ʻO Green Curry ka mea kaulana loa o nā mea Thai a pau, a he mea maʻalahi kēia meaʻaiʻo Thai Green Curry, akā eʻaʻai e like me ka mea i loaʻa mai i kahi haleʻaina Thai. 'Aʻohe like me nā mea' ai i ka'omaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo,ʻaʻole i kāheaʻia e kahi pilina piliki paʻi - akā, ua hana hou nā mea a pau, hiki i ka mea maikaʻi loa a me nā pono maikaʻi loa. E hahai wale i kēia mau alakaʻi maʻalahi i kahi ululāʻauʻeleʻele Thai nui e makemakeʻoe e hana hou aʻoi hou!
Ka mea e pono ai
- 1.5 lbs./0.7 kahei (i ka uha aiʻole ka umauma, iʻokiʻia i loko o nā pipi a i nā'āpana)
- 1 hiki i ka niu waiu
- 2 kahe o nā tōmato cherry
- 1 zucchini (hoʻopili i ka hapalua mau mahina)
- 2 i ka 3 kaffir lime lau (kahi hou a i 'ole ka'elikena i ka nui o nā meaʻai meaʻai'Asia a pani paha i 1 tsp. Lime zest)
- 1 kīhālani Thai basil hou,ʻoluʻolu nui a paniʻoluʻolu paha) l
- 2 tbsp. ka niu niu (aiʻole kekahi meaʻaila'ē aʻe)
- No ka Green Curry Paʻi:
- 2 i ka 4 Thai anu (he'ōmaʻomaʻo, aiʻole e pani i kahi o ka pepa 2 a ka 2)
- 1/4 ke kahi koho pāʻani (aiʻole kahiʻalaniʻulaʻula, paʻi)
- 4 kaukoki kalaka (minced)
- 1'āpana galangal (ka liʻupuʻu nui)
- 1 ka lāʻau
- lemongrass (mea 'ai hou aiʻole 3 tbsp, ka' aila a me kaʻaila i hoʻomākaukauʻia ka lemongrass)
- 1/2 tsp. huia (honua)
- 1/2 tsp. kumini (honua)
- 3/4 i 1 tsp.
- pīpī pali
- 3/4 ke kīʻaha coriander (mau lau maloʻo a iʻole cilantro a me nā koʻi iʻokiʻia)
- 1/4 to 1/3 kapu Basil Thai (kahi kīʻaha hou a iʻole ka puna basil)
- 1/2 tsp. ka pepa (kahi keʻokeʻo)
- 3 tbsp. ka meaʻai iʻa
- 1 tsp. ke kō (ʻala)
- 2 tbsp. ka puna lime
Pehea e hana ai
- E kau i ka "paʻi mūkini pale" i loko o ka meaʻai, a me ka hana i kahi paʻi. Inā pono, e hoʻohui i kekahi mau Tbsp. ʻo ka waiu niu (kahi lalo o ka wai) no ke kōkuaʻana i nā mea hui. E hoʻokaʻawale.
- E hoʻomākaukau i nā lau lime ma ka weheʻana i ka lau mai kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao. E hoʻolei i ka piko kiko. A laila, me ka hoʻohanaʻana i nāʻalani,ʻokiʻoki i nā lau i nā'āpana lahilahi. E hoʻokaʻawale.
- ʻO kahi wela a wake nui ma kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. E hoʻomoʻi i kaʻaila a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i ka paʻi popo. E hoʻolālā iki e hoʻokuʻu i ka meaʻala (1 minute), a laila e hoʻokomo i ka 3/4 o ka waiu niu, e mālama maʻamau 1/4 no ka manawa (ināʻo kou waiu niu he nui ma luna, e mālama i kēia māhele).
- E hoʻoulu i ka moa, e hoʻouluulu e hoʻokomo. Ke hele mai ka paʻi paʻi i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana i ka mean aiʻole ka liʻiliʻi, a hiki i ka wā eʻoluʻolu aiʻoe. E uhi aʻae i ka huiʻana 5-8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka moaʻana o ka moa. E hoʻoikaika i kekahi manawa.
- E hoʻomoʻi i ka zucchini a me nā'ōmato, me nā'āpana o ka lime lau (aiʻole ka lime zest), e hoʻoikaika maikaʻi e hoʻokomo. E hoʻolima i kekahi 4 a 6 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻopalupaluʻiaʻana o nā lau nahele akā ua hanaʻia a nani.
- E ho'āʻo i ka paʻakai, e hoʻonui i ka 1 a 2 tbsp. ka meaʻai iʻa ināʻaʻole lawa kaʻoluʻolu. Inā makemakeʻoe i kahiʻoi aku kalo, e hoʻonui i kahi sukake. Inā heʻono aʻono paha i meaʻono no kāu mea eʻono ai, eʻoki i ka lime a me ka wai lemon. Inā maikaʻi ka meaʻai, e hoʻonui i ka waiu niu. E mālama i kēia pale i kahi kaulike o ka paʻakai, ka meaʻono, kaʻono a me kaʻona, i kaʻawaʻawa (eʻikeʻia ana kaʻawaʻawa i loko o ka hānai hou).
- E lawelawe i nā kīʻaha me ka laiki ma kaʻaoʻao, e hāʻawi ana i nā mea hoʻohiwahiwa e hoʻohui i kā lākou iho. ʻO kēlā me kēia'āpana me ka hoʻolāʻau o 2 a 3 tbsp. ka niu wai niu, me ka pipiʻana o ka basil hou. Hiki ke hoʻohui houʻia aku nāʻulaʻulaʻokiʻoki a me nāʻulaʻula'ōpiopio no ka poʻe i makemake i ka'ōlaʻi. KANAWAI!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 788 |
| Ka nui o ka momona | 46 g |
| Ka momona | 25 g |
| Ka momonaʻole | 11 g |
| ʻO Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 1,245 mg |
| Nā Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Dietary | 10 g |
| Pāmua | 56 g |