Ināʻoluʻoluʻoe i nā meaʻai, e alohaʻoe i kēia kaʻi nui. Hoʻomaka ka papahele me ka hale hānai maikaʻi, akā i ka mea hānai pāʻani iʻoi aku i ka nani me ka iʻa a me ka iʻa. Hoʻokumuʻia ka mihī i kahi wok aiʻole hohonu hohonu pan, kahi e hoʻonuiʻia ai nā hua iʻa a me nā hua kanu huaʻai, a me nā pūpū o ka pineapple. He hauʻoli maikaʻi, kahi ipuʻoluʻolu nui e hoʻolālā ai i kou mau hoaaloha a me kouʻohana. Hanaʻia e like me ke kumu nui no kāu papawai hou aʻe aiʻole kaʻaina ahiahi!
Ka mea e pono ai
- 1 kamoni (ka hua 'aiʻo a me ka hauʻikuʻu)
- 2 kaffir lime lau (holoʻokoʻa)
- 1 ulu liʻiliʻi Iapana (aiʻole 1/2
- I ka eggplant Chinese , iʻokiʻia i nā pīpī nui - e hoʻomaopopo pono i ka waihoʻana i ka'alapona maikaʻi)
- 1 beka pepa (ka'ōmaʻomaʻo,'ākiʻoki i nā'āpana miki)
- 1 kapu
- nā'ōmaʻomaʻi (a iʻole nā'ōmomo 2 maʻamau, iʻokiʻia i loko o ka pahu)
- 1 hiki i ka paʻapaʻona (pupuhi, i hoʻoulu ai 'ole 1 1/2' apu i ka pineapple hou, iʻokiʻoki i loko o nā kime)
- 1½ kapu
- ka basil (hou)
- No ka Thai Curry Sauce:
- 1 hiki i ka niu waiu (maikaʻi)
- 1 teaspoon
- ke kīwaʻi pāʻani (aiʻole ke pani i ka wai o 3/4 lime)
- 1 shallot (aiʻole 1/4 kapu pālaniʻula, paʻipaʻi)
- 3-4 nā'ōpala kālepa
- 1 mau'āpana kelepa (ka'iliʻoki paha, kaʻaila nui-lahilahi i'eliʻokiʻia)
- 2 punetēpuni
- ua hoʻomākaukauʻia ka lemongrass i ka maloʻo ( hoʻomākaukauʻia i ka paʻipaʻi , aiʻole he 1ʻohi hou lemongrass)
- 1-2 mau'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (hana maikaʻi ka jalapeno)
- 1/2 teaspoon fenugreek (hua)
- 1 teaspoon meramona
- 1/2 teaspoon turmeric
- 2 teaset cumin (honua)
- 1 teaser coriander (honua)
- 1 ka'eneʻena kōma (ke kala)
- 2 punetēpē soy
- 3 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
Pehea e hana ai
No nā'ōlelo lemongrass hou, e nānā i: All About Lemongrass:ʻO kou alakaʻi i ka kūʻaiʻana, hoʻomākaukau, a me keʻano me ka Lemongrass.
- E hana i ka pāʻina curry ma ke kauʻana i nā meaʻai a pau i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ka mea holoi. Hoʻomaʻamaʻa pono i ka hoʻokumuʻana i kahi meaʻalaʻulaʻulaʻo Thai.
- Hiki i ka haʻina i kahi wok aiʻole hohonu hohonu pan a hoʻonui i ka lau lime kaffir. Hoʻonohonoho i kahi mahana-kiʻekiʻe wela, e hoʻonāukiuki i kekahi manawa a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka'ōhumu.
- E hoʻopau i nā mea kanu a pau keʻole ka basil, a hāpai maikaʻi. E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi (me kaʻoluʻolu e hoʻomanaʻoʻia). E hoʻolimaʻia nā minuke 5-7, aiʻole a hiki i ka hoʻopaluluʻana o ka eggplant. E hoʻoikaika i kekahi manawa.
- ʻOiaiʻo ka'ōmaʻomaʻo e like me ka maʻalahi, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻoki i ka iʻa i nā'āpana liʻiliʻi (e like me 2-3 iniha lōʻihi). E kanu i ka iʻa i loko o ka wai anuanu, ae wehe i nā'ōpū mai ka lau. E'ōpala a hoʻoneʻe i nāʻumiʻumi mai nā maʻamau inā pono.
- E hoʻonui i nā'āpana o ka iʻa, eʻoluʻolu maikaʻi e hoʻokomo i loko o ka'ōmole. E kūpono i kahi 2 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i kaʻai kaiʻai me ka pāpale, eʻoluʻolu ana e hoʻokomo. E uhi a hoʻomau i ke kuʻina a hiki i ka pauʻana o ke kai iʻa (e pili ana iʻelua mau minuke, aiʻole a hiki i ka'ōmaʻomaʻo o ka'ōmaʻomaʻomaʻa a me ka piʻo a ua weheʻia ka māhele).
- E hana i kahi ho'āʻo maikaʻi. E hoʻomaopopo i kaʻikeʻana o nā kaʻinaʻo Thai i kahi meaʻai iʻaʻoi aʻe (ma kahi o ka paʻakai) e hōʻea ai i ka hulu o lākou. E hoʻolālā i 1-3 mau punetēpuni iʻa iʻa e like me kouʻono. Inā hoʻololi keʻano paʻalū, e hoʻonui i ka lime o ka wai lemon. E hoʻonui i ke kōpaʻa ināʻoi aku ka'ō, aʻoi aku paha i kaʻulu liʻiliʻi hou (aiʻole i ka pipiʻana o ka chiliʻulaʻula) iʻole e paʻi pono.
- E kau i ka paku i loko o ke kīʻaha. E kāpīpī i ka basil hou, a e lawelawe me ka nui o nā laiki jasmine Thai . E hauʻoli!
* Hua'ōlelo i manaʻoʻia no ka meaʻaiʻala no kēia mau meaʻai (e hoʻomaopopo heʻano maʻalahi kēia o nā meaʻai - e hoʻohui i nāʻano iʻa iʻa āu i makemake ai, a me nā mea i loaʻa iāʻoe):
- 1 i ka lama a hou
- 1 i ka'enela houʻulaʻula, aiʻole i kekahi iʻa iʻa keʻokeʻo
- 6-8 mau wīwī nui, OR 1 + 1/2 kapu nā wīwī liʻiliʻi liʻiliʻi
- ʻO ka lōʻihi o ka uluʻana o ka lau / kawa
- kekahi mau mīkina lima a me nā kī
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 617 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 1,618 mg |
| Nā Carbohydrates | 79 g |
| Fiber Dietary | 18 g |
| Pāmua | 32 g |