Aia kekahi hapa o kahi hoʻolauleʻa Kalikimaka ma Beretania e likeʻole e loli,ʻo ia hoʻi ka keke Kalikimaka maʻamau. ʻAʻole i piha kahi mele Kalikimakaʻo Kalikimaka me kaʻole o kēia maʻamau maʻamau i ka papaʻaina. ʻOiaiʻo ka hanaʻana i kēia pōpōʻai, i ka nānā muaʻana, hiki paha ke maʻalahi, ua maʻalahi. ʻO ka meaʻikeʻole,ʻo ia ka hoʻomākaukauʻana a me ke kaupaona i nā mea āpau a pau, a me ke aho o ka tin i mua o kou hoʻomakaʻana i kahi hui. ʻO ka'āpana o ka hui kūpono inā pololei ia.
Pono e hanaʻia ka pōʻai keke iʻelua mahina ma mua o ka Kalikimaka; ʻO kēia ka mea e hiki ai i ka manawa pōʻai ke hānaiʻia i nā manawa āpau me ka brandy, aʻo ia hoʻi ka mea e kōkua ai i ka hoʻolālāʻana i ka keke. Akā, ināʻoe e hana ana ma hope, hiki iāʻoe ke hōʻoia e maikaʻi kaʻono i ka maikaʻi, akāʻaʻole hiki ke hoʻolako i ka wā he nui.
Inā loaʻa iāʻoe ka manawa, hiki iāʻoe ke pāloi i ka mea i hoʻomapalapalaʻia i ka pō ma mua o ka hanaʻana i kahi mea hou iki a hana i ka meaʻai i ka lā aʻe; hana kēia i ka palaoaʻono hou aʻe.
Ka mea e pono ai
- 3 ½ 'ai / 525 g kaomi
- 1 ½ kapu / 225 g
- nā huawaina gula / sultanas *
- 1 ½ kapu / 225 g
- waina
- 3/4 kapu / 110 g i ka lole candied peel, ka meaʻono loa
- 1 ka pele, glace cherries, halved
- 3 ½ iko / 300 g palaoa
- Hoʻopiha i ka paʻakai
- ½ kiʻekiʻe tsp.
- i ka mea'alakoʻa *
- ½ kiʻekiʻe tsp. ka lāʻau'alanamona
- ½ kiʻekiʻe tsp. huaʻai hou
- 10 oz./300 g ka pipi, pākī uila
- 1 ½ iko / 300 gʻala
- Zest of ½ lemon
- 6 hua nui, pāʻaniʻia
- 3 tbsp. ka waimaka, a me ka mea hou no ka hānaiʻana
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 150C / 300F / Gas 2. Ua liʻiliʻi ka mahana ma mua o ka keke e makemake ai i kahi pahuʻai lōʻihi. Hoʻopihaʻia me nā meaʻono, nā hua, a me ka mīkini a ināʻoi aku ka mahana i luna, e wela ana ka waho o ka pōʻaleʻa a e hoʻopunipuniʻia ka loko.
- E kaha i ka pahu a 23cm (9 ") i ka paina a me 2 mau kapuai o kaʻili a me ka pepa momona. Eia.
- I loko o kahi lumi kīʻaha nui loa, e hoʻomohu i nā kaomi, nā sultanas, nā huawaina, ka peel a me nā cherries me ka palaoa, ka paʻakai a me nā meaʻala.
- Ma kahi kīʻaha nui'ē aʻe, e hoʻokomo i ka waiūpaʻa me ke kō a hiki i ka mālamalama a me ka momona. E hoʻolālā i ka lemon zest. E hoʻomoʻi i ka'ōpū hua i ka paʻi paila i kahi liʻiliʻi i ka manawa, e luhi maikaʻi ma hope o kēlā me kēia waihona - mai ho'āʻo e hoʻoholo i kēia kaʻina hana e like me ke kāwiliʻia o ka paila. Inā hana ka curdle me ka hoʻomoʻulu i ka palaoa o ka palaoa a me ka hui hou, pono e hoʻihoʻi mai i ka hui. Ināʻaʻole e hoʻi hou mai, maiʻoluʻolu, eʻono kaʻono.
