ʻO ka heleʻana o kahi lama kukui i loko o kahi kīhini,ʻo ia ka hōʻailona o kahi kuke kuke i ka hale. He mea pono ka hanaʻana i ka palapalaha maikaʻi Brulee, akā hiki ke hoʻohanaʻia no ka nui aʻe ināʻoe e noʻonoʻo ma waho o ka pahu. E hoʻohana ma kahi o ka umu'ewela a me ka broiler e hoʻoheheʻe ai i ka nihi aiʻole nā meaʻeleʻele: e koli kēia papa inoa i kou manaʻo.
- E kīʻaha i ke kōpaʻa ma kahi manu Brulee. E kāpīpī i kahi pāpaʻa o ke kō i luna o kahi huelo o ka'ōmole'alapala Brufer mālama (hoʻokahi e ho'āʻo: Ginger-Cardamom Creme Brulee . Ke hana hou a me ke kukui'āpala e hoʻoheheʻe i ke kō a paʻakikī a lilo i amber pale. i loko o kahi nani, ulana.
- ʻO Brown ke kāpiliʻana ma luna o ka mac a me ka palaoa. Ināʻaʻoleʻoe e loaʻa ka manawa e hana ai i ka paʻani a me ka lihi i loko o ka umu, hiki iāʻoe ke hōʻailona i ka'ūpī nani,ʻeke umu me kahi lama kukui. E ho'āʻo i kēia meaʻai maʻalahi: E hoʻohui i nā hapaʻelua i ka waiū a pau a meʻelua mau'āpana o ka'alikaliko i loko o kahi kōmaʻa. E lawe mai i kahi hoʻomehana, e hoʻemi i ka mahana a haʻahaʻa a hiki i ka manawa e hoʻomoʻiʻia ai ka'ōiwi ma oʻoleʻa a paʻakikī i ka kaʻa, kokoke i 10 a 12 mau minuke. E hoʻopau i ka wela akā e waiho ma ke kapuahi a hoʻoulu i ka hapalua o ka meli paʻi maikaʻi a me ka 1/2 teaspoonʻO ka lama kiwi o kēlā me kēia kīʻaha o ka cheese. E hoʻonui i ka waiū inā pono e holomua i kahi kūpaʻa, a me ka manawa eʻono ai i ka paʻakai a me ka pepa cayenne. Ka paila i loko o nā kīʻaha, e līlū māmā me ka'ūpuni, a me nā'āpanaʻeleʻele me kahi lama kukui a hiki i ka māmā ikiʻana o ka nīnī a me nā pīpī.
- E hoʻoneʻe i kahi tuna a hoʻoheheʻeʻia paha. Ināʻoleʻoe i ka umuʻela aʻaʻole makemakeʻoe e hoʻololi i ka broiler o kāu umu, hiki iāʻoe ke hana i kaʻale tuna a i ka melt melt . E houluulu i ka waiheʻe, a laila e hoʻohana i ka lama no ka hoʻomapalapala i ka lihi ma luna a hiki i ka hōʻohoʻana. E paʻa i kahi liʻiliʻi hou a li'ū ka pua, a laila e hoʻokokoke loa i kaʻono a me ka pua.
