Pākī Barbecue (Char Siu)

ʻAʻole i loko o nā'ōkoʻomaʻa BBQ maʻamau ka nui o nā meaʻai nui. Mālama maikaʻi kēia mīkini paʻakai ma nā meaʻai a me nā mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia , akā, e like me ka lahilahi o nā meaʻai paʻakikī hiki ke'ālahi māmā no ka mea o ke sugar. No laila, e hoʻohana wale ma ka hopena o ka kukeʻana. E ho'āʻo i kēia meaʻai maʻemaʻe ma kaʻiʻo puaʻa momona , ka puaʻa meaʻai, ka moa, a me ka umauma turuki.

Ka mea e pono ai

• 1/2 kapu / 120 mL kahi
• 2/3 kapu / 160 mL
• ka hale puaʻa
• 2/3 kapu / 160 mL soy sauce
• 1/2 kapu / 120 mL ke kō
• 4 cloves keleka, minced
• 2 teaspoons / 10 mL ka pīpī pī
• 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL
• Pākē i kaʻalima
• 1 teaspoon ka paʻakai

Pehea e hana ai

1. E hoʻohui i nā meaʻai a pau i loko o ka'ōhūwai'ūhāʻelua a hoʻomohala i kahi mahana wela a me ka liʻiliʻi liʻiliʻi no 10 mau minuke a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka māmā.
2. I ka manawa iʻeleʻele ai ka mihī, e hoʻohemo i ka wela aʻae i ka hoʻomehana e hoʻomaha no ka 5 a 10 mau minuke ma mua o ka hoʻohanaʻana. Inā e hele mua i ka manawa, e hoʻonolu maikaʻi i ka'ōmole a waiho i loko o kahi pahu pale. E kūʻai i loko o ka firi a no ka 1 wiki ma hope o ka hoʻomākaukauʻana. Hoʻomaʻa hou i ka mīkini i ka microwave no ka minuke 1 a ma mua paha ma mua o ka hoʻohanaʻana.

1. E hoʻohana i ka lole ma nāʻano puaʻa a me nā moa. E hoʻohana i nā 5 i 15 mau minuke o ka manawa kuke, e like me ka nui a me kaʻokiʻoki o kaʻiʻo. E nānā no ka puhi. Hiki ke mālamaʻia ka mila ma kaʻaoʻao.