ʻO ka Calatrava Bread Pudding ko "Pan de Calatrava" kekahi o nā momona kaulana loa o Murcia. ʻO ka mea maʻamau, ua kāwiliʻia me ka berena paʻa a iʻole ka hua'ōpena me ka'āmele caramel. ʻO kā mākouʻano o ka papahele e hoʻohana i nā leʻaleʻa anis-flavored. ʻOiai he mea maʻalahi kahi maʻalahi kahi kūpono e hana ai i mua.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kīʻaha kō
- 8'awaʻalo hōʻailona-ʻaʻai
- ka biscotti
- 2ʻohe (1/2 lita) ka waiū
- 1ʻelima lāʻau
- 1 ka hua manu holoʻokoʻa
- 4 hua
- 2/3 kapu (125 grams) ka wai nui
Pehea e hana ai
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka haʻina bale carameliz , e kau i ka pae lalo lalo ma lalo o ka mahana wela no 30 maukona. E hoʻonui i ka sugar sugar 1/4. Me ke kua o kahi pahu lāʻau, e hoʻomau i ka haukae mau i loko o ka pā a hiki i ka hoʻoheheʻeʻia o ke kōpaʻa, a heʻano maʻalahi konaʻano (brownmelized). E hoʻopiʻi wikiwiki i ka sugar caraiz i loko o kahi pālaʻi nui a me nā poli. E kau i ke kiʻanihi anisette a iʻole ka biscotti ma lalo o ka ipu tunu. E hoʻokaʻawale.
- E ninini i ka waiū i loko o ka pahu nui me ka lāʻau cinnamon. ʻO ka hema ma luna a hiki i ka wā o ka waiū o ka waiū. Holoʻia ka pan mai ka wela a uhi. I loko o kekahi pāʻokoʻa, he 4 mau ipu wai wai no kaʻauʻau wai.
- ʻO ka umu wela i 360 F (180 C).
- E kau i ka meli holo hoʻokahi a me nā 4 yolks i loko o ka pola me ke kōpaʻa a paʻi me ka hui hui. Wehe i kaʻalima lamona a hoʻokahe liʻiliʻi i ka waiū i loko o ka waihona hua, e hoʻonāukiuki mau ana.
- E ninini mālie i ka huʻi hua hānai i loko o ka mea bakena a me nā'ōpala. E kau i ke kinona i loko o kaʻepa palaoa 9 "x 13" a e ninini pono i ka wai wela mai ka paila i ka nui nui no ka waiʻauʻau. E hōʻoia i ka piʻiʻana o ka wai i kahi o 3/4 o ke ala e piʻi ai i kaʻaoʻao o ka ipu me ka waihona hua manu. E ninini pono i kahi wai mahana i loko o kahi pālapa inā pono.
- Hukiʻia i ka waiʻauʻau i 360 mauʻanuʻu no kahi 45 mau minuke, a hiki i ka manawa e puka mai ai ka pahi maʻemaʻe i ka wā e hoʻokomoʻia ai ka hapalua o waena a me ka lihi o ke kīʻaha.
- E wehe i kahi holoi mai ka waiʻauʻau. E kau ma luna o kahi pahu hoʻomaha a hiki i ka lukewarm, a laila e hoʻomaha loa i loko o ka pahu hau. E hoʻohanaʻia kēia i hoʻokahi hola.
- I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe, hoʻokaʻawaleʻia ma ka holoʻana i kahi pahi ma ka lihi o ka ipu tunu. E kau i kekahi pā a pā paha ma luna o ka ipu tunu. Me hoʻokahi lima ma lalo o ke kīʻaha aʻo kekahi ma luna o ka pā, e hoʻohuli. E kńka i ka pńkaukau a e ho opa ka paila i ka pa. Ināʻaʻole, e "hoʻopau" i ke kī o ke kīʻaha me kahi pahi liʻiliʻi.
- Eʻanuʻu me nā lau o ka'āina a iʻole keʻano o ka mint ke makemakeʻia.
ʻO nāʻano likeʻole
- No ka hānai pākī, hoʻohana i ka biscotti iʻole i mālamaʻia a hoʻemiʻia ka waiū e ka 4 Tbsp a kāpili me 4 Tbsp o ka cares espresso maikaʻi.
- No ka pale hānai palaʻaleʻa, e hoʻohana i ka biscotti i hāpaiʻoleʻia a e hoʻonui aku i ka ¼ kapu kīlapala'āina i ka hui pūpū-egg.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 270 |
| Ka nui o ka momona | 7 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 2 g |
| ʻO Cholesterol | 182 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Nā Carbohydrates | 44 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 8 g |