu hihiu, e like me ka quail a me ka pali.

Nā meaʻai

• 1 ka lauʻole
• 3 cloves kele
• 1'eneʻena kano maloʻo
• 1 teaspoon punahele paprika
• 1/2 teaspoon kope i nā pepaʻulaʻula
• 1/2 kaʻailaʻaila
• 1/4 kapu wainaʻona

Hoʻomākaukau

1. E kuʻikuʻi i ka lauʻoʻoleʻa a me ke kāleka i loko o ka mīkini a me ka pīpī, a laila e kau i loko o ke kīʻaha kīʻaha.
2. E hoʻonui i ke koena o nā meaʻai a hiki i ka hola hoʻokahi.
3. E hoʻoulu i nā manu a hoʻokahu no hoʻokahi hola i loko o ka huiʻana, aiʻole e hoʻohana paha i mea e hoʻopau ai ia mau mea i ka wā e hoʻopuni ai.