ʻO Sriracha Kimchi

Hāʻawiʻia kēia mele hoʻomakaukauʻo Kimchi Sriracha e ka Sriracha Cookbook . Ua hoʻololi ia mai ke alakaʻi. Eia naʻe, ma ka hoʻohanaʻana i nā pele chili mai Sriracha, hiki iāʻoe ke hoʻoneʻe i kekahi o nā kapuaʻi i komo i ka hanaʻana i ka kāpena Korean, baechu kimchi .

No laila, he aha lāʻo Sriracha ? He meaʻai wela ia i hanaʻia mai nāʻala chili ula, keleka, ka vīneka, ka paʻakai, a me ke kō, nā meaʻai a pau i hoʻohanaʻia i ka mea Korean a me nā mea'Ālika i nā mea maʻamau. Ma waho o nā meaʻoluʻolu wela kahi e kū ai. Ināʻaʻoleʻoe eʻai mau i nā mea'alala, e loaʻa paha iā Sriracha e wela, akā inā he meaʻoluʻoluʻoe i ka meaʻala, eʻike pahaʻoe i kaʻaila wale nō ka wela. No laila, ināʻoe eʻimi ana i ka wela, hiki paha iāʻoe keʻoki i ka wela i kahi liʻiliʻi.

ʻO Sriracha he mea kōkua nui no ka loaʻaʻana i kahi hale Korean no ka mea heʻelua ka meaʻala a me ka momona a hiki iāʻoe ke hoʻohana ia mea he mea hoʻolimalima no nā lole lole palemele a me kaʻono no nā meaʻai. E noʻonoʻo i kēia mea he mea hoʻonui no nā noodles, keʻokiʻana i nā meaʻai, a me ka pākī laiki.

Ka mea e pono ai

• 1 poʻo nui
• Kāpena kepa
• 1/2 kīʻaha o ka paʻakai paʻakai
• 1 kalani wai
• 6 cloves o ke garlic, minced
• 1 1/2 teaspoons o ka peeled a minced ginger
• 3 punetēpō o
• ka meaʻai iʻa
• 1 punetune o ka cider vinegar
• 2 teaspoons o ke kō
• 1/2 kapu o
• Sriracha
• 6 mau wili, ma nā'āpana keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo
• 1 nui kahi kāloka,'ōpala a kāpiliʻia

Pehea e hana ai

I ka lā 1:

1. Eʻoki i ka kāpena i loko o ka'āpana a laila i loko o nā'āpana'āpana he 1-ini. E hoʻolei aku i ka piko.
2. E kāpīpī i ka pīpī i loko o kahi pola nuiʻole e hoʻomoʻia me ka paʻakai.
3. E noho ka nohoʻai no nā holaʻelua ma ke ana wela.
4. E hoʻohui i ka wai a pau, e hoʻomaopopoʻia ua uhiʻia ke kāpena.
5. E uhi a brine i ka mahana o ka lumi i ka pō.

Lā 2:

1. E puhi i ka kāpīpī, holoi i waho, a pīpī i ka holoʻana o ka wai.
2. I loko o kahi pola nui nui, e hui i ka kāpena a hui pū me ke kāleka, ka'ōniu, ka mea iʻa, ka vīneka, ka sugar, Sriracha, aniani, a me kahi kāloka.

1. E uhi a mālama i ke ana wela.
2. E hōʻolo i ka meaʻai i kēlā me kēia mau lā a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ōpūʻono i makemakeʻia eʻoe.
3. I ka manawa e makaukau ai, e waiho i loko o ka pahu hau i loko o kou pakuhi.

He moʻolelo pōkole o Sriracha

Hoʻokumuʻia a kāheaʻiaʻo Sriracha ma hope o nāʻaina wela o ka'āina i Sri Racha, Thailand, akā ua hanaʻia ma California. Ua hoʻomakaʻo David Tran, he kanaka pilikua Vietnamese iʻAmelika Hui PūʻIa, no ka mea,ʻaʻole hiki iā ia keʻike i kona makemake i kona'āina hou. Ua hōʻeaʻo ia i Los Angles i ka makahiki 1980.

ʻAʻole i hoʻomakaʻo Sriracha i loko o kahiʻoihana paʻa akā ma waho o ka puʻupuʻu o Tran. I ka manawa iʻikeʻia ai ka kīnaʻi i kahi pōʻino, hoʻokuʻuʻo ia i kāna hui Huy Fong Foods. I kēia lā, ua kūʻaiʻia aku ma mua o 10 milikani mau ipuʻaila Sriracha i kēlā me kēia makahiki, a ua hoʻonāukiuki ka mīkini i kekahi mau hanu kīkēnaʻole.