- Nā pepa pākī. Hiki ke maʻalahi me kahi kukui momona ma mua o ka waipahulu a ma luna o ka stovetop no ka mea hiki iāʻoe ke kuhikuhi pololei i ka lapalapa. E kau i ka pepa ma kahi pan panula alumini. E loaʻa i ka aniani nunui a iʻole ke kiala keleawe a me kekahi mea i hoʻopiliʻia. E hoʻomaka me kahi'āpana liʻiliʻi, e hana i ka lapalapa o ka lama kukui ma waho a ma waho o ka pepa aʻeleʻele aʻeleʻele kaʻili. E hoʻohana i nā'āpana tongu e hoʻohuli i ka pepa i nāʻaoʻao'ē aʻe, e hana i ka lamahi ma luna o kaʻili o kaʻili a hiki i kaʻeleʻeleʻana. E kau koke i ka pepa i loko o ka pola a hoʻouhi i ke pola me ka hoʻopili pahiko i hiki ai i ka pepa ke pume i loko o kona wela. Ma hope o 10 mau 15 mau minuke, i ka manawa e loaʻa ai i ka paʻi ka manawa e hoʻomaʻalili ai, wehe i ke bola a hoʻokuʻu i ka pepa. Ma lalo o ka wai holowai aiʻole e hoʻohana i kahi kāwele pepa, e holoi i kaʻeleʻeleʻeleʻele. Eʻokiʻoki i ke koʻi a hoʻopili i nā hua i loko.
- ʻO ka meringue Brown. Hiki i ke kukui kukui ke hoʻopili pono i nā piko o ka meringue i ke kīʻana i ka lemon meringue pie a iʻole Alaska. Ke hoʻopauʻoe i kāu leʻa me ka meringue, e hana wale i ka lapalapaʻana o ke kukuiʻalani ma luna o ke kāpiliʻana a hiki i ka māmāʻana o ke koko.
- E'ōleʻa i kahi hua. No kahi ala kūpono e lawelawe i kaʻaila i kaʻaina kakahiaka a iʻole brunch, eʻokiʻoki i kaʻaila i ka hapalua a laila e līlū i kaʻaila i ka hapalā. E ho ohana i ka lama kukui e paluhi i ka ili o kaʻaila, ka hoʻoheheʻe a me ka caramelizing i ke kō.
- Hoʻopiha i ka puʻu. E kiʻi aku i kahi'ōpiopio'ōniʻoniʻo maʻemaʻe ma luna o kahi Pīpī Līpī me kahi lama kukui. Ma hope o ke kukeʻia i ka umu, e hamo i ke kuʻi me ka'ūmaki parmesan maikaʻi loa a me ka māmā paha o kaʻailaʻaila. E hana i ka lama kukui ma waho a ma waho o ka 'āpuni a hiki i ka paʻakai a me keʻala.
- Hoʻomalima i nā kumulāʻau māmā. Inā lōʻihi ke ala o ke kahua pākuʻi, e hoʻohana i kahi lama kukui e hana ai i kahi lumi i loko. Loaʻa i nā'ākī kolika a me nā'āpana waiū o nā kīleka beka. ʻO keʻano o kahi marshmallow ma luna o kahi kānana keleawe a hoʻolālā i ke kukui'āpala, e hoʻomaka me ke kukui i mea e wela ai ke ahi me kaʻole e puhi i ke ahi, a laila e hoʻopau i ka lapalapa ahi e hoʻopau i ke kapa. Hoʻolilo koke aku i ka marshmallow i kahi'āpana kāleka o ka graham cracker, me ka hoʻohanaʻana i kekahi kapihi hou graham e hōʻoki i ka marshmallow mai ka pale, e kāwili me ke kapi.
- Hana i kahi'alapona'apia French maikaʻi loa. ʻAʻole i hoʻopihaʻia ka pīpī rīpī French me ka papaʻainaʻole o ke kuʻi. A laila, e hoʻonulululuʻia ka lama a hoʻonui i ka paʻakai ma mua o ka ho'āʻoʻana e hoʻohuli i kahi pan pania o nā ipu kōpala i loko o ka broiler. E kuhi ka Ladle i nā ipu, e hoʻokuʻi i kahi'āpana berena i luna, a kau i kahi kīʻo Gruʻi cheese i luna o ka pahu (ke kuʻuna e kau nei nā kihi o ka berena ma nāʻaoʻao). E hoʻohana i ka lama kukui e hoʻonululu a'āleʻele i ka cheese i luna, ma mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻohana pū paha ia i mea e hoʻomālamalama i ke kukui, kahi ahi a me ka mea inu, ka lama i kahi kukui