ʻO nā'ōpuniʻo Thai Spring

ʻO kēia'ōlani'ōlani'ōlaniʻo Thai i ka hopena o nā meaʻai i ka hopena wela a me kaʻeleʻele me ka hoʻopihaʻana i nā meaʻono. ʻO kahi kīʻaha nui e hoʻokipa nui aiʻo ia ke kī i ka lanakila o ka'ōwili. ʻO kahi o ka hopena o ka hopenaʻo ia ka hoʻopihaʻiaʻana o nā meaʻai piha i mua o ka'ōwiliʻiaʻana.

ʻO kēia mea hoʻomākaukau he hōʻailona maikaʻi loa ia no ka mea i hanaʻole i ka puna i mua. Ua maʻalahi lākou i ka wā e aʻo aiʻoe i nā alapiʻi a hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka puaʻa a me ka tofu ma kahi o ka moa. I ka wa e kuke ai, eʻomi wale i nā'ōwili ma kahi Thai Thai sweet chili sauce , hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho a iʻole loaʻa i ka māheleʻo Asia o nā mea kūʻai nui loa.

Ka mea e pono ai

• No ka mīkini Stir-Fry:
• 2 punetēpē soy
• 1 1/2 tablespoons
• ka lawaiʻa iʻa (aiʻole ka mea 'aila meaʻai meaʻai)
• 1 punetēpō lime wai
• 1'eneʻena sumetet dry sherry (aiʻole
• mikini )
• 1/4 teaspoon ke kō
• 1/4 teaspoon pepa keʻokeʻo (ka honua)
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1 ka moa o ka moa (i hoʻopiliʻia i nā'ōpana lahi)
• 1 punetakai soy sauce
• 2 punetēponaʻaila
• 3 ka 4 cloves keleka (minced)
• 1'āpana pāʻani (aiʻole ka'ākau, ka nui, ka'āpana)
• 3ʻalani'ōmaʻomaʻo (i ka lōʻihi i ka lōʻihi i ke kuʻikahi)
• 1 nā pīpī chiliʻulaʻula (minced, or 1 / 2-1 teaspoon cayenne pepper)
• 1 kaloka (kālaiʻia a i'eliʻokiʻia i loko o ka pahu)
• 4 i ka 6 a me ka'ōnika heitake (i hoʻopiliʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• 1/2 i 1 cup kāpena (kahi i kālaiʻia aiʻole kahi'āpala liʻiliʻi)
• 2 i ka 3ʻokoʻa ke kakani
• Kō koho: 1 lime (ʻikeʻia)
• 1/2 kapu i ka coriander hou
• 2 punetēpēʻaila puna (canola aiʻole kānana; me ka nui no ka hoʻouluʻana i ka hohonu)
• 12 mau'ōwili pepa punahele (e like me 1 pīpī, hō'ū inā he maloo)

Pehea e hana ai

E hana i ka mea ola

1. I loko o kahi kīʻaha, e hoʻokuʻu pū me kahi meaʻai, ka mea iʻa, ka mea lime, ka sherry a me ka huelo, ke kō, a me ka pepa keʻokeʻo.
2. E hoʻokaʻawaleʻia no ka hoʻohanaʻana i ka hoʻopihaʻana.

Hana i ka hoʻopiha

1. Hoʻopili i nā moa i loko o 1 punetēpē soy sauce. E hoʻokaʻawaleʻia e marinate.
2. Hehi i kahi wok aiʻole pan nui i kaʻaila-kiʻekiʻe wela. Drizzle i loko o 2 punetēpili kaʻaila, a laila e hoʻopili i ke ālaʻi, ka'alalaina a me ka'ōniʻi, ka'ōmaʻomaʻa, a me ka pepa chili. E puhi i ka pāʻani no hoʻokahi minute.

