ʻO Risotto Alla Milanese nā leo e hoʻopuka ana, akā he mea pono wale nō kahi risotto kīʻaha i hōʻailonaʻia me ke kīʻaha,ʻo ia ka mea e hāʻawi aku ai i ka pele i konaʻano gula-melemeleʻano.
He mea nui ka hoʻohanaʻana i ke kolo maikaʻi - he meaʻuʻuku kēia, akā hiki mau ke kūʻai i kahi'ōpana liʻiliʻi loa no ka kālāʻole. Ponoʻoe i ka hapalua hapalua wale no ka meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 1½ 'ai
- ka lāʻau laʻau arborio
- ½ ½ teaspoon mau huaʻoki kolo
- 1 qt
- ka waihona moa
- ½ kapu waina
- 1 pāpaʻi pāʻani aiʻole ½'aniki liʻiliʻi,ʻohi (e pili ana i ka ½ cup)
- 3 punetēpē kahi paʻakaiʻole
- 1 kaʻaila o kaʻaila
- ¼ ka pele i kāhiʻia i ka pī Parmesan
- 1'eneʻena ka'atiʻoki i ka pāhū Lālani
- Kisher paʻakai, eʻono
Pehea e hana ai
- Hoʻopili i ke kumukūʻai e hoʻohui i kahi mea hoʻonani, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela no ka mea e noho mau ke kumu.
- I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i ke kīʻaha meʻelua mau punetēpuni o ka mea wela a hoʻokuʻu i ka wā e hana aiʻoe i kēia mau hana.
- I loko o kahi nui nui, kaumaha ka lepo, hoʻonā i kaʻaila a me ka 1 Tbsp o ka pata ma kahi mahana wela. Ke hoʻoheheʻeʻia ka waipū, e hoʻopili i kahi shallot'āpana aiʻole kaʻaila. Hoʻolālā iʻelua mau minuke aiʻole a hiki i keʻano o ka loli.
- E hoʻomoʻi i ka laiki i ka ipuhao a hoʻolālā i ke kīkino me kahi puna lāʻau kahi e hoʻopihaʻia ka'ōpala me ka wai a me ka waiū. E hoʻolālā i kahi minute'ē aʻe paha, a hiki i ka manawa e loaʻa ai kahi meaʻala. Akā, mai waiho i ka lauiki i'ōleʻele.
- E hoʻohui i ka waina a me ka kuke i ka hoʻonoeʻana, a hiki i ka hoʻopihaʻana o ka wai.
- E hoʻouka i kahi lapalapa o nā mea moa wela i ka laiki a hoʻonāukiuki a hoʻopauʻia ka wai. Ke hoʻomalokaʻia ka laiki kahi maloʻo, e hoʻohui hou i kahi lawaiʻa a hoʻomau hou i ka hana.
Nānā: He mea nui e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau, i ka wā e hoʻonāʻia ke ahi wela, e pale i ka hōʻinoʻana, a hoʻoulu i ka ladle hope ma hope koke o ka maloʻoʻana o ka raiki. - E hoʻomau i ka hoʻopiliʻana i nā'ōpena o ka mea wela a me ka hoʻouluʻana i ka laiki i ka wā e hoʻonoeʻia ka wai. I kona manawa e kuke ai,ʻikeʻoe i ka laiki e like me keʻano o ka laiki e hoʻomaka ana e hoʻokuʻu i kāna mau hōʻailona kūlohelohe.
- E hoʻomau i ka hoʻokomoʻana i nā huawai, kahi ladle i ka manawa, no ka 20-30 mau minuke aiʻole a hiki i ka'ōwiliʻana o nā'ōpala akā ua paʻa mau i ka nahu, me kaʻole eʻae. Ināʻoe e holo i waho aʻaʻole e hoʻokōʻia ka risotto, hiki iāʻoe ke hoʻopau i ka hanaʻana me ka wai wela. Hoʻohui wale i ka wai e like me kāu hana me ke kumulāʻau, kahi ladle i ka manawa, e hoʻonāukiuki i ka wā e hoʻonāukiʻia.
- E hoʻonoe i ke kīʻaha me kona wai, me ke koena o ka pata 2 Tbsp, ka lapalapa paresa, a me ka pāʻani, a me ka manawa eʻono ai i ka paʻakai Kosher. E lawelawe i kēia manawa e like me ka huliʻana o ke kikowaena inā hiki iāʻoe ke lōʻihi lōʻihi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 213 |
| Ka nui o ka momona | 7 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 14 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Nā Carbohydrates | 30 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 4 g |