ʻO Quince Paste - Dulce de Membrillo

ʻO Quince ("membrillo" ma ka'ōlelo Pelekānia) e hele mai i ka wa kūpono i ka manawa no nā lā hoʻomaha, a he meaʻono ia i nā meaʻono a me nā meaʻono.

Hoʻomaʻaʻiaʻo Quince paʻi like me ka quince jam , ma ke kāhuaʻana i ka hua me ke kō. He nui ka pectin āpau a me ka'ōpala o ka wai,ʻo ia ka hua e like me kahi paʻi momona e hiki ke hoʻopiliʻia.

Hoʻohana pinepineʻiaʻo Quince paʻi me ka hīkī a me nā pīkī -ʻo ia hoʻi ma Argentina, kahi i kapaʻia ai kēia mea " el martín fierro" - akā ua hoʻohana pūʻia hoʻi ma nā pāʻani pinepine .

ʻO ka pulina Quince he mea kūikawā nui, a hiki iāʻoe ke kūʻai aku ma ka pūnaewele a leʻaleʻa i kēlā me kēia makahiki a puni.

Ka mea e pono ai

• 2 ka 3 quince
• 1/2 lemon (wai)
• 2 kapu kō
• 1 pinch o ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. Peel aʻo ia ke kumu o ka quince.
2. Eʻokiʻoki i loko o ka wili nui.
3. E kau i ka hua i loko o ka ipuhao a uhiʻia i ka wai.
4. E hoʻohui i ka wai lemon.
5. E lawe mai i ka wai i kahi palaha a hoʻomoʻa i ka hua a hiki i ka lewa.
6. E puhi a hoʻomaha i 5 mau minuke.
7. Hoʻomaʻa i ka hua i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ka mea'alawai a maʻaleʻa, e pili ana i ke kūlike o nā'ōmole.
8. E ana i ka hua - pono iāʻoe e pili i 2 mau kapu - a waiho i loko o ka ipu lepo.

1. Hoʻopili i ka sukeli like iʻekolu hapahā o ka nui o ka hua a hoʻonā i ke kō i loko o ka hua. (Inā loaʻa iāʻoeʻelua kapu o nā hua, e hoʻokomo i 1 1/2 kīʻaha o ke kō.)
2. E hoʻohui i kahi pua o ka paʻakai.
3. E lawe mai i ke kō me ka hua i kahi'ūpuku haʻahaʻa a hoʻomehana, e hoʻoulu pinepine, ma kahi wela wela.
4. E noʻonoʻo mālie, e mālama pono i ka hui ma kahi'ōpū a hoʻoulu pinepine i ka'āʻana, a hiki i ka wā e paʻa ai ka paila.
5. E hoʻomau i ka kuke no kahi haʻahaʻa liʻiliʻi, e hoʻoulu pinepine ana, a hiki i ka paʻiʻana he paʻi mānoanoa e noho paʻa i loko o ka pōpō. Pono ka wili e hoʻopili a kokoke e maloʻo. E loli ana ka hua a lilo i'ulamaʻulaʻula.
6. E nininiʻia i loko o kahi kīʻaha'ailaʻena a hoʻomaha.
7. E kaomi ke kūpaʻa.
8. E mālamaʻia nā paʻi hua waina no nā hebedoma, uhiʻia, i loko o ka friji.

No Quince

ʻO ka uluʻo Quince e like me nā'ōlaʻa a me ka pea - ma nā kumu lāʻau. ʻAʻole lākou maoli i ka United States, akā ua ulu lākou i Kaleponi. Aole lakou i oluolu ke loaa; ʻo nā kālepa meaʻai a me nā hale kūʻai kālepa kāuʻoiʻoi akuʻoi loa.

ʻAʻole like me nā'ōlaʻa a me nā pea, quinceʻaʻole iʻoluʻolu, i kekahi manawa misshapen a me ka pua hina. ʻAʻole ia e hoʻowalewale iāʻoe eʻai i kahi quince. ʻAʻole lākou iʻono i ka momona maikaʻi a paʻakikī eʻai.

Akāʻo ka makemake o ka quince ma ke kāluaʻana o lākou. Hoʻokuʻu lākou i ka meaʻalaʻono e like me ko lākou huliʻana mai ka'ōmaʻomaʻo'ōlena a hiki i ka'ōniʻomaʻa. Hoʻohuiʻia me ka wai a me ka wai a iʻole ka waina, e hoʻololi i ka quince i loko o kahi hana maikaʻi. Ma waho o ka hoʻolālā quince, hiki iāʻoe ke ninini i ka paila ma ka hauʻulu a iʻole ke koko a me ka hana i loko o ke kui.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	51
Ka nui o ka momona	0 g
Ka momona	0 g
Ka momonaʻole	0 g
ʻO Cholesterol	0 mg
Sodium	10 mg
Nā Carbohydrates	13 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	0 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.