Hawaiian Ham Croquettes (Croquetas de Jamón)

Hoʻohanohano kēlā me kēlā me kēia Palani ma muli o ka hanaʻana a ko lākou makua i nā kūkoki ham maikaʻi. ʻO kēia mau mea'alamila he mea nui o ka hiʻohiʻona Spanish tapas , aʻikeʻoe iā lākou ma ka hāʻawiʻana i ka'āina holoʻokoʻa. ʻO kaʻoluʻolu, ua maʻalahi ka hanaʻana i ka home.

ʻOi aku ka liʻiliʻi a me ka palaoa i hoʻomaʻamaʻaʻia e ka mea kanu maikaʻi a me ka pua nani. He mea hōʻoiaʻiʻo lākou e like me ka meaʻai a me kahi pōpō ahiahi me ke aniani o ka pia a me ka waina. ʻO ka hapa nui kahi hiki iāʻoe ke hana i ka palaoa ma mua o ka manawa a hemo. A laila, e lawe i ka paila palaoa poke mai loko mai o ka mea pāʻani, e hana i nā kuluhi liʻiliʻi i loko o nā meaʻai a paʻi iā lākou i loko o ka pā. Inā loaʻa iāʻoe kahi'āpana hoʻolālā piha loa hiki iāʻoe ke kinaki i nā kīʻaha a me nā mākaukau mākaukau - a laila ponoʻoe e'ō'ō!

Ka mea e pono ai

• 1/2 cup / 100 milliliters moa moa
• 8 huiʻailaʻaila
• 3/4 kapu / 107 grams ka palaoa
• 1 1/2 'ai / 350 mililita ka waiū
• 1/2 teaspoon nutmeg
• Ka pahu o ka pepa honua
• 1/2 homela hamumu (kahi i hoʻolimalimaʻia i ka lima, i hiki ke hui pū me ka palaoa)
• ʻElua hua (i pāʻaniʻia me 2 teaspoons wai)
• 1 kapu
• nā meaʻai no ka uhiʻana
• 1 ka'ōmole
• ʻO kaʻailaʻaila Sepania no ka ulanaʻana

Pehea e hana ai

1. E hoʻonā i ka 8 'aila' ōponi 'ēponi i loko o kahi kapuaʻi liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻopili i ka palaoa a kuke no 3 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ana. Hoʻopili liʻiliʻi i ka waiū a me ka moa moa, e hoʻouluulu me ka hoʻokūʻoleʻana. Hiki i kēia ke hoʻonui i 30 mau minuke.
2. A laila, e hoʻokomo i ka nutuseg, ka paʻakai, a me ka pepa eʻono. ʻOhi ma kahi mahana wela, e hoʻonāuki mau ana a hiki i ka mālī a māmā ke kui.
3. E hoʻomoʻi i ka hamua moa a hoʻomau i ka kuke no kahi o 2 a 3 mau minuke ma kahi wela wela, e hoʻomau ana i ka hoʻoulu. Wehe i ka wela. Eʻai a hoʻololi i ka hoʻolimalima inā pono.

1. E hoʻomaha i ka 5 a 10 mau minuke a hoʻoulu i ka liʻiliʻi 3 mau hora a hiki i ka paʻakai. Ināʻoe e hoʻomākaukau nei i kahi lā a pēlā paha, hiki iāʻoe ke uhi pono i ka pāpaʻa a mālama i ka lama a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe e kālua i nā kukui.
2. E pīpī i nā'ōkoʻi i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi. E luhi i nā hua me ka wai i loko o kahi liʻiliʻi. E uhi i kou mau lima i ka palaoa, a laila e puʻunaue i ka pāpili i loko o nā pōpō 1-inch a kauʻia ma luna o kahi pāpale, iʻole lākou e paʻi.
3. E ninini i kaʻailaʻaila ma loko o ka'ōwili i kahi panula nui e hoʻoulu i ka hapalua o ka inihi hohonu. E hoʻonā i kaʻailaʻaila no ka paʻiʻana i kahi 355 F kūlana.
4. E hoʻopau i nā kuki i loko o ka'ōpū a me ke kapa i'ōhumuʻia me nā pahuhuna ma ka'ōwiliʻana i ke pola.
5. E kau i nā'āpana i loko o kaʻaila wela a hoʻoma'ū wikiwiki, e huli i nā manawa he nui a hiki i ke gula.
6. Wehe i nā kukui me kahi puna i kāpaeʻia a kauʻia ma kahi kāwele pepa e hoʻokipa ai i kaʻailaʻoi.
7. E lawelawe koke. Ināʻaʻole e hoʻokau kokeʻia nā lamuni, e waiho ma kahi umu wela (200 F mau) no ka 30 mau minuke.

Ka Hoʻololi

Inā makemakeʻoe i keʻanoʻokoʻa aʻoleʻole eʻai i ka ham, e pani i 1/2 cup finely minced, cooked chicken for the ham.

Nā mea kōkua

• Inā hoʻolahaʻia ka paila i loko o kahi'ōmole kikokikona ma kahi pālahalaha, ponoʻoe e refriigerate no ka manawa liʻiliʻi. Ke hana maikaʻi nei ka paku nui.
• Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi hauhi hohonu e kālua i nā croquettes. E mālama pono i ka puhiʻana iā lākou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	668
Ka nui o ka momona	60 g
Ka momona	9 g
Ka momonaʻole	41 g
ʻO Cholesterol	9 mg
Sodium	526 mg
Nā Carbohydrates	27 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	8 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.