- E mālama pālua i ka hapalua o ka palaoa a me ka hua i loko o ka moa a me ka wai paila, i hana houʻia me ka palaoa a me ka hua. Hoʻopiha hou i ka laikini.
- Ka popo i ka pailapulu kapuni i loko o ka pīpī keke i hoʻomākaukauʻia me ka maopopoʻaʻole'akeʻawa. Ke hoʻopihaʻia ka lepo me ka hope o ka spoon a hoʻokomo iki i ke kikowaena (e hoʻi hou i ka wā e'ānena ai a hana i kahi laumā e hoʻomalu i ka keke).
- ʻO ka hopena, e hoʻohana i kahi'āpana pepa pepa e hoʻomaʻemaʻe i nā kīʻaha o ka pīpī keke ma ke kāpili momona, inā e waihoʻia i luna, e wela lākou, a ināʻaʻole ia e hoʻopili i ka keke,ʻaʻole ia eʻoluʻolu.
- E ku i ka piula ma kahi papa lua o ka nūpepa i kaʻaoʻao lalo o ka umu, inā he'ōlaea hao e hoʻomaopopo pono ka pepa mai kahi'āpalapa, a e hoʻomoʻa no 4½ hola. Inā lahilahi kaʻono o ka pōpō, e uhi i ka tin me kahi pālua o ka momona a pepa pepa ma hope o 2½ hola. I ka manawa e hoʻomoʻa ai i ka wā e hoʻomoʻa ai i ka weheʻana i ka puka umu ma muli o ka hopena o ka hīnaʻi.
- Ma hope o 4½ hola e hoʻomaʻamaʻa ai i ke kuke. E ala maikaʻi ka hīnaʻi a heʻeleʻele loa. E hoʻokomo i kahi skewer aiʻole pahi pahi maikaʻi i waenakonu o ka pōpō. Inā pau ka pailapulu i ka skewer i ka wā e huki aiʻoe i waho, pono e kuke i ka lōʻihi, inā maʻemaʻe ia, hanaʻia ke kaʻina a laweʻia mai ka umu.
- E waiho i ka pīpī e hoʻomaha ai i ka'ōnika ma kahi kīkila no hoʻokahi hola, a laila e wehe i ke kele a waiho i ka hoʻonʻalili. I ka manawa e hoʻouluuluʻia ai ka'ōpiopio me ka wili palaoa maikaʻi a hoʻoulu mālie i ka 2 - 3 tbsp soum. Hoʻomanaʻo houʻia kēiaʻai i kēlā me kēia puleʻelua a hiki i ka Kalikimaka.
- Pono e mālamaʻia ka pōpō i loko o ka pepa momona a iʻole pepa pepa ma kahiʻene.
Pehea e lawelawe ai i ka Mele Kalikimaka
ʻO ka lawelaweʻana i ka palaoa, he maikaʻi, e mālama pono i kaʻohi. ʻAʻole inā he meaʻoliʻoliʻoe i ka papaʻa Kalina. ʻO ka hīnaʻi he wahi hiʻona o ka holo-luna, e like me ka lā. A, no ka mea, e pono keʻai ponoʻia nā haleʻai'ulani i loko o ka makahiki hou. He mea nani ke c me ke aniani o Port. Ma ka'ākau'ākau oʻEnelani, hoʻohana mauʻia ka pīpī Mele Kalikimaka me kahi'āhihi,ʻo Wensleydale paha, a me kahi kāwili maikaʻi.
Nā memo ma nā pahu kīmaha:
- ʻO kaʻokoʻa ma waena o nā hua waina a me nā Sultanas he mea nui i ka pōʻaleʻale Kalikimaka,ʻoiai e lawe mai kēlā mea kēia mea i ka meaʻokoʻa i ka keke.
- He mea nui i ka manawa o ka hanaʻana i kāu pīpī Mele Kalikimakaʻaʻole wale ka manawa e pono ai ke oʻoʻana, ponoʻoe e hau i ka keke i mua.
- Pehea e hau ai i ka Mele Kalikimaka
- ** Ināʻaʻohe loaʻa ka mea'alaniha hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka'alaʻauʻala Spice Mix .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 342 |
| Ka nui o ka momona | 22 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 182 mg |
| Nā Carbohydrates | 34 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 4 g |