1. E hoʻomoʻi i ka moa wela a hoʻouluulu no 2 mau 3 mau minuke.
2. E hoʻomoʻi i ke kāloti, nā haoha, a me ke kāpī me ka meaʻai hoʻonani. E puhi i 2 mau minuke, a hiki i ka wā o ka moa he opaque i ka mea i hoʻopiliʻia i loko a ua'ānaiʻia nā mea kanu akā ua mālama mau i ka hapa nui o kā lākou kaniʻuʻu.
3. Wehe i ka wela a hui i loko o ka'ōpuʻu piʻi.
4. E ho'āʻo i ka paʻakai a me kaʻono. E hoʻonui i 1 pakepune ka nui o ka iʻa a me ka mea 'ai ke loaʻaʻole ka paʻakai a me kaʻono. Inā heʻuʻuku ka nui, e hoʻopili i ka'ōmole o ka wai lime.

E ho'ākoakoa i nā kelepona

1. E kau i kahi'ōwili pepa e hoʻopiliʻia ma kahi maʻemaʻe o ka pā. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pūpū slotted, e hoʻokuʻi i hoʻokahi kōpune he hapakena o ka hoʻopiha pihaʻia i ka lōʻihi ma kaʻaoʻao o ka papakomo, e waiho ana i hoʻokahi iniha ma kahiʻaoʻao.
2. E kāpīpī i kekahi o ka coriander hou ma luna o ka hoʻopihaʻana, a ua makaukauʻoe e'ōwili.
3. E'ākau i kaʻaoʻao hema a me ka'ākau ma luna o ka hoʻopihaʻana i kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao, a laila e hoʻokiʻekiʻe i lalo (kokoke iāʻoe) a e kaomi i kekahiʻaoʻao. E hoʻopaʻa i ka'ōwili ma ke kaomiʻana i kou mau manamana lima i kahi wai a holoi i ka hopena, "paʻi" i ka pani.
4. E hoʻomau i ka'ōwili a hiki i ka wā e pukaʻoleʻoe i ka pepa a hoʻopiha.

Hōʻaleʻa i kāu mau Hōʻike Waiwai

1. I kahi wok aiʻole ka hohonu i ka paila, e hoʻokuʻu i kaʻaila a hiki i ka '1 iniha ka hohonu. ʻOhu ma waena o ka mahana wela.
2. Ke hoʻomaka ka pukaʻana o nā snake ma kaʻaoʻao o ka pan, pono kaʻaila e aneane wela. No ka ho'āʻoʻana, e hoʻokomo i kekahi kihi o ka'ōmole punawai i loko o kaʻaila. Inā hoʻomaka ia e kuʻi a kuke, ua mākaukau kaʻaila. Ināʻaʻole, e kali i kahi 30 maukona a 1 minute a e ho'āʻo hou.
3. E hoʻonoho pono i ka wai i kaʻaila, e hoʻokuʻu i kahi 1 minute ma kēlā me kēiaʻaoʻao. Hanaʻia nā'ōmole'ōlepele i ka manawa e hoʻololi ai lākou i ka mālamalama i keʻano gula-brown. E hoʻohana i nā tongu e wehe ai a hoʻonohoʻia ma nā kāwele pepa a iʻole ke kāwele wili hoʻomaʻemaʻe e hoʻomaʻemaʻe i ka manawa e hoʻopau ai i ka ulana i ke koena.

1. E lawelawe me Thai i ka meaʻalani liʻiliʻi.

Nā Hoʻohui a me nā Variations

• Ma mua o ka umauma moa, e hoʻololi i ka nui o ka puaʻa a laila eʻoki i nā'āpana lahilahi. No kahi'ōmole'ōwili manu, e pani i 1 cup firm topa i ka pahu.
• E hoʻokuʻu i nā pele chili a lele i ka lāʻau canane inā makemakeʻoe i ka'ōwili'ōmole mālie.
• No kahi pani meaʻai iʻa, e ho'āʻo iā Lee Kum Kee.