Hana i kēia pipi beef stroganoff a lawelawe iā ia me nā mea i hoʻouluʻia me ka wela, ka raiki, a me ka uala. E hoʻouluulu i ka sālemona i hoʻokaʻinaʻia a iʻole ka huaʻai meaʻai no ka meaʻaiʻono a maikaʻi.
Hoʻokumuʻia me kahi pale lole maʻalahi, e mālama mau ana kēia kope i nā mea likeʻole o ka papa kahiko. Paipai mākou e lawelawe iā ia me ka'ailala a ma luna paha o nā'āpana'ūpopo i puʻunaueʻia. Ke kāpīpīʻana i ka pāpaʻi'ūni hou a iʻole nā chives e hoʻohui i ka lei a me kaʻono i ka'ō'ō. E like me nā hauhi. E nānā i nā manaʻo a me nā hoʻololiʻana ma lalo o ka papa no nā manaʻo'ē aʻe, a me kekahi mau'ōlelo no ka hoʻomāhuahuaʻana i ka mīni a me ka kirīmī.
ʻOiai e hoʻomaopopoʻia ana kēiaʻano hoʻomākaukau no ka sirloin palupalu, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahiʻokiʻoki hou. He nui ka uku o Tenderloin, akā he maikaʻi loa i ka stroganoff. E mālama i ka nānāʻana i ka meli pumehana a me ka lola. Ināʻoe e hoʻohana i kahi kānanaʻoi loa o ka pipi, e hoʻomaopopo wale i ka nui o ka manawa simmering.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 paona i ka pipi (top sirloin a iʻole like)
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 teaspoon ka lepo pepaʻeleʻele
- 2 punetēpē ka paʻakai
- 1 punetune
- ʻO kaʻailaʻaila hou
- 1 punetune
- ka palaoa a pau
- 1 kapu
- bipi pipi (kahi maikaʻiʻole i ka sodona)
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi (i hoʻopiliʻia a me ka sliced)
- 3 punetēpuʻaila kawa (lumi mahana o ke keʻena)
- Paʻahi: 1 punetēpī kahi pāʻakai liʻiliʻi loa
Pehea e hana ai
- Eʻoki i ka pipi i loko o ka liʻiliʻi 2-iniʻi lōʻihi e pili ana i 1/2-iniha lahilahi. E kāpīpī i ka iʻa me ka paʻakai a me ka pepa a hoʻokaʻawaleʻia.
- E hoʻokuʻu i kaʻaila 1 baila i loko o ka'ōmole. E kāwili i ka palaoa a me ka kuke, e hoʻonāukiuki mau, no 2 mau minuke. Hoʻopūlahi ikiʻia i ka'ōpū meli, hoʻoulu a me ke kuke a hiki i ka mālī a mālie.
- Hehi e waiho ana i 1 pailani o ka waipaʻa a me 1 punetune o kaʻailaʻaila i loko o ka skillet a iʻole ka paila kī i ka mahana wela; e hoʻonui i nāʻaila a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka'oliʻona o nā'okena. E hoʻomoʻa i nā'āpana iʻa a'āleʻele iki ma nāʻaoʻao a pau.
- E hoʻomohui i ka pipi a me nā'ālika i ka meli liʻiliʻi. E uhi a eʻaila ma kahi haʻahaʻa no 10 mau minuke; e hoʻopili i ka kirimomiʻona a me ka mahana aʻaʻole e hoʻolapalapa.
- Hoʻonohonoho i ka strofnoff pipi ma luna o kahi pāpale ma luna o nā mea i hoʻoulu ai i ke kīhāpai aiʻole i kahi laiki i hoʻomapalaʻia i ka laiki a hoʻolālāʻia me ka pāʻani liʻiliʻi. Hiki iā ia ke lawelawe pū me nā pīkī paila . E hoʻoulu i kahi'ōmeli'ōmaʻomaʻo a iʻole ka brocooli i kāpiliʻia no kaʻaiʻaina a hoʻonani.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E hoʻonui i 4 a 6 'ounha o nā haloniʻalani a me kekahi paku'ē aʻe o kaʻaila aiʻole kaʻailaʻaila i ka skillet me nā'elika.
- E hoʻonui i 1 clove o ke kālaʻi'eneʻena maikaʻi loa i ka skillet hoʻokahi i hoʻohanaʻia no ka kukeʻana i ka pipi. Lūkele noʻelua mau minuke; e hoʻonui i ka pipi a me ka paʻi paʻakai. Eia kekahi, e hoʻopili i kahi 1/2 teaspoon o ka lepo līlū i ka hui.
- No ka hoʻonui hou i kaʻumeke hou, hoʻonui i ka palaoa i 2 punetēpona a hoʻonui i ka meli bipi i 1 1/2 kīʻaha. ʻElua ka'ōmoleʻona i 6 punetēpē.
- Ma kahi o ka pāhiri, hoʻouluʻi i ka'ō'ō me nā'onihi hou i hoʻopalaniʻia i ka'ōpala.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 598 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 14 g |
| ʻO Cholesterol | 173 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 54 g |