No ka mea,ʻo Matzo Brei,ʻo ia hoʻi,ʻo ia ka mea i hoʻopukaʻia i loko o'Itidiana. I loko o ka hebedoma o ka mōliaola , ua hoʻokōʻo Matzo Brei i kaʻaina kakahiaka nui, kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea. ʻOiai aia kahi papa mele momona matzo a me nā huaʻala a me nā meaʻala - aʻo kēia pū me ka lox! - makemake nā kamaliʻi e hana aʻai i kēia mea hoʻomanaʻo me ka mea kanu.
Ka mea e pono ai
- 2 kahe o ka wai kohua
- 4 matzos
- 4 i 6 mau hua
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 3 i 4 punetēpona (aiʻole wai pīpī) no ka pan-paʻi
Pehea e hana ai
- E ninini i ka wai wela ma luna o nā matzos. Hoʻopili koke. Hoʻopi i ka wai nui. Ua hoʻomaha ka moa i kahi'āpana i kahi'āpana. Hoʻonohonoho i kahi'āpana'āpana.
- I loko o ke pola, nā huaʻulu. E hoʻonui i ka paʻakai. E hoʻolālā i nā'āpana momona.
- I ke poʻokela, kaʻaila wela a iʻole ka waiū ma ka wela wela. E hoʻomohu i ka paona egg-matzo i loko o skillet. ʻO ka pī boa e like me ka omelet (huli pinepine).
- E lawelawe me ka mīkini rula.