KupaʻOi (Fritters)

ʻO kēia mau kānana kānua hohonu he mau momona ka liʻiliʻi loa eʻono i nā meaʻai. Ua like like lākou me ka hush puppies, akā uaʻoluʻolu loa lākou a ua hoʻohana pinepineʻia lākou e like me ka meaʻai a me ka pāʻina kakahiaka. E hoʻokuʻi iā lākou me ka paʻakai gula a me ka syrup maple no ka papa mua, kaʻai, a me ka pāʻina kakahiaka paha, aiʻole e lawelawe iā lākou me ka iʻa i'ōlehu aiʻole ham. E aloha kouʻohana iā lākou!

Ināʻaʻoleʻoe i nā pepeiao hou, e hoʻohana i nā 4 mau kīʻaha o ke kaukena a hō'ū i nā huapalapala i hanaʻia a maʻalahi paha i pulupuluʻia i ka papa hana meaʻai e hoʻokuʻu i kekahi o kāna mauʻono. Ināʻike ka hopena hope loa i ka makaʻala ma hope o ka pīpīʻana i ka'ōpū hua, e hoʻopauʻia me kahi liʻiliʻi liʻiliʻi.

Ka mea e pono ai

• 5 i 6 mau pepeiao i ka palaoa (e pili ana i 4 mau kīʻaha)
• 4 hua nui
• 1 kapu i nā kumu
• ka palaoa, 4 1/2 auneke
• 1 punetēpē ka paila
• 1 teaspoon ka wai kō
• 1 teaspoon ka paʻakai paʻakai
• 1/4 teaspoon ka pepa maloʻo hou, koho
• 1/4 teaspoon pepa cayenne, koho

Pehea e hana ai

1. Ināʻoe e lawelawe i nā mea palaka i ka manawa hoʻokahi, e wela i ka umu iā 170 F a 200 F no ka mālamaʻana i nā papa mua i kahi mahana.
2. Me kahi pahiʻoiʻoi,ʻokiʻoki i nā'ōpū mai ka cob: i ka mua, eʻokiʻoki i waena o ka waena e wehe i ka "waiū" a laila eʻokiʻoki i ke koena i kokoke i ka cob. E hoʻokaʻawale. A iʻole e hoʻohana i ka kānana kānana kānua. E hoʻomaʻemaʻe iā lākou a pulse paha i kekahi manawa i ka papa hana meaʻai no ka hoʻokuʻuʻana i nā wai.
3. Hehi paha e pili ana i 3'niha o kaʻailaʻaila (ʻaila ka pīnoa a canola paha nā koho maikaʻi) i 365 ° F.

1. I kēia manawa, e hoʻokaʻawale i nā hua, e kau i nā hua manu i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi. E kau i nā yolks egg i loko o kahi pola nui a hoʻokaʻawaleʻia.
2. E luhi i ka'ōmoa a hiki i ka paʻakikī aʻaʻole maloʻo. E hoʻonoho iā lākou.
3. E hoʻopili i ka'ōpū yolks no ka 2 mau minuke, aiʻole a hiki i ka mālamalama. E hoʻonui i ka palaoa a me ka huiʻana a hiki i ka manawa e hui pūʻia.
4. I loko o kekahi kīʻaha, e hui pū i ka palaoa, ka palaoa, ka paʻakai, ka paʻakai, a me nā pepa, inā hoʻohana; e hoʻopili i ka hui. E hoʻolālā i kahi hui maloʻo i ka palaoa a me ka'ōpena'ōpelu'ōpū a hiki i ka hoʻopiliʻana.
5. E hoʻopili i nā'ōpū'ōpū i'ōwiliʻia i loko o ka pīpī a hiki i ka wā i hoʻokomoʻia.
6. E hoʻokuʻu i ka paona ma nā spoonfuls - ma kahi o 4 a 6 i ka manawa - i loko o kaʻaila wela. E hoʻopili no kahi o 3 a 4 mau minuke, e huli pinepine e'āniu iā lākou. E lawe i nā kāwele pepa a e hoʻomau i ka papa o ka wā e hoʻi mai ai kaʻaila a 365 ° F.
7. E hoʻokuʻu i nā mea kīʻaha i ka pā pāpaʻu pāpaʻi a waiho i ke kapuahi mua (170 F a 200 F) e mālama ai iā lākou ināʻaʻole e lawelawe koke.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	131
Ka nui o ka momona	7 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	3 g
ʻO Cholesterol	73 mg
Sodium	271 mg
Nā Carbohydrates	4 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	13 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.