ʻO kēiaʻanoʻano pīpī pilapī me ka wainaʻulaʻula ( estofado de carne con vino tinto ) he meaʻono ia i hoʻopihaʻia i nā kāloka, ka'ailaka, a me nāʻaila. Hoʻopūmiʻi ka mīpī i'ōpilikia a me ka wainaʻulaʻula a hāʻawi i ka miʻona i ka'alaʻolu-lahilahi a me kahiʻala nui.
He mea maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana ma ke kāhiliʻana a me ka mālamaʻana i nā mea kanu a me nā pīpī pipi, a laila hoʻoholoʻia no nā holaʻelua. ʻAʻohe manawa e kali ai? Hoʻokomoʻia nā kuhikuhi o ke kuke kuke, kahi e ho'ēmi ai i ka manawa manawa i kahi 20 mau minuke.
Ka mea e pono ai
- 13 ounce / 375 g kāloti
- 1 'āpana kōlena (medium a iʻole ka nui)
- 2 cloves keleka (nui)
- 3 punetēpuni
- aila olila
- 1/4 kīʻaha palaoa (kumu holoʻokoʻa)
- 1 3/4 paona / 800 g beef (kahi iʻa i ka pipi i loko o nā pipi)
- 8 ounce / 250 ml tomato (kalo, uaʻeha)
- 2 'ai / 500 ml waina waina
- 2 kala / 500 ml wai
- 1 ka lauʻole
- 1/2 teaspoon rosemary
- 1/2 teaspoon thyme
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa (eʻono)
- 1 i 2 punetēpē palaoa (kumuhana a pau)
Pehea e hana ai
- E hana maikaʻi i nā kāloti kalo, eʻoki aku i kahi lepo a me ka lepo. E kāpae i ka'ahuhi. E kālua i nā kāpena i nā'āpana liʻiliʻi (1/4-ini). ʻAʻole pono eʻoki i nā kāloti.
- Pepe aʻoki loa i kaʻaila a me ke kāleka.
- E ninini i kahi mau 'aila ailaʻailaʻaila i loko o kahi ipu hao nui a mea pani kuke paha a me ka wela ma ka mea.
- ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o kaʻaila, e pālahalaha i ka palaoa ma kahi pāpale pāʻina nui. A laila, e hoʻopili i ka pipi, i kekahi mau pipi i ka manawa a me ke kapa komo me ka palaoa.
- E hoʻomoʻi i ka pipi i'ōwiliʻia i ka palaoa a me ka'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻao a pau.
- Wehe i ka pipi mai ka ipu lepo ae hoʻokaʻawaleʻia.
- Eʻoki i nā kāloti, aniani, a me ke kāleka i loko o kaʻaila pono'ī (e hoʻonui ana i kaʻaila hou inā makemakeʻole ia mau huaʻaiʻaʻole e paʻa).
- Ke'ālaʻau ka'āmela, e hoʻopili i nā'ōmato i'ōpiopio.
- E hoʻomoʻa i ka'ā'ī browned i loko o ka pā.
- E hoʻonui i ka wela a kiʻekiʻe i ka waina, ka wai, a me ke kalo.
- E lawe mai i kahi ohe, a laila ka wela. Ua uhiʻiaʻo Simmer no 90 1 1/2 i 2 mau hola. E hoʻonui pinepine, e hoʻonui i ka wai inā pono. E hoʻomoʻi i ka rosemary, koume, ka paʻakai, a me ka pepa i loko o nā minuke he 30 i hala.
- I ka manawa i puhiʻia ai kaʻiʻo, e hoʻoulu i ka hulu, e lawe i ka 1/2 kīʻaha o ka hulu mai ka ipuhao a kau i loko o ke kīʻaha kīʻaha me ka poʻi. E hoʻolālā i 1 i 2 punetēpō o ka palaoa. e hoʻopaʻa i ka uhi, a lūlū a paʻa ka palaoa aʻaʻohe hanu. Hoʻihoʻi i ka huiʻana i ka moa mahana, e hoʻouluulu a hiki i ke kaheʻana o ka hulu.
- E lawelawe me nā pālaʻi ' aila a me kaʻaila .
ʻO keʻano o ka hoʻololiʻana i ka mea kuke
E hahai i nā kuhikuhi e piʻi i ka 10 ma kahi o ka meaʻai i luna. E hoʻonui i ka rosemary, koume, ka paʻakai, a me ka pepa. E kiola i luna a hoʻonui i ka wela.
Ke kūkuluʻia ka pihi, a "he hoʻohenehene," e ho'ēmi iki i ka wela. Hoʻomoʻa no ka 10 mau 15 mau minuke ma kahi kaomi mau. Holoʻia mai ka wela a me ka hoʻokuʻuʻana.
Ma hope o nā kuhikuhi a ka mea hana, wehe pono i ka uhi ma hope o ka weheʻiaʻana o kaomi.
E nānā i kaʻiʻo. He mea palupalu akā inā he meaʻai e pono ai, e hoʻonui i ka wai inā pono a paʻa i ka uhi. E hana hou i 5 mau minuke i kūkulu houʻia ka pihi.
E hele i ka pauku 12 ma ka papa hana i'ōleloʻia ma luna e hoʻomaʻemaʻe i nā wai a hoʻopau i ka pā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 766 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 141 mg |
| Sodium | 827 mg |
| Nā Carbohydrates | 49 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 52 g |