ʻAe, hiki iāʻoe keʻono i nā pōpō iʻa. E hoʻopaʻaʻia kēia mau meaʻai ma ka'ōmole, akā ponoʻoe e makaʻala. E hoʻomaopopo i ka hoʻonaninani maikaʻiʻia o kāu mahele kuke e hoʻohana ai i ka spatula maikaʻi. ʻOiai e hoʻomaopopoʻia kēiaʻano hoʻomākaukau no nā iʻa keʻokeʻo, hiki iāʻoe ke hoʻololi i kahi iʻa. E lawelawe ma keʻano he meaʻai a iʻole i nā mea kani.
Ka mea e pono ai
- 1 mau paʻi iʻa iʻa keʻokeʻo
- 1/3 kīʻaha kīpōpō panko
- 1/4 kapuʻoki (kahi i'āpana)
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon mint (kahi hou,'āpala)
- 1 punetune cilantro
- 1 teaspoon mīlū
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
Pehea e hana ai
E hōʻoiaʻaʻole he iwi i loko o ka iʻa iʻa. Eʻoki i iʻa i nā'āpana liʻiliʻi. E kau i ka mea hana meaʻai me kaʻaila. Hoʻoluli i kahi mau manawa he 10. E hoʻopaʻa i nā mea i loko o kahi pola. E hoʻoulu i ka turmeric, mint, coriander a me chili. E hana i 4 mau'āpana iʻa liʻiliʻi nui a 8 paha. E kau ma luna o kahi pepa palahū. E kau i loko o ka friji no nā holaʻehā. Mālama kēia i nā pōpō iʻa.
Hoʻokumu i ka grill no ka wela nui. Hoʻomoʻa i nā pōpō iʻa me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele a kauʻia i kahi papa hanaʻenehana. Inā e hana i nā pōpō iʻa liʻiliʻi, e hoʻohana i kahi pale hao hao, akā, pono kaʻoi aku o nā'āpana nui ma luna o nā papa. I ka hoʻohanaʻana i kahi spatula ālahu nui, e huli wikiwiki i nā pōpō iʻa a me ka kuke no kekahi manawa'ē aʻe 3-4 mau minuke a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana i 150-155 degrees F. Loaʻa i kahi mahana, e hoʻonele i ka wela a lawelawe.