Kūlana Kosher: Kahiwai a iʻole Pareve, Kosher no ka mōliaola
ʻO ka lox,ʻo nā pua, a me ka Onion i kahi mea e makemake nui ai, ʻoiaiʻo Matzo Brei (aka fried matzo) kahi hoʻolaʻa pōʻaleʻaʻo Ashkenazi. Ua hoʻoholo maikaʻi loaʻia ka mea mua,ʻo ka mea hope loa - e like me ka pane a Pesach i ka'ōlelo Pelekane - e hoʻohana mauʻia i ka meaʻono, me ka jam a me ke kōkona. Akā, e kinaki i ke kō me ka mareʻana i nā meaʻelua, a ua loaʻa iāʻoe kahi pāpale pīpī nani e hoʻokō ai i kāu mau hōʻailona kakahiaka Pōpule.
ʻAnoʻai: Ka hānaiʻana i kahi lehulehu? Hoʻomaopopo nuiʻia ka meaʻai, akā, pono pahaʻoe e maloʻo i nā pahu. E ho oho i ka umu a 200 ° Fahrenheit. I ka pauʻana o ka ulanaʻana i kēlā me kēlā me kēia piʻa matzo brei, e hoʻoili i kahi pā e umu aiʻole i ka palahū ma kahiʻenaʻena a kau i loko o ka umu no ka mahana. Ināʻoe e hopohopo e pili ana i ka hanaʻana iʻelua pākehā i ka manawa hoʻokahi, hiki iāʻoe ke paʻi iʻelua pahu i ka manawa hoʻokahi, aʻoki i lalo i ka manawa kuke.
Uaʻike aneiʻoe? ʻO nā hua'ōlelo "lox" a me "nāmoni puhi" hoʻohana pinepineʻia e launa, akā,ʻaʻole like lākou. Hoʻopiliʻia ka lox ulaʻula a ho'ōlaʻia ka'ōpū o ka salmon. No ka meaʻaʻole i puhiʻia, uaʻoi aku ka pili piliʻana i ka hoahānau ma kaʻoihanaʻoi aku ma mua o ka Nova lox, kahi mea'ē aʻe e hoʻomaʻamaʻa ana i ka wela ma hope o ka laweʻiaʻana. Kū'ē? ʻAʻohe mea hopohopo - hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi o nā mea i luna ma kēiaʻano meaʻai. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki nō iāʻoe ke hoʻohana i ka halapalapala puhi wela , a heʻanoʻoi aku ka lōʻihi akā he meaʻono nui loa.
Ka mea e pono ai
- 3 palepa
- 6 hua nui
- 4 ounces (1/4 paona) kahi iʻa salmon a lox paha (kahi i kālaiʻia)
- 3 punetēpulu kaʻailaʻoliva wahine hou
- 1 aiʻiki liʻiliʻi ('ānaiʻia, peeled, a
- hoʻopiliʻia i ka palaoa )
- 1 punetēpona ka wai i pauʻole (aiʻole kaʻailaʻaila inā hanaʻia ka papahana)
- 1 ka pāpū a me ka'ōnihi (holoiʻia a maloʻo maloʻo)
- 1/4 paona (4 mau auneke) puhi i ka momona a lox paha, kahi iʻokiʻia
- Kō koho: capers
- Kōmike: kaʻaila kirimina
Pehea e hana ai
1. Eʻoki i ke kinipona i loko o 1 1 / 2- i 2 mauʻene'āpana, ae kau i loko o kahi colander nui. E hoʻoulu i ke kau i lalo o ke kai e lukewarm e holo ai ka 20 a 30 kekona, aiʻole lōʻihi paha e hoʻomaka ai e hoʻalulu, akāʻaʻole hoʻohuli i mushy. E hoʻokaʻawale.
2. I kahi pola nui, e paʻi i nā hua. E hoʻoulu i ke kapuahi a me 3/4 o ka lox āpau a iʻole ka mōmona i kuniʻia, e hoʻokuʻu ana i ke koena o ka iʻa no ke kāohi. E hoʻokuʻu i ka hui o ka moa e hoʻomaha i kou wā e hoʻokuʻu ai i nāʻaila.
3. Ma kahi ākea lahilahi i hoʻonohonohoʻia ma luna o ka mahana-wela wela, mahana mahana 3 punetēpona o kaʻailaʻaila. E hoʻomoʻi i kaʻilima a me ke kani a hiki i ka palupalu, translucent, a hoʻomaka ke anuanu ma nā wahi kiko, ma kahi o 5 a 7 mau minuke.
4. E hoʻopili i ka waiū (a iʻole kaʻailaʻaila'ē aʻe), a hoʻonāukiha i kahi e hoʻoheheʻe ai. E ninini i ka paila o ka melika i loko o ka pā, e hana i ka pika inā pono, aeʻae i ka kuke no kahi o 1 a 2 mau minuke, a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hui. E kiola pono i nā pēpē pēpē ma luna o kahi pāpaʻi a e kuke no kahi 30 maukona hou.
5. Me ka spatula, e uhaʻi i ka pāpale māmā i loko o nā'āpana nui a hoʻomaka e hoʻohuli iā lākou e kuke i kekahiʻaoʻao. E hoʻomau i ka kuke, ke hoʻoulu a me ke huli pinepine, a hiki i ka moaʻana o ka moa, ua holoiʻia nā'ōkāle, aʻo ka matzo e huli i ke kui a me ke kala i nā kiko.
6. E hoʻokuʻu i ka paila matzo i kahi pā. E hānai pū me ka lox i mālamaʻia aiʻole ka mōmona i puhiʻia, a kāpīpīʻia me nā pūpū, inā makemakeʻia. E lawelawe me ka kirīpiʻula ma kaʻaoʻao inā makemakeʻoe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 381 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 149 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 23 g |